Este ușor să găsești o masă bună și simplă la un restaurant de familie în Portugalia, pentru mai puțin de zece euro, dar nu te lăsa păcălit să crezi că e tot ce e în ofertă.
Cu aproape două zeci de locații cu stele marcate de Michelin, răspândite de sus în jos (și chiar pe insulele din Atlanticul de la mijlocul Atlanticului), experiențele de mese excepționale sunt foarte accesibile, adesea la prețuri considerabil mai mici decât restaurantele similare din alte părți ale lumii.
Iată opt opțiuni de gura-udare de a alege de la.
01 din 08
Loco
Loco Cu accent pe utilizarea celor mai proaspete produse locale ecologice, meniul Loco se modifică odată cu anotimpurile. Există doar două opțiuni de meniu pentru meseriașii de a alege, meniul descoperit mai mic (cu 14 momente) și experiența completă a meniului LOCO, cu cel puțin 18 momente.
Situat în cartierul Estrela, chiar în spatele bazilicii și grădinilor care definesc această parte a orașului Lisabona, restaurantul este elegant și modern. Are o listă mare de vinuri (pereche sau altfel) pentru a completa gama de feluri de mâncare din Portugalia, Azore și Madeira.
Un plus recent, Loco a primit prima stea Michelin în 2017.
02 din 08
belcanto
Numai cinci restaurante din Portugalia au fost premiate cu o a doua stea rară Michelin, iar Belcanto, șeful lui José Avillez, este unul dintre ei.
Situat la mică distanță de cartierul Chiado din Lisabona, acest spațiu mic și confortabil are doar zece mese, astfel încât va trebui să rezervați bine înainte de călătoria dvs. pentru a vă asigura o rezervare. Este posibil să puteți asigura o anulare în ultimul minut, dar cu siguranță nu conta pe el!
În timp ce puteți alege din opțiunile a la carte, vă recomandăm să mergeți cu unul dintre cele trei meniuri de degustare. Fiecare cu tema proprie, meniurile iau masa într-o călătorie istorică și culturală, printr-o gamă largă de mâncăruri mici. Lista de vinuri este foarte extinsă, având opțiuni de asociere și opțiuni cu un singur flacon.
Cu un personal informat și plin de viață, atmosfera lui Belcanto se simte mai prietenoasă și mai puțin amețită decât multe alte restaurante de înaltă calitate - presupunând că puteți reuși să obțineți o masă, desigur!
03 din 08
Feitoria
Feitoria Schimbând arhitectura mare pentru priveliști ale malului mării, Feitoria stă la gura râului Tagus din Belem, la aproximativ trei mile vest de centrul orașului Lisabona. Așa cum se potrivește locației sale, bucătarul João Rodrigues se concentrează puternic pe fructele de mare locale în meniul său de degustare și alegerile a la carte.
Opțiunile de la meniul de degustare implică recepția modernă pe bucătăria tradițională portugheză, cu arome și texturi originare din fostele colonii ale țării. Chiar dacă credeți că ați încercat o felie de mâncare înainte, probabil că veți avea puțină asemănare.
Restaurantul este spațios, cu o mulțime de spațiu pentru o conversație privată, iar în cazul în care ajungeți în avans, există un bar pentru băuturi înainte de cină.
04 din 08
Fortaleza face Guincho
Fortaleza face Guincho Stati pe langa apa, dar mergeti mai departe spre vest, Fortaleza do Guincho se aseaza pe o stânca stâncoasa deasupra plajei Guincho, lângă Cascais. Găzduit într-o forță impunătoare din secolul al XVII-lea, care a fost transformată într-un hotel de cinci stele, restaurantul oferă mese în stil francez de înaltă calitate, cu accent pe fructe de mare.
Bucătarul local Miguel Vieira a preluat bucătăria în 2015, aducând un meniu în portugheză puternică. Acesta oferă un meniu de degustare cu patru, cinci sau șase cursuri, cu sau fără perechi de vin, plus o gamă utilă de opțiuni a la carte atât pentru prânz cât și pentru cină.
