Această supă de crab tradițional este delicioasă și ușor de făcut
Maryland și restul zonei Chesapeake Bay sunt cunoscute de alimentele din întreaga lume pentru crabii lor excepționali. Baltimore, în special, are numeroase restaurante care servesc delicatesei locale. Prăjituri de crab, supă de crab, bufe de crab, biscuiți de crab - indiferent de preferința dvs., este aproape sigur o rețetă de crab pentru tine, deoarece carnea dulce este atât de versatilă și ușor de manevrat.
În Baltimore, crabul albastru este crustaceea de alegere.
O mulțime de restaurante servesc doar craburi aburite, oferă cinere cu un ciocănel, o furculiță și o hârtie maro și le lasă să spargă cochiliile și să separe carnea de crab.
Supa de crab în stil "Maryland" înseamnă un bulion de tomate și o grămadă de carne de crab suculentă sau de carne. Se regăsește pe meniuri în întreaga țară și este un delicios, delicios, mai ales la sfârșitul verii și la începutul toamnei, când carnea de crab este încă abundentă.
Această rețetă este o modalitate ușoară de a pregăti o supă de crab tradițional, cu o listă de ingrediente care se găsesc în majoritatea bucătăriilor.
Rețineți că această rețetă presupune că bucătarul-șef va folosi carnea de crab forfetară deja pregătită. Dacă intenționați să vă aburiți și să vă spargeți crabi-ul, evident timpul de pregătire va fi semnificativ mai lung. Carnea de crab congelată este bine de folosit, pur și simplu asigurați-vă că respectați instrucțiunile de ambalare pentru ao dezgheța în siguranță.
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătit: 1 oră
ingrediente
- 1/4 ceapă ceapă (tocată)
- 2 tulpini de telina (tocat)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingura de condimente Old Bay (adăugați mai mult sau mai puțin la gust)
- 1/2 linguriță piper de lămâie
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 1 bulion de pui de quart
- 3 cesti de apa
- 2 cupe cartofi roșii (cubați)
- 1/2 cana congelate de fasole lima
- 1 cană de fasole verde înghețată
- 1/2 cana de porumb congelat
- 28 de grame de rosii conservate cu sucuri
- 1 frunză de dafin
- Carne de crab de 1 lire
preparare
Într-un vas mare de supă, se toamă ceapa, usturoiul și țelina în ulei de măsline la foc mediu timp de 5 minute. Adăugați Old Bay, piper de lămâie și sos Worcestershire. Se amestecă până când legumele sunt acoperite cu condimente. Adăugați legume congelate și amestecați.
Apoi adăugați roșiile conservate lent, terminând cu frunza de dafin, pe care le puteți lăsa plutitoare pe suprafața supă.
Simmer pe foc mediu pentru 50 de minute sau până când cartofii sunt moi. În timp ce gătește alege prin carne de crab pentru a fi siguri că toate coajările sunt îndepărtate. Se amestecă carnea de crab. Simmer timp de 10 minute.
Serviți cald, cu pâine crudă.