Pentru localnici necunoscut, bufetul Resto Végo, cu 237 de feluri de mâncare rotative, ar putea părea un nou jucător de pe scena restaurantului vegetarian din Montreal, după ce și-a deschis porțile pe strada St. Denis în ianuarie 2014.
Dar rădăcinile lanțului s-au răspândit adânc, încă din 1977, când și-a deschis prima sa restaurant cu numele de brand, Le Commensal, o afacere mare la vremea când vegetarianismul a început să-și reia capul în America de Nord .
Treizeci de ani mai târziu, ceea ce a reprezentat o singură localitate în St Denis, în inima cartierului latrian al Montrealului, a crescut într-o icoană vegetariană din Quebec, oferind produsele sale gata pentru a mânca - pui, pizza, seitan și tofu - prajit în supermarketuri și magazinele de produse de sănătate din întreaga provincie, precum și în magazinele selectate din Ontario. Restaurantul a înmulțit, de asemenea, locații, răspândindu-se în centrul orașului Montreal, în orașul Quebec, în Boisbriand și chiar în Toronto.
Coborârea lui Le Commensal? Carne
Dar, în încercarea de a mări afacerea, Le Commensal a luat o rută periculoasă în toamna lui 2012. În primul rând în istoria mărcii vegetariene, a fost propus un unghi flexibil, cu mâncăruri de pui, crab și creveți adăugate la meniul restaurantului vegetarian tradițional , o lovitură potențial fatală pentru afacere. Potrivit președintelui Pierre Marc Tremblay, strategia a atras, odată, noi clienți, dar a oprit regulate. Doar câteva luni după implementarea meniului flexibil, Le Commensal se afla pe punctul de a falimenta, forțându-și să închidă cele trei restaurante din afara orașului Montreal.
Resto Végo: Noua față a lui Le Commensal
După ce a trăit și a învățat, 29 ianuarie 2014 a marcat o nouă zi pentru pictograma veggie, iar managementul nu numai că a eliminat toate meniurile de fructe de mare și de carne din meniul său, dar a rebranding cele două restaurante din Rusto Végo din Montreal, lanț complet.
Resto Végo: Meniu
Le Commensal s-ar putea să fi schimbat numele, dar conceptul său original rămâne același, acela al unui bufet vegetarian self-serve cu peste 200 de opțiuni pe rotație - în mod obișnuit 50 de opțiuni sunt disponibile în orice moment - inclusiv lasagna vegetariană populară, Mâncăruri din bucătăria asiană.
Compusă din trei secțiuni, Resto Végo oferă un bufet cald, un bufet de salate și un bufet de desert. Sunt acoperite nevoi dietetice speciale, inclusiv mâncăruri potrivite pentru dietele fără vegan și fără gluten.
Resto Végo: Politica maximă a prețurilor și nici sfaturi
După ce a scăzut prețurile în anii trecuți, se pare că prețurile restaurantului (și a camioanelor ) din oraș au ajuns în lanțul de legume, toate lucrurile luate în considerare. Pe subiect, se plătește pentru a avea un mare apetit la resto Végo, deoarece există un plafon maxim de preț pe persoană. Atâta timp cât ceea ce vă alocați pe plăcuța dvs. nu depășește 1 kg (2,2 lbs), nu veți plăti niciodată mai mult de 14,50 USD plus taxe pe persoană în timpul orelor de prânz și nu mai mult de 17,50 USD plus taxe pe persoană seara. Copii cu vârsta de 10 ani și sub plata $ 6,95. Foi de fructe și desert costă suplimentar. Rețineți că nu sunt necesare sfaturi deoarece Resto Végo este un bufet de self-service.
Resto Végo: Codul de îmbrăcăminte
Purtați orice.
Ca majoritatea restaurantelor vegetariene din Montreal, Resto Végo este foarte casual.
Resto Végo: Mulțime
Asteptati pe oricine. Vreau să spun, nu este vorba de un fel de mediul de a vedea și de a fi văzut. Nici o pretensionare, nici posturarea aici.
Resto Végo: Evenimente speciale?
Nu într-adevăr, deși ocazional.
Resto Végo: Pentru a face rezervări
Nu sunt necesare rezervări.
Resto Végo: ore de lucru
Locația din cartierul latin (St. Denis at Ontario) este deschisă duminică până luni de la 11:00 la 22:00, de marți până joi de la 11:00 la 22:30 și de vineri până sâmbătă între orele 11:00 și 23:00. Orele de funcționare se pot modifica fără înștiințare.
Resto Végo
1720 St. Denis, colțul din Ontario, Montreal, QC H2X 3K6
Cum ajungem: Metroul Berri-UQAM
MAP și informații de contact
Rețineți că prețurile și orele de funcționare se pot modifica fără notificare.