Într-o zi în fiecare an, o bază de cafea pariziană, dominantă, domnește în întreaga zonă mai mare din Montreal și în provincia Quebec.
Acea zi este numită Fête du Croissant - Festivalul francez pentru croaziere - și a devenit un element de primăvară în oraș de la începutul apelor în 2012.
În 2018, festivalul croazierilor rulează sâmbătă, 28 aprilie 2018, în care peste 75 de brutării participante din Montreal și din întreaga provincie Quebec vinde croissante regulate proaspete toată ziua pentru 1,25 dolari, o scădere semnificativă față de prețul obișnuit, care în unele cazuri ajunge la 2 $.
Pentru a afla care sunt fabricile de brutărie din Montreal, Laval și Quebec, participă la acest festival croissant de anul acesta, consultați site-ul Fête du Croissant.
Cum a început
Ideea evenimentului a provenit din bucătăria de patiserie din Montreal și din bucătăria din cartierul Franche Dury-Pavet din Plateau din cartierul Plateau Fous Desserts, profesionist cu o experiență de 30 de ani în domeniu, motivată să reacheze populația cu rădăcinile și gustul venerabil al patiseriei. Acel Dury-Pavet conceput de festival nu este o surpriză. În 2011, croissantele sale au fost declarate cele mai bune la Montreal de La Presse , al doilea ziar cel mai popular din oraș.
Dury-Pavet insistă în mod deosebit asupra remarcabilului diferențe în gust și textura croasenților făcuți cu unt, iar în cazul lui Dury-Pavet, untul artizanian din sursă locală.
Încearcă-o pentru tine. Cumpărați croissante la unul dintre brutăriile participante ale Fête du Croissant și apoi le comparați cu cele coapte cu înlocuitori de unt mai ieftini găsiți în facsimile vândute în supermarket, ingrediente cum ar fi uleiul de palmier, ulei de soia, ulei de canola sau chiar margarina, care au devenit, confecții în afara brutăriilor cu funcționare redusă.
Fête du Croissant 2018 Recomandări
Având în vedere că unii dintre cei mai buni brutari ai orașului participă la acest eveniment, veți fi greu să găsiți un dud. Dar, pentru cei noi la Montreal, insistenți pe îndrumare, prima opțiune evidentă este Fous Deserts, fondatorul Fetes du Croissant, pe Laurier Est, în cartierul Plateau din Montreal.
Printre preferatele personale, care au luat mostre de la mai multe brutării din oraș, se numără cea mai bună experiență croissantă pe care am avut-o vreodată, pipăind specimene de butoaie fierbinți direct din cuptorul Les Co'Pains d'Abord de pe Rachel Street lângă colțul St Denis Podișul.
O altă locație este Duc de Lorraine, o cafenea fermecătoare în stil parizian, la câțiva pași de oratoarea Sf. Iosif .