01 din 10
Unde să luați masa în 2016
Scena culinară a lui Milwaukee evoluează în mod continuu, cu un accent special pe strălucirea atenției asupra multor ferme organice și durabile din afara granițelor orașului. Din fericire, bucătarii nu trebuie să caute prea mult pentru a găsi lapte, legume, carne și fructe pentru a ajuta la construirea unui meniu artistic, dar accesibil și cu un design deosebit, dar și foarte decadent. Dintr-un restaurant încastrat în cea mai tare deschidere a hotelului (hotelul Journeyman, în Historic Third Ward) într-o cafenea specializată pentru sănătate, care va ține fericit și pe veganii, fără a menționa un proiect care leagă doi bucătari faimosi locali, inspirat de taiwanezi - Bucătăria chineză (dandan), aici se află scăderea conceptelor culinare de debut ale lui Milwaukee.
02 din 10
Tre Rivali la hotelul Journeyman
Ce: Tre Rivali
Unde: 310 E. Chicago St., Milwaukee (a treia sală, la parterul hotelului Journeyman)
Tipul de bucatarie: Mediterana moderna
Ce este de gatit: Deschiderea la sfarsitul lunii iunie, restaurantul primeste deja recuzita ca bucatarul este "Top Chef" alum Heather Terhune, care a pregatit anterior la restaurante din San Francisco si Chicago. O mare parte din meniul deschis pentru masa de duminică, plus micul dejun zilnic, prânzul și cina, utilizează un cuptor cu ardere de lemn, iar pastele sunt și aici. Datorită unei bucătării deschise, puteți vedea bucătarii bucuroși la locul de muncă. În ceea ce privește imbibingul, există o mulțime de cocktail-uri cu ambarcațiuni clasice îndoite, precum și bere de craft și vinuri de către sticlă.
03 din 10
Urban Beets Cafe & Juicery
Ce: Sfeclă Urbană Café & Juicery
Unde: 1401 N. Dr. Martin Luther King Jr. Drive, Milwaukee (lângă partea de nord)
Tipul de bucatarie: Barul de sucuri si cafeaua pentru mancare sanatoasa
Ceea ce gătește: În timp ce este deschis numai până la ora 4 pm în week-end și la 5:30 în zilele lucrătoare, meniul aici este destul de larg, păstrând în minte o mantra sănătoasă. Veganii și cei care se află pe o dietă fără gluten nu vor trebui să primească foamete - opțiunile includ tacosul brut: amestecul de nuci sub formă de coajă îmbuteliată în cochilii romaine sau sandwich de nucă de nucă de afine pe pâine fără gluten - Meniul include, de asemenea, băuturi organice de cafea preparate cu ajutorul boabelor de cafea de Valentine, precum și a celor opt sucuri de semnături (adăugați una din cele nouă creșteri superfructate) - chiar și scuturi și smoală suficient de bune pentru a fi considerate desert Gusturile ca îngheț sunt două arome).
04 din 10
Dandan
Ce: dandan
Unde: 360 E. Erie St., Milwaukee (Garda Trei Istorice)
Tipul de bucatarie: Chineza contemporana
Ce este de gatit: Dan Van Rite (fostul lui Hinterland) și Dan Jacobs (fostul lui Wolf Peach) au colaborat pentru a oferi această afacere de dragoste mâncării chinezești - dar cu o înclinare ridicată. De exemplu, salata de castravete zdrobită din chilă și usturoi prăjit; patru tipuri de găluște (inclusiv ghivece de foie-gras și coșuri cu coasere scurte); Rață Peking; și pancake-kimchee de fasole mungă. Restaurantul a fost deschis la sfârșitul lunii iulie, la începutul unui eveniment pop-up de succes de la Boone & Crockett din Bay View și sa extins de la cină la serviciul de prânz din septembrie. Îmbinările de vinuri sunt și ele la fața locului, cu unele selecții ale producătorilor greu de găsit.
05 din 10
Orașul de bere bună
Ce: Bătălia orașului bun
Unde: 2108 N. Farwell Ave., Milwaukee (East Side)
Tipul de bucatarie: Gastropub
Ce este de gatit: In timp ce principala lovitura de aici este foarte - micro bere fabricat in casa-brewmaster Andy Jones a facut bere la Beos Island Brewing si a studiat suds la Universitatea din California-Davis - mancarea merita sa caute. Gustări care pot fi împărțite, cum ar fi cartofii de curry și legumele murate, sunt concepute pentru a se ridica la beri, iar cele șase brânzeturi (pentru o plăcuță de brichetă) sunt toate din Wisconsin. Înălțimile sunt inventive, de la Baramundi la Mac și Cheese pregătite cu propriul cedar de la Deer Creek din Wisconsin, și sunt oferite și câteva sandvișuri și salate. Vegetarienii pot fi fericiți și aici, cu Fakin Bacon Gnocchi și brânzeturi la grătar și brânzeturi (acestea sunt două feluri de mâncare diferite).
