Mulți vegetarieni ezită să călătorească în America de Sud, de teamă că întreaga subcontinentă este populată cu faimoasele parrille din Buenos Aires sau fripturile de porc din Ecuador. Frica este că în America de Sud nu există orașe prietenoase cu vegetarienii.
Dar adevărul este că există o mare varietate de bucate din America de Sud și baza majorității meselor este orezul și fasolea. Este posibil să trebuiască să explicați unui chelner că păcatul de carne (fără carne) nu înseamnă nici pui sau pește, dar chiar și cele mai mici restaurante sunt adesea fericite să găzduiască persoane cu cereri speciale.
Termenul de vegetarian poate fi confuz pentru unele restaurante care oferă fericit pui ca opțiune. Cu toate acestea, restaurantele fără carne devin din ce în ce mai populare, deoarece populația vegetariană crește, creând noi hub-uri pentru orașele prietenoase vegetariene din America de Sud. Când sunteți îndoieli întrebați dacă există o populație Hare Krishna în oraș pentru că înseamnă că va exista un restaurant vegetarian însoțitor.
Cali, Columbia
Mulți consideră că Cali este casa celor mai buni dansatori de salsa din lume, dar găzduiește mari produse proaspete. În cartierul popular San Antonio se află un restaurant vegetarian unic, care este popular cu localnicii care mănâncă carne.
Mononoke este un restaurant vegetarian inspirat de japonezi, deschis miercuri până vineri, de la prânz până la ora trei, pentru un prânz stabilit pentru mai puțin de 5 dolari. Dacă sunteți în căutarea pentru o injecție de vitamine verde, acesta este un loc minunat pentru a obține.
Cuenca, Ecuador
În timp ce Ecuador este cu siguranță locuința porcului prăjit delicios și a celui mai renumit cuy, orașul său cel mai frumos este și locul celor trei restaurante vegetariene fantastice: El Paraiso, Govindas și Café Austria.
În timp ce Govindas și Café Austria oferă opțiuni delicioase, El Paraiso este favoritul localnicilor. Situat pe colțul lui Simon Bolivar și al lui Manuel Vega, acest restaurant este cunoscut pentru salatele de fructe gigantice și este ambalat în orele de vârf. Pranzul cu suc proaspăt vă va trimite doar câteva dolari.
Mulți expați se pensionează în Cuenca, Ecuador și devin din ce în ce mai târziu unul dintre cele mai bune orase din America de Sud.
Buenos Aires, Argentina
Ar putea fi surprinzător să auziți că orașul cu parrilă renumită în lume găzduiește, de asemenea, o mare mâncare vegetariană. În timp ce o mare parte din oraș sunt fripturi de carne și alte carne, există o populație vegetariană constantă. Cele mai multe opțiuni sunt situate în cartierele Palermo: Palermo Hollywood, Palermo și Palermo Chico, cartiere foarte populare în comunitățile turistice și expat.
În Palermo Hollywood, Bio oferă un meniu organic. În Palermo, restaurantul de primăvară include un bufet vegetarian foarte popular și adesea are o linie lungă de patroni. Palermo Chico este casa la Natural Deli, care nu este în întregime vegetariană, dar cu multe opțiuni vegetariene, inclusiv ceea ce mulți cred că sunt cele mai bune opțiuni de salate din oraș. Având în vedere că toate aceste restaurante se află în zonele chic ale orașului, fiți pregătiți să plătiți prețurile americane pentru mese. Dacă mâncarea de pe stradă este mai ușoară în bugetul dvs., asigurați-vă că căutați empanadas care sunt vegetarieni sau cu spanac.
Lima, Peru
Pentru vegetarieni care mănâncă pește, Peru este foarte ușor pentru pescetari / vegetarieni care mănâncă pește. Se poate spune că casa celei mai bune ceviche din lume, peruvianii au o serie de mâncăruri minunate de pește și fructe de mare care rivalizează unele dintre cele mai bune bucătării din lume.
Pentru cei care nu mănâncă pește, există o serie de feluri de mâncare pe bază de legume, inclusiv ardei umpluți prăjiți. Unul dintre cele mai populare restaurante vegetariene din Lima este El Alma Zen din Miraflores, care înregistrează în mod constant rezultate bune, în ciuda faptului că este un pic mai scump de standardele peruviane.
Pentru ceva mai puțin formal, La Gran Fruta din San Isidrois este extrem de populară pentru sucurile proaspete, dar există și un meniu simplu de salate de fructe și sandwich-uri simple. Iar pentru cei care au un buget, piața este întotdeauna un loc minunat pentru a găsi sucuri proaspete de fructe stoarse și restaurante simple care sunt dispuse să satisfacă standardele vegetariene.