Londra Restaurant opinie - Punjab în Covent Garden

Overlooked and Underrated - Cel mai vechi restaurant nord-indian din Marea Britanie este o adevărată căutare

Restaurantul Punjab din Covent Garden este un loc preferat pe care toată lumea ar trebui să o aibă pe lista de contacte. Este confortabil, este în partea dreaptă a orașului și, cel mai bine, mâncarea este extraordinară.

Punjab a ocupat același colț, la capătul străzii Shaftsbury din strada Neal, pentru mai mult de 60 de ani. Este cel mai vechi restaurant din India de Nord din Marea Britanie.

Familia Maan a condus-o de când au fost deschise pentru prima oară în Aldgate în 1946 pentru a servi gastronomia punjabi la marinarii Lascar din docurile din estul Londrei din apropiere.

Asta a fost înainte ca majoritatea britanici să fi încercat chiar mâncare indiană. Deși în curând sa mutat la Covent Garden (convenabil pentru vizitarea obiectivelor turistice, teatru merge și cumpărături West End), proprietarii au rămas adevărat la rădăcinile lor, construind o urmărire loială cu mâncare bună, nepretențioasă și autentică.

Serendipity pe o după-amiază ploioasă

M-am plimbat în Punjab și am încercat aproape accidental mâncarea ei indiană de modă veche, de modă veche. Probabil că m-aș fi plimbat de-a lungul anilor fără a lua prea multă atenție. Apoi, o întâlnire anulată, m-am găsit chiar în fața lui, la fel cum vremea a devenit urâtă.

Zeii din Punjabi ar fi trebuit să se uite că, pe măsură ce treceam în Punjab, o sărăcătură constantă sa transformat într-o ploaie torențială. Am adăpostit sub coperta largă a albastră a restaurantului și am văzut pe cineva în interiorul cald și strălucitor. Următorul lucru pe care îl știți, m-am găsit așezat înăuntru, meniu în mână.

Stil vechi, dar nu stufos

Familie de modă veche cu atingeri contemporane - desene și amprente pe ziduri galbene sau texturate de muștar galbene - se îmbină pentru o ambianță confortabilă.

Ferestrele cu ferestre mari se deschid spre un punct de vedere al intersectonilor mai vii din această zonă - colțul străzii Neal, Shaftbury Avenue și Monmouth Street - oferind vederi distractive ale turiștilor, lucrătorilor de birou, personajelor locale și teatrului de stradă. Restaurantul se întinde pe mai multe camere într-o clădire veche de 300 de ani.

Tabelele sunt aproape impreuna, ceea ce a facut din partea zgomotoasa a barbatilor din spatele meu un pic de durere, dar cu Covent Garden imobiliare la o primă, este un mic quibble.

Confort cald

Fanii din bucătăria din India de Nord vor găsi meniul Punjab la fel de familiar. Gama de pui, miel, pește, creveți și mâncăruri vegetariene include o selecție Tandoori pentru cei care îi plac explozivul alimentar indian. Dar cele mai multe dintre variații - Korma, Madras, Jalfrezi - sunt calde complexe, picante, fără a fi inutil de foc.

Am ales Butter Chicken, un fel de pui clasic de pui de pui Punjabi, marinat in iaurt condimentat si apoi fiert pe oase intr-un sos de rosii, unt si smantana, condimentat cu seminte de chimen si coriandru, piper de cayenne si cardamom zdrobit. Felul a fost bogat și satisfăcător, doar pentru o zi sumbră și ploioasă. Porțiunea, cu două porții de pui proaspete, era suficient de ușoară pentru doi. Sosul era prea bun pentru a pleca pe farfurie, așa că l-am scos cu pâine naan.

Punjab a postat o rețetă pentru Butter Chicken pe site-ul său - cu siguranță merită încercat.

Și Go-cu-urile

Însoțind puiul, am încercat Gobi Aloo, o combinație frumos echilibrată de cartofi și conopidă. Această mâncare simplă, vegetariană, a fost un exemplu bun al felului în care bucătarii indieni combină multe mirodenii diferite - usturoi, chimen, ghimbir, turmeric, boia de ardei, garam masala și coriandru - pentru a crea arome distincte și inimitabile.

Și din nou, o porție generoasă, suficientă pentru doi.

Orez bine pregătit, orez basmati simplu, un naan indulgent de unt și o Coke mi-au terminat masa de prânz (și cina mea cu resturile ambalate pentru a lua acasă). Cu o taxă de serviciu de 10%, a ajuns la aproximativ 25 de lire sterline - nu este rău în West End din Londra atunci când considerați că aș fi putut să o împărtășesc.

Aștept cu nerăbdare să mă întorc pentru a încerca unele din celelalte specialități ale casei, printre care Acharri Gosht, popular cu cineva din Punjabi, și Kali Dall de la Grandad, o rețetă neagră creată de bunicul actualului proprietar. Și dacă tot ce este grec pentru tine, nu-ți face griji. Explicațiile minuțioase ale fiecărui fel de mâncare sunt liniștitoare.

Cele mai multe cursuri principale sunt de aproximativ 10 £ (feluri de mâncare fructe de mare costa un pic mai mult), cu acompaniament în aproximativ £ 5 la £ 7 gamă. Condimentele (raita și salatele) și pâinea dintr-o selecție largă (naan, paratha, roti și chapati, umplute și simple, dulci și sărate) sunt de la 2 la 3,50 £.

(Prețuri exacte în 2016)

Punjab Essentials