Montreal carne afumată

01 din 05

Montreal carne afumată: Legenda sau hype?

Nu e pastrami. Nu este carne de vită corned. Este carne afumată de la Montreal. Și totuși, unii susțin că delicatețea locală de fast-food este în esență o pastrami wannabe supraestimată, subțire, alții salivând mai repede decât câinii lui Pavlov, chiar menționând un sandwich cu aspect de sămânță dulce, cu duzină de felii preparate în acea distincție Modul Montreal pus pe harta de către comunitatea evreiască a orașului.

Ce e atât de special în asta? Unii spun că carnea afumată este mai dulce decât pastrami, mai puțin picantă și mai fumoasă. Alții spun contrariul, dar pentru expertul tău umil, diferența majoră este în tăiere. Și textura. Gândiți-vă la briz mai ușor, mai puțin dense din marmură, fibrele musculare deținute abia împreună de o panglică de aromă de injectare uniform distribuită în fiecare mușcătură. Nici o bucățică de blubber, ca să nu mai comandi felii cele mai grase, fără momente uscate - dacă nu obțineți o tăietură slabă *, care este probabil cea mai bună cale de a vă înfunda sandvișul - doar o masă de carne delicată, fărâmițată și murdară între două felii de secară .

Gawd e bine.

Dar unde merge cineva pentru o experiență autentică de carne afumată în Montreal? Vă propun patru pariuri suculente.

* Notă extrem de importantă: ori de câte ori comandați un sandviș de carne afumat la Montreal, obțineți o reducere medie. Lean ar putea fi bun pentru talie, dar nu va face nimic pentru gusturile tale. Alt lucru. În cazul în care o anumită îmbinare sau deli de carne afumată oferă alegerea cărnii afumate "obișnuite" sau carne afumată "de modă veche", mereu repet, alegeți întotdeauna "de modă veche" pentru un gust mai bun cu privire la ceea ce se presupune că furajele afumate de la Montreal fi. Mai bine, ieși din ușă. Este deja un semn sugestiv dacă alegerea dintre cele două este oferită deloc. Cele mai bune articulații de carne afumate din Montreal vinde carne afumată. Perioadă. Vreau să spun, dacă ți-ai întreba pe oamenii de la Schwartz pentru unul sau altul, s-ar putea să te privească ca și cum ai fi ciudat. Aproape că le aud, spunând: "obișnuit, de modă veche ... ce vrei de la mine?" Este carne afumată ".

02 din 05

Montreal Carne afumată: Deli Hot Spot # 1

Unde se duce o experiență autentică de carne afumată în Montreal? Prima alegere a fost una ușoară:

• Schwartz's Deli
  Permiteți-mi să fac acest lucru simplu pentru dvs. New York are Katz? Montreal are Schwartz.

03 din 05

Montreal Carne afumată: Deli Hot Spot # 2

Unde se duce o experiență autentică de carne afumată în Montreal? Prima alegere a fost un mod de a nu-brainer, dar a doua alegere a fost un pic dificil de a face, unul cu siguranță susținut în rang pe principiul de locație, locație, locație:

• lui Ruben
  Situat convenabil în centrul orașului Montreal, Reuben's face un sandwich de carne afumat, deși probabil că o plângere constantă cu privire la Reuben este că se poate simți prea turistică uneori, ceea ce poate deranja călătorii care caută o bucățică de viață locală. Dar vestea bună este că nu este o capcană turistică. Doamne ferește-te că te trimit la una din astea.

04 din 05

Montreal Carne afumată: Deli Hot Spot # 3

Unde se duce o experiență autentică de carne afumată în Montreal? Prima alegere a fost un non-brainer, a doua alegere a câștigat locul în mod implicit, și alegerea # 3?

• Snowdon Deli
  Snowdon Deli are inima, iar Snowdon Deli are suflet, dar nu beneficiază de alegerea, locațiile centrale ale lui Reuben și Schwartz, ceea ce poate explica de ce nu primește atât de multe buzuri. Deci, trebuie să aveți încredere în mine: Snowdon Deli este una dintre cele mai bune îmbinări din oraș pentru carnea afumată de la Montreal, minus grupele, mulțimile grele și serviciul gruff. Și feliile sunt mai groase. Acesta este un fel de loc unde doriți să aduceți întreaga familie, să fiți foarte bine tratat de personal și să nu vă simțiți bine. Inscripția insiderilor turiștilor: abandonarea oratoriei Sf. Iosif ? Snowdon Deli este la aproximativ 15-20 de minute de mers pe jos, sau o plimbare cu taxiul care ar trebui să coste mai puțin de 10 $, cu vârful inclus.

05 din 05

Montreal Carne afumată: Deli Hot Spot # 4

Unde se duce o experiență autentică de carne afumată în Montreal? A patra mea recomandare este stralucitoare cu lauda clientului, dar nu este chiar pe insula Montreal, sa nu mai vorbim intr-o locatie centrala:

• Smoke Meat Pete
  Problema cu Smoke Meat Pete a lui Ile Perrot este calea de plecare, dacă nu sunteți rezident al insulei West. Dar din ceea ce am auzit, acesta este un deliciu care merită ocol. Unii au îndrăznit chiar să pretindă că este mai bine decât Schwartz . Poți să-l crezi?!