06 din 10
Cafe Grace
Ce: Cafeneaua Grace
Unde: 11200 W. Burleigh, Wauwatosa
Tipul de bucatarie: franceza
Ce este de gatit: Cel mai nou frate al grupului de restaurante Bartolotta se află la Colecția Mayfair. Decorul alb-negru conduce atmosfera, care imită o cafenea pariziană și este un eveniment mai casual al Lake Park Bistro, un alt restaurant Bartolotta. James Beard, șeful premiului Adam Siegel, a inventat meniul, care include mâncăruri roșii și mâncăruri clasice franceze, cum ar fi salata Lyonnaise și midii cu cremă de șofran, precum și cei cu o răsucire Wisconsin, ca un burger de Strauss, cu brie. Bineînțeles, multe dintre vinuri se înclină în franceză.
07 din 10
Canal Street Cafe
Ce: Canal Street Cafe
Unde: 1721 W. Canal St., Milwaukee (Valea Menomonee)
Tipul de bucatarie: American Diner
Ce este de gatit: Inlocuind fostul restaurant Locavore, acest restaurant a fost deschis in iulie. Este deschis pentru micul dejun, prânz și cină, într-un spațiu plin de soare, aerisit. Pentru cină, așezați-vă la alimentele de ultimă oră (de la coacerea brânzei prajite și cartofii piure de pâine prăjită până la friptură și friptura) sau picătură mai devreme în timpul zilei pentru coșul de carne de vită, pâine prăjită franceză, macaroane și brânză sau "prânz curcan cald". Nu plecați fără a comanda tortul "Death by Chocolate" sau o plăcintă cu fructe mici.
08 din 10
Tofte's Table
Ce: masa lui Tofte
Unde: 331 Riverfront Plaza, Waukesha
Tipul de bucatarie: Global / eclectic
Ce este de gatit: Proprietarii Jason si Cristina Tofke intentioneaza sa isi deschida primul restaurant in august, inarmati cu experienta care lucreaza la unele dintre cele mai bune restaurante din regiune, printre care Sanford, Eddie Martini's si Coquette Cafe. De asemenea, dețin Cupa de aburire din Waukesha. Tapas va alcătui o mare parte din meniu, iar mâncărurile vor include delicatese precum foie gras și picioarele de pui prăjiți, după cum arată Milwaukee Business Journal .
09 din 10
Wy'East Pizza
Ce: Pizza Wy'East
Unde: 5601 W. Vliet St., Milwaukee (Washington Heights)
Tipul de bucatarie: Pizzerie
Ce este de gatit: Ceea ce a inceput in timp ce doi oameni care mananca pizza intr-un trailer din Portland, Oregon, este acum o pizza plina de servire a restaurantului, desigur. Deși este numit pentru termenul nativ pentru Mt. Oregon. Hood, proprietarii se pliază în mulțime de respect pentru orașul lor natal Milwaukee prin sacrificarea de la fermele locale pentru toppinguri de pizza. Pe meniu este un Special Seasonal (în august a fost "Nightshade Cascade": mozzarella și brânză Feta, roșii și vinete prăjite și usturoi), și "plăcinte roșii" și "plăcinte albe", referindu-se la sosurile de pe fiecare. Există opt plăcinte roșii și două plăcinte albe. Veganii pot fi mulțumiți de o pizza fără brânză numită "Avalanche".
10 din 10
Gustare
Ce: Brunch
Unde: 800 N. Plankinton Ave., Milwaukee (Downtown)
Tipul de bucătărie: Mic dejun și masă brunch
Ce este de gatit: asa cum sugereaza si numele, acesta este un punct de plecare pentru fanii brunch-ului, ceea ce inseamna ca este doar deschis pana la ora 15.00 zilnic. Decorul său galben (în pereți, plăci și pahare) luminează o dimineață altfel plină de umor. Mimosas și Bloody Marys sunt recomandări pentru toate felurile de mâncare, printre care se numără feluri de mâncare unice, cum ar fi tacos de mâncare, Wiscomelette (oțel cu cârnați), biscuiți și sos de roșii, clătite cu ghimbir de ghimbir, clătite și o burrito de mahmureală , Sriracha, mușcăturile toastului francez, ouăle amestecate și siropul de arțar). Partea împărțită ca zborul de șuncă, zborul cu cârnați și cartofii de prăjit în sus.