Un ghid lunar la lună pentru fructe și legume
Este ușor să găsiți fructe și legume proaspete pe tot parcursul anului în zona Phoenix. Restaurantele locale care îmbrățișează o filozofie de susținere a agriculturii locale vor încorpora aceste elemente în meniurile lor sezoniere. S-ar putea să încercați chiar și să cultivați produse comestibile în propria grădină . În orice caz, chiar dacă nu mâncați niciodată și nu aveți spațiu pentru o grădină de legume, puteți găsi următoarele fructe și legume în magazinele locale și pe piețele fermierilor . Creați propria capodoperă de la fermă la masă!
01 din 06
Fructe și legume în sezon, decembrie și ianuarie
Judy Hedding Iarna este sezonul de citrice din Valea Soarelui . Portocalele și grepfrutul umple recipientele de produse. Cumpărătorii interesați păstrează un ochi pentru cele mai neobișnuite soiuri de citrice, cum ar fi clementine, tangelos, cara cara și portocalele din sânge, pummelos și lămâile Meyer.
Piețele noastre de fermieri sunt în plină desfășurare, cu o multitudine de salate, verde cu frunze și ierburi de iarnă. Prazurile fac prima lor apariție, împreună cu varza, germenii de Bruxelles și broccoli. Rădăcinile vegetale, cum ar fi sfeclă, păstăi, napi și rutabagas, cresc în dulceață, pe măsură ce vremea devine mai rece.
Alimentele adoptate, cum ar fi mazărea, lămâia și grâul, cresc pe fermele native hrănite de ploile de iarnă blânde.
Iată ce puteți găsi în perioada decembrie și ianuarie pe piețele fermierilor și în propria dvs. grădină de legume din zona Greater Phoenix.
Fructe și legume în sezon în decembrie și ianuarie
- Voinicică
- sfecla
- Bok choy și alte verde asiatice
- Brocoli
- Broccoli raab
- varză de Bruxelles
- Varza (soiuri verzi, rosii si asiatice)
- Conopidă
- morcovi
- Țelină
- Cilantro
- clementine
- Mărar
- Grapefruit (toate soiurile)
- Ceapa verde (ceapa si I'itoi)
- Verzii (coltari, păpădie, escarole, muștar, rapini, șerpi elvețieni)
- Kale (toscană și rusă)
- Gulie
- prazul
- Lemon (primul Meyers, apoi Lisbons)
- Salată (amestec pentru copii și alte soiuri)
- Portocale (sânge, Cara Cara, Navel și Valencia)
- pastarnacul
- ridichi
- rutabaga
- Spanac
- Cartofi dulci
- Tangelos
- napi
Comentariile de la Expert în Phoenix:
Dacă aveți o grădină de legume și / sau pomi de citrice în curtea proprie, veți câștiga fericit fructe și legume proaspete pentru familia dvs. pentru fiecare masă. Chiar dacă Phoenix este situat în deșert, se poate răci în timpul serilor din decembrie și este important să vă protejați plantele de fructe și legume și copacii de îngheț. Iată câteva sfaturi pentru protecția împotriva înghețului.
Puteți începe, probabil, să luați citrice din copaci în decembrie, dar vor continua să se îmbunătățească aroma în următoarele câteva luni. De-a lungul anilor, pomii de citrice vor avea tendința să producă mai multe fructe decât o poate consuma o familie de dimensiuni normale. Acesta este momentul să vă amintiți vecinii, centrul dvs. local de conducere și oamenii de serviciu care vin în mod regulat la domiciliu, cum ar fi tipul de control al dăunătorilor, persoanele care livrează servicii poștale și serviciile de curte. Diverse comunități locale au, de asemenea, unități de colectare a citricelor în fiecare an, pentru a ajuta persoanele care au nevoie de alimente nutritive pentru familia lor.
Nu lăsați legume, fructe sau citrice în grădină prea mult după maturare. Pe măsură ce se suprapun, sunt susceptibili să fie înțepați de fauna și insectele locale. Rotarea fructelor poate atrage, de asemenea, șobolani din acoperiș. Nu este un lucru bun!
02 din 06
Fructe și legume în sezon, februarie și martie
Judy Hedding Februarie și martie aducem sfârșitul citricelor noastre locale și ultimul dintre buric, portocale și tangeli. (Veți găsi portocale Valencia și grapefruit în luna aprilie și mai târziu.) De asemenea, este timpul să vă bucurați de ultimele legume rădăcinoase (sfeclă, păstrăv, cartofi dulci, etc.) și brassicas (broccoli, varză etc.) au fost îndulciți de frigul de iarnă.
