Gerry Klaskala, bucătar și proprietar al Aria, împărtășește locurile sale favorite din Atlanta
Ne-am întors cu seria noastră În interiorul Atlantei - în fiecare săptămână, ne așezăm cu localnicii influenți pentru a vorbi despre ceea ce înseamnă Atlanta pentru ei. Astăzi discutăm cu Gerry Klaskala, proprietar-șef al Aria din Buckhead. Printre alte pretenții ale lui Klaskala se numără absolvirea Institutului culinar al Americii, care cooperează cu Canoe în vinificație și care are bucătăria premiată în publicațiile numelui mare (cred că Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire și multe altele! ) În calitate de bucătar-fondator al Festivalului de alimente și vinuri din Atlanta și membru al comitetului șef al Comitetului pentru ceapă Vidalia, Klaskala susține rădăcini adânci în Atlanta.
Astăzi vom face un tur al lui The Peach Big, condus de Klaskala însuși.
Locuiesc în ... Sandy Springs, ceea ce înseamnă că practic pot ajunge oriunde în Atlanta în 20 de minute.
Vreau ca oamenii să știe ... dacă lucrați la ore ciudate, Atlanta nu are o problemă de trafic. Am părăsit casa să meargă la serviciu la ora 9 dimineața și plec de la muncă pentru a merge acasă de obicei la ora 21:30 sau mai târziu, așa că nu am niciodată experiență în traficul din Atlanta.
Mă găsiți ... acasă gătit o furtună pentru familie sau prieteni (când nu sunt la Aria - ceea ce este rar).
E vremea cina, m-am indreptat spre ... Steak-ul Kevin Rathbun, care este cel mai bun fript din jurul tau; Bistro-ul lui Gu este cel mai bun pentru vinetele prajite uscate și fidea refrigerată [Nota Editorului: Bistro-ul lui Gu a închis de atunci, dar puteți găsi mâncarea bucătarului bucătar de la Krog Street Market - standul său se numește Gălucire de Gu.]; Sotto Sotto este grozavă pentru paste; Du-te la Canoe pentru cel mai bun brunch din oraș; Dacă vrei să iesi din oraș, mergi la 5 & 10 în Atena pentru ceva cookin gustos (am auzit că fotbalul este destul de bun).
Ceasul lovește ora 5, mănânc ... Jack Daniels, bere de ghimbir și o strângere de tei, mă duc la mine. Barul meu preferat din oraș este Casa Kimball, unde puteți obține doar felurile de băuturi pe care le face Miles Macquarrie și echipajul său.
Dacă trebuia să stau într-un hotel, aș fi verificat ... St Regis din Buckhead. Serviciul este fantastic [Notă: Klaskala este, de asemenea, un bucătar de consultanță la Atlas, care este găzduit în interiorul hotelului].
Cel mai bine ascuns secret al Atlantei este ... Highlands, NC. Este cel mai bine păstrat secret de vară din Atlanta. Sunt la doar două ore distanță și 10-15 grade mai rece. Dacă te duci pentru prima dată, du-te din vest; de la Franklin, NC pe Route 64. Este ca Parcul Național Yosemite pe Coasta de Est.
Când joc turistic, mă duc la ... Mountain Mountain . Îmi place să-i arăt pe oaspeții mei Atlanta trecând la vârf și verificând vederea. Grădina Botanică din Atlanta vă va lăsa plină de mândrie din Atlanta și am fost la Aquarium din Georgia de câte ori știu toate numele de pește.
Îmi iau transpirația ... fie la Cochran Shoals pe o plimbare de trei mile de-a lungul râului Chattahoochee, fie că merg pe Beltline și caută orașul meu.
Îmi place să-mi cheltui banii la ... Sud de piață în Peachtree Hills. Are cele mai tari lucruri.
Povestea lui Taylor Cromwell. Expertul Atlanta pentru Travel Travel, Kate Parham Kordsmeier , poate fi contactat pe twitter @KPKords sau prin e-mail la k pkords @ gmail.com . Nu uitați să ne placă pe Facebook și urmați-ne pe Twitter și Pinterest .