Lucrul în departamentul hotelului unei nave de croazieră
Mulți oameni din întreaga lume sunt interesați să lucreze la bordul unei nave de croazieră și înțelegerea generală a responsabilităților oricărui loc de muncă este importantă atunci când vă aflați în căutarea unui loc de muncă. Dacă sunteți un crucișător frecvent, probabil că deja știți ceva despre locurile de muncă pe o navă.
Din nefericire, mulți vânători de locuri de muncă nu au fost niciodată pe o navă și nu știu prea multe despre tipurile de locuri de muncă disponibile pe o navă de croazieră.
Din fericire, acești vânători de locuri de muncă sunt adesea dispuși să muncească din greu pentru a sprijini familiile lor acasă. Călătorii cu experiență de croazieră știu că pasagerii sunt foarte dependenți de toate personalul navei de croazieră pentru o experiență de croazieră de neuitat.
Locurile de muncă pe o navă de croazieră sunt la fel de variate ca și cele pe care le veți găsi în orice oraș mic. Competențele și cunoștințele necesare sunt, de asemenea, variate. Cifra de afaceri pentru multe poziții de croazieră este foarte mare, dar majoritatea liniilor de croazieră primesc mii de aplicații săptămânal, astfel încât potrivirea abilităților dumneavoastră cu nevoile unei nave este o chei pentru obținerea unui loc de muncă. Atunci când liniile de croazieră au deschideri, vor să le umple rapid. Prin urmare, CV-ul dvs. trebuie să fie în mâinile lor la "momentul potrivit" și trebuie să fie imediat convinși că (1) înțelegeți locul de muncă și (2) aveți abilitățile și capacitatea de a-ți face treaba. Cele mai multe locuri de muncă pe o navă de croazieră necesită să începeți în partea de jos a organigramei și să lucrați în sus, mai ales dacă experiența dvs. anterioară este limitată.
Structura organizatorică a unei nave de croazieră arată mult ca ceea ce este - un hotel pe o navă. Există probabil între 150-200 locuri de muncă diferite pe cele mai multe nave de croazieră! Toate aceleasi departamente pe care le veti gasi intr-un hotel statiune sunt prezente pe o naveta de croaziera, impreuna cu toate aceleasi departamente de motoare si punte pe care le veti gasi pe orice nava de marfa sau de transport.
Căpitanul navei este în cele din urmă responsabil pentru tot personalul navei.
Un fapt important este faptul că mulți dintre personalul de la bord nu lucrează direct pentru linia de croazieră. Aceștia lucrează pentru concesionari sau subcontractanți, ale căror companii contractează cu linia de croazieră pentru a furniza anumite servicii pentru un procent din profituri. Indiferent dacă un anumit loc de muncă este sau nu un concesionar, variază de la linia de croazieră până la linia de croazieră. Înțelegerea tipurilor de posturi din fiecare departament vă va ajuta să vă potriviți abilitățile dumneavoastră cu deschiderile de locuri de muncă în timp ce acestea vin.
Hotel Departamentul
Dacă ați făcut vreodată o vacanță sau ați rămas într-un hotel pentru afaceri, atunci sunteți familiarizați cu multe dintre locurile de muncă care se încadrează în departamentul hotelului. Acest departament este cel mai mare și mai divers de pe navă și este condus de managerul hotelului. Diviziile și ierarhia departamentului oglindesc pe acelea din hotel, iar competențele sunt similare.
Să începem cu cele mai evidente - cabinele sau cabinele de pe o navă. Responsabilitatea pentru cabine se încadrează în divizia steward, care este similară departamentului de menaj din hotel. Această diviziune este responsabilă pentru a face călătorii confortabil în timp ce se află în camerele lor și include îngrijirea cabinelor, serviciul de cameră și de mesagerie, preluarea și livrarea de spălătorie.
Pozițiile din divizia steward include administratorii cabinelor / stewardeses care curăță și efectuează întreținerea zilnică a cabinelor și întreținerea generală.
O navă curată este importantă pentru toate croazierele. Există, de asemenea, o diviziune separată care face curățenia generală și întreținerea zonelor comune din jurul navei. Gândiți-vă la toate ferestrele care au nevoie de spălare, alamă care are nevoie de lustruire și zone care necesită pictura! Rufele de pe o navă trebuie să funcționeze aproape continuu. Lenjeria de pat, prosoapele, fețele de masă și unele uniforme ale echipajului trebuie spălate zilnic.
Navele de croazieră se mândresc cu capacitatea lor de a oferi o experiență de mese memorabilă sute (sau chiar mii) de pasageri și personal în fiecare zi. Nu este întotdeauna ușor să "fugi la magazin" dacă nava a uitat ceva! Divizia de produse alimentare și băuturi este responsabilă pentru toate sălile de mese, baruri, bucătării, curățenie și provizii.
Un manager de alimente și băuturi conduce acest departament.
