Haluski este un favorit polonez-slovac în Pittsburgh
Haluski (pronunțat hah-loosh-kee) este o mâncare de confort deosebit de fidea de ouă și varză prăjită. Felul este popular în vestul Pennsylvania și în statele din apropiere și este un favorit special în Pittsburgh .
Pittsburgh este în mod regulat clasat printre cele mai viabile orașe din SUA, și mai recent în întreaga lume. Două dintre trăsăturile din Pittsburgh, care alimentează această reputație crescândă pentru viabilitate, sunt ofertele culinare și moștenirea sa .
Pitasburgh palatul are o gamă largă, care se extinde cu fiecare an, în timp ce mai mulți oameni descoperă această bijuterie cuibărită între râurile Allegheny și Monongahela și la capul râului Ohio. Pittsburghii fac mai mult decât să pună cartofi prajiti pe tot, de la sandvișuri la salate; istoria bogată a imigranților orașului și caracterul său etnic divers servesc o varietate de arome și mâncăruri în regiune.
Haluski este un excelent exemplu al acestei diversități din zona Pittsburgh. Nu este complicat să pregătiți - mai ales dacă luați comanda rapidă și utilizați fidea de ou din magazin în loc să vă creați taitei tăi - și este gata în cel mai scurt timp!
Nivel de dificultate: Mediu
Timp necesar: 1 oră
Ce ai nevoie
- 1 ou
- 2 cesti de faina
- 1 lingurita de lapte
- vârf de cuțit de sare
- 1 ceapă medie dulce, tocată
- 1 lingură de unt
- 1 cap de varza
Directii
- Bate o fântână de ouă.
- Se amestecă 2 cesti de făină și un vârf de sare.
- Adăugați treptat 1 linguriță de lapte, continuând să vă amestecați în timp ce mergeți, până când aveți un aluat rigid.
- Îndreptați subțire (grosime de 1/8 ") pe o placă flourată.
- Se taie aluatul în fâșii cu lungimea de 1 "și 2".
- Puneți fâșiile, câte unul, într-o oală cu apă fiartă și gătiți timp de 3 minute.
- Se scurge, se clătește și se lasă să se usuce.
- În timp ce fidea se usucă, savurați 1 ceapă tocată medie într-o lingură de unt.
- Se taie un cap de varză în benzi subțiri și se adaugă ceapa. Gătiți până când varza este delicată.
- Adăugați fidea la varză și gatiți amestecul timp de aproximativ 30 de minute.
- Serviti cald si bucurati-va!
Sfaturi și opțiuni de gătit
Dacă nu aveți timp sau răbdare să vă creați taitei proprii, puteți înlocui taitei largi preambalate, cum ar fi fidea de ou, pentru fidea de casă.
Atunci când tigaie prăjit varza, unii oameni le place să gătească varză până când este ușor de maro, în timp ce alții preferă gătit doar suficient de lung pentru a deveni licitație. Încercați ambele și vedeți ce preferați!
De asemenea, o opțiune: în timp ce sauteeing varza și ceapă, încercați să adăugați ½ linguriță de semințe de chimen.
Ca variație, unii oameni preferă să amestece brânza de vaci înainte de a servi.