Vremea rece va incetini cresterea verdeata si salata. Pe măsură ce lumina zilei se întărește și vremea se încălzește, producția va crește.
În luna martie, florile de citrice parfumează Valea și mirosul lor anunță sosirea mierei de flori proaspete de portocale. Primul dintre culturile de primăvară târziu, cum ar fi usturoiul verde și sparanghelul, se poate face în funcție de vreme.
Pentru alimentele tradiționale, acest lucru este timpul de prăjire de agave.
Iată ce puteți găsi în februarie și martie pe piețele fermierilor din zona Phoenix-ului mai mare.
Fructe și legume în sezon: februarie și martie
- Voinicică
- Sparanghel
- sfecla
- Bok choy și alte verde asiatice
- Brocoli
- Broccoli raab
- varză de Bruxelles
- Varza (soiuri verzi, rosii si asiatice)
- Conopidă
- morcovi
- Țelină
- Cilantro
- clementine
- Mărar
- Usturoi (verde)
- Grapefruit (toate soiurile)
- Ceapa verde (ceapa si I'itoi)
- Verzii (coltari, păpădie, escarole, muștar, rapini, șerpi elvețieni)
- Kale (toscană și rusă)
- Gulie
- prazul
- lămâi
- Salată (amestec pentru copii și alte soiuri)
- Portocale (sânge, Cara Cara, Navel și Valencia)
- pastarnacul
- ridichi
- rutabaga
- Spanac
- Cartofi dulci
- Tangelos
- napi
03 din 06
Fructe și legume în sezon, aprilie și mai
Judy Hedding Scăderea primăverii aduce tranziția de la culturile tradiționale de iarnă de verdeață și rădăcini la primele delicii de vară ale piersicilor, cepei dulci, cartofilor noi și roșiilor timpurii.
În luna aprilie, căutați minunatele, dar trecătoare câteva săptămâni, când sunt disponibile mazăriile (zahărul și mătreața), fasolea de fava, prazul cu dimensiunea degetului și ultimul sparanghel. În luna mai, sărbătoriți sosirea de ceapă dulce din Arizona. În timp ce depozitarea adecvată poate prelungi termenul de valabilitate, acestea sunt cele mai bune consumate la scurt timp după recoltare.
Luați legătura cu fermierul dvs. local cu privire la starea fructelor de piatră (piersică, caisă, nectarină). Bounty (sau lipsa acesteia) de la aceste copaci este foarte dependent de vremea de iarnă și de frig, căldură și umiditate.
Prăjiturile de peri și florile comestibile ale anumitor plante native sunt recoltate în acest moment. Iată ce puteți găsi în perioada aprilie și mai pe piețele fermierilor din zona mai mare din Phoenix:
Fructe și legume în sezon: aprilie și mai
- caise
- Voinicică
- Sparanghel
- Busuioc
- sfecla
- C arbori
- Fasole Fava
- Usturoi
- Ceapa verde (ceapa si I'itoi)
- Verzii (coltari, păpădie, escarole, muștar, rapini, șerpi elvețieni)
- prazul
- Salată (amestec pentru copii și alte soiuri)
- Nectarine
- Ceapă (roșu, galben, grătar și dulce Arizona)
- piersici
- Mazăre (snap de zahăr, pod)
- Cartofi
- ridichi
- Spanac
- Squash de vară (copil și flori)
- roșii
- Cimbru
- Zucchini
04 din 06
Fructe și legume în sezon, iunie și iulie
Pepene din grădină. Judy Hedding Puteți găsi căpșuni în decembrie sau mango în luna iulie la magazinul dvs. local din Phoenix, dar dacă sunteți în căutarea unor produse cultivate local, trebuie să mâncați cu anotimpurile. Aici, în Valea Soarelui, putem să cultivăm fructe și legume pe tot parcursul anului, astfel că există întotdeauna ceva disponibil.
Dacă sunteți obișnuiți cu sezoanele în creștere din alte părți ale țării, este posibil să nu știți ce să vă așteptați la piețele locale ale fermierilor. Roșiile sunt un bun exemplu. Câte roșii sunt recoltate la începutul verii în Arizona. Din moment ce tomatele nu mai fac flori la 90 ° F, nu vedem rosiile sfarsite de vara pe care le gasiti in multe alte parti ale tarii decat daca au fost crescute in una dintre serele noastre din Arizona. Vara devreme este timpul să vă bucurați de roșiile de pe terenul local, pe măsură ce culturile culminate până în iunie.
