Cele 6 cele mai ciudate numai-in-Colorado Foods

Rattlesnake? Poate că a sufocat în chile verde

Fiecare regiune are straluciri, iar Colorado are destule. Unele dintre ele s-ar putea ateriza pe plăcuța dvs. sub forma unui element de meniu.

Dacă căutați o nouă aventură culinară - sau un îndrăzneț - iată câteva din cele mai ciudate mâncăruri pe care le puteți găsi în Colorado - și unde să încercați pentru dvs. Dacă vă simțiți aventuros.

1. Stridie de munte stridie.

Coloradanii știu că acest lucru este dat în partea de sus a listei. Dacă nu știi ce sunt, nu sunt de la mare.

Nu sunt o rasă specială de fructe de mare ridicate în lacurile alpine.

Ele sunt testicule prăjite, testicule de porc sau oi.

Vom face o pauză pentru ca aceasta să se poată scufunda în înțelegerea voastră. Da. Asa de. E un lucru.

Această delicată presupusă este în mod tradițional înmuiată în sosul de cocktail și servită ca aperitiv. De asemenea, le puteți vedea în felii (această formă diferită ajută la obstacolul mental). Zvonul este un fel de gust cum ar fi calamari (poate că de unde vin numele?), Dar mărturisim: Nu știm din prima mana.

Deși acestea sunt un discontinue Colorado, nu le veți găsi pe mai multe meniuri. Dar poți să-i găsești servit cu un sos de hrean care se scufundă la The Buckhorn Exchange, "cel mai vechi restaurant din Denver". Acesta a fost friptura originală a lui Denver și a servit hrana din West West încă din 1893.

2. Oasele măduvei.

De ce nu? Euclid Hall din Denver servește oasele de măduvă din carne de vită tăiate din carne de vită, pentru a le rupe. Mananca-le cu un sos de casa XO, ierburi thailandeze si sourdough la gratar.

Nu te simți bine? Încercați urechile de porc Thai, servite cu sos de chili tamarind, scallion, arahide, ouă, germeni, menta și cilantro.

3. Crusta de pizza cu miere.

Coloranții vor fi șocați să învețe acest lucru nu este modul în care toată lumea își mănâncă pizza. Umflați crusta rămâne în miere, și aveți Colorado Mountain Style Pizza.

Beau Jos Pizza este cel mai bine cunoscut pentru această tradiție. De fapt, chiar fac pizza cu crustă cu miere, în grâu alb sau integral. Veți găsi sticle de miere pe fiecare masă, împreună cu parm și ardei.

Beau Jos are locatii in toata tara, dar este o necesitate pentru a vizita locatia originala din Idaho Springs.

Multe alte articulații de pizza Colorado pun miere pe masa de condimente, chiar lângă brânză și ardei roșii zdrobiți.

3. Rattlesnake afumat.

Ratacele sunt obișnuite în zona frontală și la poalele muntelui, deci nu e de mirare că un cowboy a făcut o masă din ele. Găsiți rattlesnake afumat servit deasupra unei băuturi de brânză cu cremă de ciocolată și chipsuri la The Buckhorn Exchange din Denver.

La schimb, puteți găsi și cârnați de bivoli și cozi de aligatori (nu că Colorado ar putea pretinde că este un produs local, deși există o fermă neașteptată aligator din Valea San Luis din sudul Colorado).

4. Vafele ciudate.

Laboratorul de Waffle din Fort Collins numește căfelele "foarte evoluate". Acestea sunt în mod obișnuit vafe de stil belgian (nu în stil Colorado), chiar făcute cu zahăr belgian importat de perle, care se topește în interior și se caramelizează într- astfel încât să nu aveți nevoie de nici un sirop.

Dar numai în Colorado găsiți aceste combinații ciudate de vafe, cum ar fi un sandviș de brânzeturi la grătar făcut între vafe sau o vafetă dulce în iaurt de miere de Noosa, fruct, granola și sirop de arțar. Orice vă puteți imagina pe o vafe merge.

5. Peach totul.

Palisada își ia piersicile în serios, iar când sunt în sezon, nu veți crede ce bucătari creativi au făcut cu ei. Piersic, gem, salsa, săpun.

Peach Street Distillery face chiar brandy de piersici, făcută cu 26 de kilograme de piersici locale în fiecare sticlă. Vizitați distileria pentru un tur și o probă de bunătate a piersicii. Este cea mai veche distilerie locală din stat și merită o vizită numai din acest motiv.

6. Chile verde pe tot.

Coloradenii ne plac Chile. Noi numim verde și roșu îmbinate împreună "Crăciunul". Slather pe omelele tale, hamburger, tort de ciocolată (pentru reale) sau chiar pizza ta.

Nu este neobișnuit să comanzi o parte a chiliului verde să mănânci doar cu o lingură ca o supă.

Ia chilă verde pe pizza dvs. la Dion's Pizza din Colorado Springs. Comanda Speciala: cârnați italieni, ciuperci, măsline negre, ceapă roșie, șuncă afumată, pepperoni, carne de vită și chile verde. Cine are nevoie de sos rosu?

Blank & Booth Distilling Co. din Denver face o whisky cu aromă verde cu chile numită Hot Mess. Bea-l simplu pe roci sau ca un cocktail, cum ar fi Hot Poison Ivy: whisky picant amestecat cu Sauvignon Blanc, suc de lamaie si lichior de maraschino cu o clatire absint si garnisit cu o tocatura de lamaie si patrunjel. Găsiți Poison Ivy la biroul Corner din Denver (este un bar, nu un loc de muncă).