Încercați să obțineți un loc lângă ferestre, dacă puteți, întrucât priveliștea uimitoare asupra Atlanticului este o parte esențială a experienței culinare din Fortaleza do Guincho.
05 din 08
Yeatman
Yeatman Dacă nu credeți că restaurantele sunt limitate la Lisabona, este timpul să vă îndreptați spre nordul Portugaliei. Adesea considerat capitala alimentară a țării, nu este deloc surprinzător faptul că Porto se mândrește cu aproape o jumătate de restaurante cu propriile sale mărci cu Michelin.
Yeatman a primit prima sa stea în decurs de un an de deschidere și nu a durat prea mult pentru ca recenzenții Michelin să adauge o secundă. Cu o cramă de 25 000 de sticle remarcabile, priveliști spectaculoase de-a lungul râului Douro până la orizontul Porto și tânărul și bucurosul bucătar Ricardo Costa la cârma, vă place să vă bucurați de acest restaurant impresionant și popular.
Bazându-se în principal pe fructe de mare, nu există opțiune a la carte. În schimb, oaspeții optează pentru unul dintre cele trei meniuri de degustare, cu vin disponibil ca pereche sau cu sticla. În mod neobișnuit pentru un restaurant cu stea Michelin, multe vinuri sunt de asemenea vândute de sticlă, astfel încât să puteți crea propriile dvs. perechi dacă preferați să nu mergeți cu ceea ce recomandă sommelierul dvs.
06 din 08
Casa de Chá da Boa Nova
Casa de Chá da Boa Nova Matosinhos, la periferia orașului Porto, este renumit ca capitala fructelor de mare dintr-o țară plină de fructe de mare. Având în vedere că nu este un șoc că meniul Casa de Chá da Boa Nova este dominat de cele mai bune pe care le oferă Atlanticul.
Chef Rui Paula este foarte apreciat în Portugalia și găzduiește emisiunea de televiziune "Masterchef" a țării. El a pus la punct trei meniuri foarte variate de degustare la restaurantul său oceanside, o clădire superbă, cocotată chiar între nisip și pietre.
Există o opțiune mai mică de trei cursuri, plus două meniuri de degustare cu nouă rânduri, cu delicii precum crabul Matasinhos și porcul suculent.
07 din 08
Bon Bon
Bon Bon În regiunea sudică a țării, regiunea Algarve are, de asemenea, o cotă de restaurante de clasă mondială. Bon Bon, în Carvoeiro, a fost premiat pentru prima dată în 2015.
Zona de luat masa hexagonala are ca soba o soba cu arderea lemnului si poate gazdui pana la 30 de persoane. La fel ca în aproape toate restaurantele cu stea de la Michelin, se recomandă rezervări, dacă nu esențiale.
Chef Rui Silvestre a realizat un meniu interesant, bazat pe fructe de mare, dar și aducerea unor specialități regionale precum carnea de porc negru din Alentejo. Puteți alege meniul setat cu patru căi sau puteți alege șase feluri de mâncare individuale dintr-o gamă mică, cu sau fără pereche de vinuri.
08 din 08
Ocean
Ocean În ciuda numelui, și fiind situat chiar pe coastă cu priveliști neobstrucționate ale apei, restaurantul de două stele din Alporchinhos nu se limitează doar la recompensa Atlanticului.
Unele dintre cele mai neobișnuite elemente de meniu din momentul scrierii includ cactus și prepeliță Alentejo, deși există o selecție mereu în schimbare, bazată pe anotimpurile și capriciile bucătarului-șef Hans Neuner, totul este posibil până când veți lua masa acolo!
Alegeți meniul de degustare cu patru sau șase cursuri, pereche cu vin sau alegeți-vă propriul și bucurați-vă de vederi uimitoare și de mese excepționale la Ocean.