Atunci când vizitați orașul New York pe o lună de miere sau o evadare romantică, oferiți-vă abilitățile de gătit și mugurii gustative, luând o cursă la Școala de gătit De Gustibus.
În școală se află cursuri de mâini și demonstrații, situate pe banca ascensorului din etajul 8 din magazinul Macy's Herald Square. Mai presus de toate, nu trebuie să știți o spatulă dintr-o lingură cu crestătură pentru a vă bucura de orele practice sau pentru a aprecia mâncarea rafinată care urmează demonstrațiilor.
Aproape întâlniri de tip culinar
Jacques Pepin, Wolfgang Puck și mulți dintre bucătarii de top din New York au oferit cursuri, notează proprietarul și directorul Salvatore Rizzo. Rizzo, care a fost anterior cu Fundația James Beard, operează școala din 2008.
El ne-a spus că mulți clienți au venit la școală mai mult de 20 de ani. "Școala a fost fondată de Arlene Feltman Sailhac în 1980, cu mult înainte ca celebrul șef de spectacol să devină popular la televizor. Ea a ajutat de fapt la pionierul conceptului de demonstrații de bucătar celebritate ", spune Rizzo.
Foodies va recunoaște numele unor bucătari apreciați care au fost pe lista de facultăți a lui DeGustibus. Nu toți sunt în prezent învață.
Pentru a afla ce se află în meniul claselor în așteptarea viitoarei vizite, verificați pagina Evenimente de pe site-ul web DeGustibus. Dacă știți când veți fi în vizită, vă recomandăm să vă înscrieți în seria Book a Chef.
În fiecare an, școala de gătit oferă ocazia de a lua cursuri organizate în jurul unor teme specifice. Pur și simplu place să gătesc? Luați în considerare achiziționarea unei cărți de bucate de către unul dintre bucătarii care au o relație cu DeGustibus.
Săptămâna noastră de la Wheatleigh
De Gustibus aranjează, de asemenea, cursuri la multe din bucătăriile restaurantului de top din New York și la sfârșitul săptămânii de gătit ocazionale, cum ar fi soțul meu și am participat recent la Wheatleigh, o stațiune din Munții Berkshire din Massachusetts, cu o echipă culinară creată de Chef Jeffrey Thompson.
Weekend-ul Wheatleigh a început cu o petrecere de cocktail-uri cu hors-d'oeuvres. Gazdele ne-au asigurat că toți ne cunoastem și ne-am păstrat conversația plină de viață. Cateringul a fost, de asemenea, social și destul de liniștit.
În timp ce clasele Manhattan atrag singuri și grupuri de prieteni, precum și cupluri de toate vârstele, la Wheatleigh, colegii noștri oaspeți au fost aproape toate cuplurile mature mature. În general, unul sau ambii au fost bucătari calificați. Aproape toți au luat mai multe clase de De Gustibus înainte; câțiva sunt adevărați adepți. "Clasele sunt o șansă de a învăța noi tehnici, de a cunoaște cei mai buni bucătari și de a socializa cu oameni buni în timp ce servesc mâncăruri de mâncare de clasă mondială", a explicat un participant.
Prezentări artistice
Una dintre adevăratele delicii ale unui weekend de la De Gustibus este creativitatea și arta care intră în fiecare fel de mâncare. Fiecare masă în timpul șederii noastre a adus o altă varietate de arome neobișnuite și plăcute.
Printre preferatele noastre s-au numărat două feluri de mâncare pe care le-am învățat să le facem în clasa hands-on: rață muscovoasă servită atât în felii suculente, cât și ca rilete (asemănătoare cu paté) cu crochet de orez și compot de rebar. Pentru desert, am stăpânit un tort frangipan de râu, servit cu sorbet de mandarină.
În timpul orelor de curs, o femeie a lovit câteva fotografii ale soțului ei, pregătindu-și mâncarea pentru a dovedi fiicei lor că el gătește de fapt.
"Soția mea iubește să gătească, dar îmi place aceste cursuri pentru mâncarea minunată și șansa de a cunoaște personal acești bucătari minunați", mi-a spus soțul, referindu-se că la câteva săptămâni după ce au luat o clasă De Gustibus la Clubul 21, ei a mers la prânz și bucătarul a ieșit să stea și să vorbească cu ei. "Toată lumea se întreba cine suntem!", A spus el.
Cursuri de gatit in intreaga lume
O parte din distracția și plăcerea de a lua o clasă de gătit împreună în vacanța dvs. este că puteți experimenta cu adevărat aroma unei destinații atunci când sunteți învățat de un local. Acestea sunt două clase de gătit pe care le-am participat în Europa:
- Clasa de gătit la Paris cu Paule Caillat: La piață Paule - a cărei limba engleză este perfectă - păstrează elevii ei de la magazin la magazin, oferind sfaturi despre ce să caute la fiecare oprire. După ce provizioanele sunt achiziționate în mai puțin de o oră, ea conduce grupul la Metro. Facem o scurtă călătorie în bucătăria din cartierul Marais , nu oferim șorțurile noastre "Promenade Gourmandes", iar lecția începe.
- Florența Clasă de gătit: Învață să faci bruschetta, pappardelle cu sos bolognese și tiramisu pentru desert de la un bucătar local.
Pentru a afla dacă există o clasă de gătit în care vă îndreptați, contactați biroul local de turism înainte de vizita dvs.