Cele mai durabile fabrici de bere din SUA

Combinația de bere și de vară este la fel de naturală ca și hotdog-urile și baseball-ul, votarea și democrația. În cultura hiperconsiderată a consumatorilor, nu este surprinzător să aflăm că fabricile de bere artizanale au adoptat durabilitatea în etos și proces. Producția de bere este intensivă, necesită un volum mare de apă, generând în același timp o cantitate generoasă de deșeuri în cerealele uzate. Cele mai durabile fabrici de bere se concentrează asupra energiei alternative și asupra reducerii atât a utilizării apei, cât și a creșterii cantității de cereale consumate ca hrană pentru animale.

Ceea ce este surprinzător este însă faptul că nici unul dintre fabrici de bere nu își face în mod activ misiunea de sustenabilitate o parte proeminentă a povestirii mărcii lor. Nu este menționată pe ambalaj sau în reclame. În funcție de fabrica de bere, puteți găsi informațiile de pe site-ul lor, dar este nevoie de unele sapaturi.

Lipsa proeminenței în discutarea efortului fabricii de bere pentru a fi durabil și responsabil din punct de vedere social este o surpriză. Cercetările Nielson arată că 66% dintre consumatorii globali declară că sunt dispuși să plătească mai mult pentru brandurile durabile - și este o prioritate pentru Millennials.

De ce ar putea aceste fabrici de bere să investească în sustenabilitate dacă nu fac parte din eforturile lor de a-și satisface clienții și de a atrage mai mulți clienți?

Văzând că cea mai mare parte a fabricii de bere din domeniul ambarcațiunilor durabile este puțin cam timidă în a-și cântă propriile laude, aici este o listă cu cinci fabrici de bere care au făcut o treabă remarcabilă în reducerea amprentei de carbon. Amintiți-vă numele lor, astfel încât data viitoare când vă aflați în fața unui caz plin de IPA care aleg între unul din Portland și unul din Philadelphia, încercați unul cu o amprentă redusă de carbon.

• 01 din 05

  New Belgium Brewing, Fort Collins, CO

  New Belgium Brewing este o corporație certificată B, care pretinde a fi prima fabrică de bere din regiunea viticolă din țară. Acestea deviază aproape 100% din deșeuri din depozitele de deșeuri și prin inițiative de reducere a utilizării apei, care au redus consumul de apă pe galoane la 3,5 galoane. Compania contribuie la cauzele locale Fort Collin și încurajează ciclismul să lucreze. Site-ul lor are statistici anuale cu privire la modul în care acestea se descurcă spre propriile obiective de sustenabilitate, completate cu matrice.

  Brevete notabile: Fat Tire, Voodoo Ranger și alte alebe palide.

• 02 din 05

  Brooklyn Brewery, Brooklyn, NY

  Unii ar putea să nu știe neapărat că Fat Tire face parte din linia New Belgiei, dar este imposibil să pierdeți orice bere făcută de Brooklyn Brewery. Pentru un singur lucru, sigla B este afișată în mod vizibil pe toate sticlele, de la IPA la Pale Ale până la Dark Ale până la portari.

  Brooklyn Brewery este o altă fabrică de bere, alimentată de vânt, găzduită într-o turnătorie repurată. Durabilitatea acestora se extinde dincolo de producție și bine în cultura companiei, inclusiv prin utilizarea de pahare compostabile în sălile de degustare a panourilor solare pentru alimentarea depozitului lor. Ei își transportă boabele uzate în ferme locale ca hrană pentru animale și au colaborat cu Fundația Day Arbor pentru a compensa 1.500 de tone de dioxid de carbon cu aproximativ 345 de hectare în valoare de copaci de conversie a CO ₂ plantate în Valea Alluvială Mississippi.

  Brews notabile: O selecție largă, variind de la ALE pal până la IPA până la Saison, până la porter și stouts mai grele. Există, de asemenea, specialități sezoniere, Experimente trimestriale și rezerve Brewmaster.

• 03 din 05

  Yards Brewing Co. Philadelphia, PA

  Yards Brewing Co. este o altă susținere de sus în jos și o fabrică de bere orientată spre comunitate. Acest favorit din Philadelphia sa gândit la tot. Fabrica de bere este 100% eoliană; ambalajele sale din carton sunt certificate de Inițiativa pentru pădure durabilă; își trimite cerealele folosite agricultorilor pentru a le folosi ca hrană pentru animale și colectează și reutilizează anual aproximativ 2 milioane de galoane de apă în fabricile de bere.

  În camera de degustare, Yards compostă toate resturile alimentare și folosește materialele reciclate ori de câte ori este posibil. Compania sponsorizează, de asemenea, un eveniment organizat în fiecare an în cadrul Zilei Pământului pentru a crește gradul de conștientizare a populației în scădere a albinelor, au colaborat recent cu Chef Jose Garces și Fundația Garces, care au reintrodus comunitatea. Cu un hashtag #brewontoother, Yards pune inimile câștigătoare de către halbă.

  Breviile notabile: Philadelphia Pale Ale, dragoste Stout, IPA rival

• 04 din 05

  Plăci cu ferăstrăul cu plută, Columbia River, OR

  Sail Brewing este situat într-o altă clădire repurposed pe râul Columbia în pitoresc Hood River, Oregon. În timp ce producția medie de bere utilizează șase până la opt litri de apă pentru a produce un galon de bere, Full Sail a reușit să reducă consumul la 2,5 galoane. Fabrica de bere a fost modificată pentru a reduce consumul de energie; de asemenea, își trimite boabele uzate către fermele locale ca hrana pentru animale. Și 99% din ingredientele sale provin din surse locale.

  Brews notabile: tipic de fabrică de bere din regiunea Pacificului de Nord-Vest, o listă lungă și variată de ales, pale ales, IPA, cu o bere de grâu și o aruncătoare pentru a încheia amestecul.

• 05 din 05

  Vivant de bere, Grand Rapids, MI

  Berea de bere Vivant are patru selecții principale și o mică selecție de preparate de sezon și de ediție limitată. Este prima minipivrifică certificată de LEED din SUA și este înregistrată ca B Corporation. Ea a emis rapoarte de sustenabilitate în fiecare an, deoarece își pune buteliile în cutii fabricate din aluminiu reciclat.

  Cu un accent pe ingredientele provenite din surse locale, 75% din achizițiile Vivant provin din Michigan, 90% provenind de la 250 de mile de la fabricile de bere. Compania a donat, de asemenea, 11% din profiturile sale unor cauze caritabile anul trecut.

  Notă: Mână de fermă (Ale), Big Red Coq (Red IPA), Undertaker (Belgium Dark Ale).