Cei mai mulți locuitori din Silicon Valley se îndreaptă peste deal spre Golful Half Moon pentru a se bucura de plaje și coasta insulară din California. În timp ce degustarea de vinuri și aventurile de mâncare nu sunt probabil lucruri pe care le-ați asociat cu acest oraș plajă, această parte a județului San Mateo are o istorie îndelungată de agricultură și sărbătorește alimente proaspete și locale. Când am aflat că un magazin de bucătărie din centrul orașului a oferit cursuri de gătit, am decis să mă duc la Golful Half Moon pentru o după-amiază de mâncare și vin.
Am inceput ziua cu o oprire la Winery La Nebbia (12341 San Mateo Road). Această mică sală de degustare de vinuri se află pe autostrada 92 la fel cum ajungi pe deal în Golful Half Moon de la San Mateo. Vinurile de 40 de ani vin din surse de struguri din California și oferă o experiență de degustare cu o singură oprire pentru vizitatori. Evenimentul lor local de semnătură este seria lor "Barrel to Bottle". În opt sâmbete pe an, puteți aduce sticlele de vin curate și goale în magazin, unde le vor umple cu un vin în vrac și le vor întoarce pentru doar 5,75 USD fiecare. Este o modalitate excelentă de a recicla sticlele folosite și de a face vinuri bune la un preț avantajos.
Învățați să gătești
După degustare, am fost la evenimentul principal - o cursă de gătit la Toque Blanche (604 Main Street). Magazinul Half Moon Bay din Downtown vinde alimente artizanale locale, vase din bucătăria din întreaga lume, cărți de bucate, vinuri fine și beri de artizanat. Magazinul oferă demonstrații trimestriale de gătit cu un meniu cu patru căi și o pereche de vinuri italiene opționale.
În atelierul nostru, instructorii au oferit o demonstrație a fiecărei rețete, inclusiv tehnicile de gătit. Ei au împărtășit un feed video live de pe un monitor astfel încât să puteți vedea exact cum a fost preparat fiecare fel de mâncare. În cadrul cursului, instructorii au pregătit trei feluri de mâncare diferite: supă de conopidă cu gremolata de lamaie conservată, salată farro cu vinaigret de zinfandel și caise sân în smântână de muștar.
Pentru desert, au făcut macaroane de nucă de cocos fără coajă și un ceai de chai picant. Toate felurile de mâncare au fost explicate bine și am plecat de la sentimentul că aș fi capabil să reproduc meniul.
După clasă, oaspeții sunt invitați să exploreze magazinul - participanții primesc 10% din orice achiziție făcută în acea noapte. Toque Blanche a fost votată recent cel mai bun magazin de bunuri de la Bay Area de către un sondaj cititor local și poartă un sortiment vast de articole de bucătărie de specialitate și ceramică colorată din întreaga lume. Acestea sunt cele mai cunoscute pentru La Chamba, o vase neagră unică, lucrate manual, pe care le importă din Columbia. Aceste creații frumoase ar face un cadou minunat pentru orice iubitor de mâncare din viața ta.
Mai multe lucruri culinare de făcut pe coasta San Mateo:
- Luați un turneu de degustare a brânzei Harley Farms Goat Dairy
- Vizitați piața agricultorilor de la Half Moon Bay (sâmbătă, 9 am-1pm, mai până în decembrie)
- Fructe de sezon și picking fructe de pădure la Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Vizitați fabricile de bere locale de ambarcațiuni: Compania de producere a berii Half Moon Bay, Hop Dogma, Compania de fabricare a autostrăzii 1