01 din 06
Un gust al Londrei
Tim Graham / Getty Images Londra are o sală de mese de clasă mondială, cu restaurante cu staruri Michelin și o gamă impresionantă de locuri de masă la nivel mondial, din casele de curry de pe Brick Lane, pentru a diminua sumele dense din Chinatown. Dar pentru o adevărată aromă a orașului, trebuie să încercați câteva mâncăruri clasice britanice, indiferent dacă vă răsfățați într-un loc de ceai de după-amiază sau sărbătoare pe o cină friabilă consistentă.
02 din 06
Ceai de după-amiază
The Ritz, Londra Ritualul de asociere a ceaiului, prăjiturilor și sandwich-urilor după-amiaza datează de la începutul anilor 1800, când a patra Ducesă din Bedford a programat ceaiul cu cunoștințele ei bine întemeiate pentru a acoperi decalajul dintre micul dejun și cină. În prezent, camere de ceai și hoteluri poștale din întreaga țară oferă o tradiție veche, iar Londra găzduiește peste 250 de locuri de după-amiază . Experiența deplină începe cu sandwich-urile cu deget (de obicei castraveți, ouă și cress și somon afumat) urmate de pâine servită cu gem și cremă de coagulare și o selecție de prăjituri individuale, toate spălate cu o varietate de ceai. Hoteluri de top din Londra servesc, de obicei, ceai de frunze vrac în ceainice frumoase, cu dulciuri și cimbru tratate prezentate pe plăci de nivel. Pentru o raspandire de lux, mergeti la unul dintre hotelurile high-end ale orasului, cum ar fi Ritz , Claridge's, Savoy sau Dorchester. Sau se umple după o restaurare la Palatul Kensington (unde se servește ceaiul în Orangery) sau în Galeria Națională (unde camera de ceai are vedere spre Piața Trafalgar). Cumpărăturile de ceai după-amiaza sunt servite la Sketch, London Edition și la Hotel Sanderson. Opțiunile prietenoase pentru buget includ Muzeul Fan din Greenwich și Restaurantul Wallace.
03 din 06
Jellied Eels
Oli Scarff / Getty Images Sinonim cu sfârșitul de est al Londrei, anghilele jelite sunt ceva de un gust dobândit. Felina este făcută prin umezirea anghilelor tocate în apă, oțet, lămâie, nucșoară și alte mirodenii pentru a face un stoc de pește. Când se răcește, lichidul se solidifică și formează o substanță asemănătoare cu gelatină. Jellied jelly au fost populare în secolul al 18-lea cu clasele muncitoare din Londra atunci când anghilele au fost abundente și ieftine pentru a sursa de pe râul Tamisa. Felul a fost servit pe tarabe în tot estul Londrei, dar există doar o mână de locuri care le vând acum. Pentru a le încerca singur, du-te la magazinul istoric de plăcintă, M. Manze lângă Turnul Bridge sau magazinul de pește șold și chip, Poppies în Spitalfields.
04 din 06
Cina prajita
Hawksmoor Knightsbridge În mod tradițional, servit într-o duminică, cina britanică friptă constă din carne prăjită, cartofi prăjiți, legume (de obicei morcovi, păstrăv și broccoli) și legănări de sos. Mâncarea datează din secolul al XV-lea, când gărzile regale ale regelui Henric al VII-lea vor mânca carne de vită roșie în fiecare duminică după ce au participat la biserică. Ritualul sa răspândit în curând în gospodăriile din Marea Britanie și este încă una dintre vasele preferate ale națiunii. Cele mai multe pub-uri din Londra servesc mese roșii într-o duminică. Printre cele mai bune ponturi se numără Hrebanul Jugged, lângă Barbican, pentru porții mari de cartofi prăjiți din carne și rață, Anchor & Hope în Waterloo pentru articulații întregi de carne sculptate la masă și Harwood Arms din Fulham, jucat de Michelin. Consultați ghidul nostru pentru cele mai bune mese de prăjituri de duminică, servite în pub-uri lângă parcurile de lux din Londra .
05 din 06
Pie și mash
Dan Kitwood / Getty Images Paștele savuroase erau o mâncare populară în strada Victoriană din Londra, servite de "piemen", care își vindeau mărfurile în cartierele din estul și sud-estul orașului. Eel era o umplutură obișnuită, dar când s-au deschis magazinele, carnea de vită sau mielul a devenit o alegere populară. Cel mai vechi magazin de plăcintă și mash din Londra este M. Manze pe turnul Turnului Bridge, care a fost deschis în 1891, iar rețetele originale sunt încă folosite astăzi. Comandati o placinta de carne servita cu paste si lichior (sos de patrunjel). Goddards din Greenwich servește plăcinte făcute manual de rețete de familie și F.Cooke pe piața de pe Broadway ține fericit hipsterii care mănâncă plăcintă.
06 din 06
Pește și chipsuri
Oli Scarff / Getty Images Este una dintre mâncărurile preferate ale Marii Britanii, dar peștele prăjit a fost introdus pentru prima dată în țară de refugiații evrei din Portugalia și Spania, iar primul magazin de pește și cipuri din Londra se spune că sa deschis în jurul anului 1860 la est. Coacerea perfectă a peștilor și a cipurilor ar trebui să fie crocantă și reconfortantă: pește umed, alb gălbui, învelit în aluat de aur, servit cu chipsuri pufoase și mazăre. Cel mai vechi restaurant din oraș este Rock & Slice Plaice din Covent Garden, un catel plin de viață care servește pește durabil preparat folosind rețete tradiționale datând din 1871. Poppies în Spitalfields este un restaurant modern cu interioare kitsch acoperite cu un tonomat, și printuri albe. Sutton & Sons din Stoke Newington servește o selecție bogată de fructe de mare, inclusiv monkefish, seabass și stridiile asociate cu bere locală.