Managerul de sala de mese sau maître d'hôtel (de obicei numit maître d ') este responsabil pentru aranjamentele, serviciile și supravegherea personalului de așteptare pentru sala de mese. Sub maître d 'sunt chelnerii de șef și fiecare dintre ei este responsabil pentru mai mulți chelneri și autobuze. Chiar dacă chelnerii și autobuzele sunt considerate poziții la nivel de intrare, multe nave de croazieră preferă pe cele cu experiență anterioară dintr-un restaurant sau într-o sală de mese hotelieră.
În funcție de dimensiunea navei, pot exista mai multe baruri, iar serviciul de băuturi este o slujbă populară la bord. Barmanii și administratorii de vin trebuie să aibă, de obicei, experiență anterioară.
Șeful executiv este responsabil pentru bucătăria navei. Există zeci de locuri de muncă în bucătărie (bucătărie), dintre care multe necesită o vastă experiență înainte de restaurant sau de croazieră. Bucătăria este de obicei împărțită în bucătăria caldă și bucătăria rece. Pozițiile bucătăriei calde includ toate tipurile de gătit - legume, pește, supă și grătar. Pozițiile galei la rece includ coacerea, patiseria și bufetele.
Cu toate aceste preparate alimentare și de luat masa, trebuie să fie o echipă responsabilă de curățare după pasageri și bucătari. Un echipaj de curățare (divizia de utilități) spală toate vasele și tacâmurile (inclusiv vasele și vasele), schimbă fețele de masă, aspiră podelele și curăță ferestrele și zonele de bară.
Divizia de provizioane este responsabilă pentru procurarea, stocarea și eliberarea tuturor cerințelor de alimentare și băuturi ale navei.
Furnizorul comandantului și personalul său comandă bunurile și ia inventarul săptămânal al magazinelor navei. Ca cineva care ține o listă de bacanie în frigider pentru o familie de doar două, nu pot decât să mă minunez la mii de kilograme de provizii pe care o navă ar avea nevoie în fiecare săptămână pentru mii de oameni la bord!
Personalul de croazieră intră, de asemenea, în departamentul hotelier. Acestea sunt responsabile pentru toate activitățile și divertismentul de la bord și de pe uscat. Directorul de croazieră se ocupă de personalul de croazieră. Dimensiunea acestui personal, ca toate celelalte departamente, depinde de dimensiunea navei. Distracție cum ar fi cântăreți, dansatori și muzicieni sunt necesare pe nave împreună cu liderii / coordonatorii de excursii la țărm, maeștrii de scufundări și lectori. Majoritatea personalului de croazieră au o mulțime de interacțiuni cu pasagerii și trebuie să se poată concentra pe oferirea unui "timp bun" pentru croaziere. Această atitudine "bună de timp" înseamnă că personalul de croazieră trebuie să fie aproape la fel ca majorete - optimist, fericit și politicos pentru toată lumea. Unii ar putea crede că artiștii de divertisment ar avea mai puține ore să lucreze decât mulți dintre ceilalți angajați ai hotelului. În mod normal, acest lucru nu este adevărat, deoarece artiștii de divertisment servesc adesea ca gazde și hostess în timpul zilei sau pot ajuta cu alte zone ale operațiunilor hoteliere.
Ultima divizie a departamentului hotelier este secția administrativă. Acest grup este responsabil pentru toate "hârtiile" navei - buletinele de corespondență, contabilitate și buletine zilnice. Personalul medical se încadrează, de asemenea, în grupul administrativ.
Conducătorul principal conduce secțiile de contabilitate, de tipărire și salarizare, iar doctorul navei sau directorul medical se află peste personalul medical de la bord. Pentru cei care au fost fanii emisiunii TV "The Love Boat", este important să rețineți că personalul purser nu este la fel ca personajul lui Gopher în acel spectacol. Rareori părea să facă ceva pe navă! Membrii personalului purserului păstrează toate documentele navei, manifestările de pasageri și documentele de autorizare. De asemenea, păstrează seifurile, casetele de siguranță și facturile și conturile pentru pasageri. Biroul de informații de pe multe nave este adesea găzduit de cineva din biroul purserului.
Multe dintre celelalte locuri de muncă de pe nava de croazieră care ar putea intra în Departamentul Hotel sunt adesea concesionari. Acești subcontractanți independenți închiriază spațiu pe o navă și apoi plătesc liniei de croazieră un procent din profiturile lor.
Concesionarii deseori operează studioul de fotografie, magazinele de cadouri și îmbrăcăminte, stațiunile balneare și cazinourile. Unele linii de croazieră folosesc concesionari pentru a asigura personalul pentru majoritatea operațiunilor hoteliere de pe navă, cu un angajat al liniei de croazieră, în calitate de manager general. Alte linii de croazieră folosesc concesionari pentru întreaga operațiune cu alimente și băuturi.