Urmați acești pași și veți mânca din experiență ca un indian și bucurându-l
Mananca cu mana in stilul indian poate fi descurajanta si dificila pentru a incepe cu. Cu toate acestea, este cel mai bun mod de a combina diferitele alimente indiene împreună și pentru a obține cele mai multe de la gusturile lor individuale. Străinii sunt uneori îngrijorați de lipsa de igienă sau de lipsa manierelor de masă. Totuși, ei nu trebuie să fie. La urma urmei, multe alimente occidentale sunt luate de obicei și mâncate de mână! Printre exemple se numără sandvișuri, dips și salsa, cartofi prăjiți, burgeri și pizza.
Faptul că există atât de multe feluri de mâncare separate într-o masă indiană poate fi confuză. Care fel de mâncare trebuie să fie mâncat când? Sunt mâncate toți împreună sau într-o anumită ordine? Privind doar la o masă indiană poate fi copleșitoare, să nu mai vorbim de mâncare indiană cu degetele!
Citește mai mult: Ghidul călătorului pentru alimentele indiene pe regiuni
Va trebui să practicați de câteva ori pentru a vă simți confortabil cu tehnica, deoarece există un talent deosebit pentru aceasta. Cu toate acestea, nu va dura mult înainte de a vă mânca în mod special în stil indian (și bucurați-vă de ea)!
Ce face o masă indiană
Înainte de a începe, este important să înțelegeți diferitele componente ale unei mese tipice indiene. Acestea pot fi grupate după cum urmează (deși acest lucru poate varia în funcție de regiunea din India):
- Pâine indiană (chapati, paratha, roti, naan sau idli în sudul Indiei )
- Mâncăruri laterale (salată, papadă, murături)
- Principalele feluri de mâncare (legume și / sau carne)
- Daal sau sambhar (o farfurie de lentilă apoasă)
- Orez
Lucruri esențiale de știut
- Este curat și politicos să vă spălați mâinile înainte de a vă așeza să mănânce.
- Numai mâncați cu mâna dreaptă. Mâna stângă este considerată a fi murdară, deoarece este rezervată funcțiilor asociate cu a merge la toaletă.
- Manâncați mai întâi pâinea cu unele dintre felurile de legume și / sau carne, apoi mâncați legumele sau carnea rămase, împreună cu orezul și daalul.
- Scopul mâncărurilor laterale este de a adăuga diferite alimente și arome la mâncare. Prin urmare, ar trebui să aveți o mică parte din oricare dintre ele după fiecare mușcătură a unui vas principal.
- Cel mai important lucru este să se eșantioneze fiecare antena separat, pentru a permite aprecierea caracteristicilor sale individuale. NU combinati vasele intr-o singura gura!
- Fiți atent cu cantitatea de daal pe care o turnați pe orez. Prea multă daal va avea ca rezultat faptul că orezul devine neglijent și că nu va ține împreună împreună. Prea puțin daal și orezul va fi lipicios și fără gust.
- Mâncărurile din India de Sud vor fi servite în mod diferit, în mod tradițional pe o frunză de banane. În acest caz, gustări (cum ar fi chipsuri de banane) se introduc pe frunza de banană, urmată de orez și celelalte elemente care trebuie consumate împreună cu orezul. Elementele vor cuprinde o gamă de arome, de la acru la dulce. După ce ați terminat de mâncare, pliați frunza de banană la jumătate.
Instrucțiuni de alimentare pas-cu-pas
- Serviți o mică porție din fiecare vas principal (legume / carne) pe plăcuța dvs. Adăugați elemente și din mâncărurile laterale, dacă doriți să le mâncați.
- Folosind numai mâna dreaptă, rupeți o mică bucată de pâine indiană (aproximativ 1 x 1,5 cm) și puneți-o pe unele dintre legume sau carne. Dacă oricare dintre bucățile de mâncare sunt prea mari pentru a fi luate și mâncate, apăsați pe pâine pe ele cu degetele pentru a le aplatiza sau a le rupe.
- Începeți să mâncați luând mâncarea cu pâinea. Acest lucru se face prin plierea pâinii peste mâncare și prins în gură. Apoi, ridicați un pic de una din mâncărurile laterale (cum ar fi murătura) cu degetele și mâncați-o. Repetați întregul proces cu felurile diferite de feluri de mâncare disponibile, având puțin câte o dată, până când pâinea este terminată.
- Acum, luați niște orez și puneți-l pe farfurie. Orezul este în mod tradițional mâncat cu daal, deci ar trebui să toarce puțin din el peste orez. De asemenea, adăugați mai multe feluri de mâncare principale pe plăcuța dvs.
- Iată de unde lucrurile încep să devină puțin murdare și complicate! Utilizați toate cele cinci degete pentru a lucra orezul combinat și daal, sau orezul și antena principală, într-o minge.
- Adunați alimentele balonate pe vârful degetelor folosind degetul mare, celelalte patru degete acționând ca o lingură.
- Aduceți mâna la fața dumneavoastră, așezați degetul mare în spatele mingii de alimente și folosiți-o pentru a ghida mâncarea în gură. Un fel de lovitură cu mingea în gură cu degetul mare.
- Repetați acest proces, dacă este necesar, amestecând antena principală sau cea principală împreună cu orezul. Bineînțeles, alternați-vă consumul cu o parte din una din mâncărurile laterale.
- După ce ați terminat de mâncare, așteptați ca toți ceilalți să termine, apoi ridicați-vă mâinile. Adesea, într-un restaurant, mici boluri de apă cu o felie de lămâie (numite "boluri pentru degete") vor fi aduse la masă pentru ca dvs. să vă curățați degetele.