Ohioanii au crescut albinele și au colectat nectar pentru a face miere de la mijlocul anilor 1800, deși recoltarea mierelor datează de mai mult de 8.000 de ani. Astăzi, industria de miere din Ohio include o colecție înfloritoare de ferme care produc o gamă largă de produse de miere, de la miere de mătase brută la miere procesată până la lumanari de ceară de albine.
Istoria mierii din Ohio:
Deși colecția de miere pentru alimente a fost practicată încă din cele mai vechi timpuri, tehnologia apiculturii a început la începutul secolului al XIX-lea, în Europa și în Mexic.
Radicalii de la Ohio au adus practică în zonă, iar mierea a făcut o alternativă bună la zahărul dificil de obținut. De asemenea, au folosit miere pentru săpunuri, lumanari și balsamuri pentru buze.
Ohio ferme de miere:
Nord-estul statului Ohio găzduiește o serie de ferme de miere. Printre acestea se numără:
- Comoara albinelor în New London, Ohio
- Marshall Apriary în Alianță, Ohio
- eBeehoney.com în Ashland, Ohio
- Queen Right Colonies din Spencer, Ohio
În cazul în care să cumpere Ohio miere:
În plus față de cumpărarea directă din fermele listate mai sus, puteți găsi miere Ohio la următoarea locație:
- O mai bună piață de la Geneva
- Lacul Farmpark , Kirtland
- Krizman Farmer's Market, Mentor
- Piata Piata Piata Piata Americana, Cleveland
- Great Deli lui Scott, Rocky River
- Piata West Side , Cleveland
- Piața Kirtland, Kirtland
Valoarea Nutriției Honey:
Potrivit Comisiei Naționale a Honey, o lingură de miere are 64 de calorii și o cantitate mică de vitamine, incluzând niacin, riboflavină, acid pantotenic, calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu și zinc.
De interes recent este conținutul antioxidant al mierei. Mierea conține o varietate de flavonoide și acizi fenolici, care acționează ca antioxidanți, curățând și eliminând radicalii liberi. În general, mierea mai închisă are un conținut mai mare de antioxidanți decât mierea mai deschisă.
Fun Honey Facts:
- Un stup tipic are între 20.000 și 40.000 de albine lucrători și doar o regină albină
- Mierea de albine există de milioane de ani.
- Albinele pot zbura cu viteza de 15 mph.
- Albinele au o distanță de aproximativ șase mile.
- În medie, albina muncitoare produce doar 1/12 linguriță de miere în timpul vieții.
Tipuri de Ohio miere:
Printre soiurile de miere produse în Ohio sunt dovleac, trifoi, flori sălbatice, floarea-soarelui, hrișcă și de aur.
Gătitul cu Ohio Miere:
Mai jos sunt doar cateva moduri de a folosi mierea Ohio (toate prin curtoazia National Honey Board):
- Pâine de miere de dovleac
- Piept de pui de pui cu miere de prune
- Dulciuri cu bomboane
- Apple Miere Tart
Alte produse alimentare din Ohio:
(actualizat 2-28-16)