Iată ce puteți găsi în lunile iunie și iulie pe piețele fermierilor din zona mai mare din Phoenix.
Fructe și legume în sezon: iunie și iulie
- Merele (Annas sunt primele care coace)
- caise
- Vasile (multe soiuri)
- Fasole negre
- Chiles
- Porumb
- Castraveți (slicers, armean, lămâie)
- Vânătă
- Figuri (recolta timpurie)
- Usturoi
- struguri
- Fasole verde
- prazul
- Pepene galbene (Cantaloupe, Honeydew, Musk, etc.)
- Nectarine
- bame
- Ceapă (roșu, galben, grătar și dulce Arizona)
- piersici
- Ardei
- Fasole Pinto
- prune
- Cartofi
- Rozmarin
- Squash de vară
- Floarea soarelui
- roșii
- Pepene verde (de asemenea galben și fără semințe)
- Squash de iarnă
- Zucchini
05 din 06
Fructe și legume în sezonul, august și septembrie
Membru Flickr domnul TinDC Vara târzie este timpul liniștit pentru fructe și legume locale. Este tranziția dintre legumele de vară (castraveți, vinete, squash) și vremea mai rece a căzut legumele. Mulți fermieri folosesc acest timp pentru a-și curăța terenurile și pentru a le pregăti și a le planta cu recolta de toamnă.
În timp ce Valea se scurge, zonele mai înalte și mai înalte din sud-estul și nordul Arizonei intră în sezonul de vârf. Veți vedea piersici, mere, roșii, porumb și alte oferte din fermele din aceste zone. Este un moment minunat să călătoriți la Prescott, Flagstaff și zona Willcox pentru piețele fermierilor și operațiunile u-pick.
Septembrie este sezonul de vârf pentru heads chile. Urmați-vă nasul pentru a găsi chiles verzi proaspete, prăjite la foc din Arizona de Sud și New Mexico. Standurile de mărfuri mici și piețele mexicane mari vă vor furniza săculeți imense de chile blister, înnegrite, cu aromă foarte aromată și cu lanțuri lungi de chisturi roșii proaspete.
Iată ce puteți găsi în august și septembrie pe piețele fermierilor din zona mai mare din Phoenix.
Fructe și legume în sezonul: august și septembrie
- mere
- Voinicică
- Vasile (multe soiuri)
- Fasole negre
- Chard
- Chiles
- Castraveți (slicers, armean, lămâie)
- Vânătă
- Figuri (culturi târzii)
- Italianul de patrunjel
- Pepeni (Cantaloupe, Honeydew, Musk, Water)
- bame
- piersici
- Ardei
- Squash de vară (și flori)
- Squash de iarnă (Spaghete, Acorn, Butternut)
06 din 06
Fructe și legume în sezon, octombrie și noiembrie
Cepe verzi!. Judy Hedding Căderea este un moment special pentru a produce în Valea. Piețele noastre agricole sezoniere sunt redeschise în luna octombrie, iar prima dintre legumele de sezon ale copiilor își fac debutul. Căutați mici morcovi, cepe verde subțire, ridichi delicate, sfecla de bebeluș și cartofi miniatură. Datele proaspete recoltate oferă o notă de dulceață.
La sfârșitul lunii, dovlecii abundă și labirintele de porumb dădură la evenimentele fermei din Valea .
În noiembrie, pe măsură ce căldură de vară se disipează în sfârșit, verzi, cum ar fi salată, arugula, collards, kale și spanac înflori. Chei lime ajung pentru sezonul lor scurt, anunta inceputul sezonului citricei.
Acesta este timpul de recoltare pentru alimentele native plantate în timpul musonului de vară, inclusiv boabele de tepari, squash și pepeni. Ultimul fruct roșu, coaja prăjită poate fi colectat cu grijă pentru sucul de magenta.
Iată ce puteți găsi în perioada octombrie și noiembrie pe piețele fermierilor din zona mai mare din Phoenix.
Fructe și legume în sezon: octombrie și noiembrie
- Voinicică
- Busuioc
- sfecla
- Bok choy și alte verde asiatice
- morcovi
- Chard
- Cilantro
- Porumb
- Datele
- Vânătă
- smochine
- tigve
- Fasole verde
- Ceapa verde (ceapa si I'itoi)
- Kale (toscană și rusă)
- Key limes
- Salată (amestec pentru copii și alte soiuri)
- Ardei
- ridichi
- Spanac
- roșii
- napi
- Squash de iarnă (spaghete, ghindă, butternut etc.)
- Zucchini