01 din 06
Brewing ceva nou, și Shaking Up Tradiții
Când este în oraș, este aproape obligatoriu să participi la " cultura cafenelelor din Paris ". Ce ar putea fi mai mult parizian, după toate, decât să prendre un café en terrasse ? Cu toate acestea, această instituție culturală are mai puțin de-a face cu cafeaua propriu-zisă, și mai mult cu actul de a se bucura de o cafea și de a se bucura de atmosfera. Parizienii își prețuiesc ocazia de a sta pur și simplu în jurul valorii de ore, de a vorbi, de a citi și de a privi oameni. Bea cafea pare să fie doar o scuză pentru, bine, loiter. Acest lucru are sens atunci când se confruntă cu uneori mai puțin-decât-gustoase cafea servit în anumite locuri.
Snobi de cafea, a venit ora ta ...
La zece ani după ce omologii săi englefoni au început să bea fasole de calitate superioară și să pregătească bastoane calificate, se pare că Parisul sa trezit în cele din urmă. Au trecut mult timp zilele în care espresso prea amar, cu o subtilă ars în mod distinct, a fost cea mai bună cafea disponibilă în capitala franceză. Dacă sunteți un snob de cafea (ca mine), apariția cafelei gourmet este o tendință de bun venit. Unii pot lamenta abandonarea tradiției sau influxul de cultură hipster în oraș. Dar să recunoaștem: dacă căutați o friptură de calitate sau o latte impecabil executată, veți dori să citiți mai departe.
Citiți caracteristicile aferente: Cele mai bune cafenele tradiționale din Paris
Gourmet Coffee Bar # 1: Télescope Café
02 din 06
Télescope Café
Télescope Café este o cafenea mică și simplă, la marginea Palais Royal, în cartierul central al arondismentului 1. Cu un meniu mic, fără Wifi și decorul fără efort, Télescope pune accentul pe cafea, ceea ce este excepțional. Deși nu mai friptează boabe de cafea proprii, această cafenea importă fasole rară din întreaga lume. Există câteva nibble disponibile în cazul în care vă este foame, dar vin pentru cafea, mai degrabă decât mâncare. Filtrul meu pentru cafenea a fost făcut cu o pour-over și a durat aproximativ cinci minute pentru a fi gata. Din acest motiv, puteți să doriți doar să comandați filtrul de cafea dacă aveți timp liber. Există aproximativ patru mese în care vă puteți bucura de cafea, iar în afara se află o mică terasă improvizată. Pungile de boabe de cafea, dispozitive de preparare a cafelei și granola sunt de vânzare pe un raft de lângă tejghea dacă doriți să continuați tendința acasă.
Sfatul meu: luați o crème cafenea în timp ce citiți ziarele de dimineață (acestea au toate cele mai bune francofoni disponibile). Dacă este o zi plăcută, puteți chiar să doriți să luați băutura pentru a merge și să vă îndreptați spre Palais Royal adiacent pentru o plimbare.
Adresa: 5 rue Villedo, Arrondissement 1
Metro: Pyramide
Tel: +33 1 42 61 33 14
De asemenea, în apropiere / Citește Related: Maceo, pentru gastronomie fină (vegetarian-friendly) franceză ...
03 din 06
Lockwood: cafea gourmet în vechiul district textil
De la frații care au creat Belleville Brûlerie, Ten Belles și Le Bal, se află Lockwood, o cafenea și un bar ultra-șold situate în vechiul cartier textil cunoscut sub numele de Sentier și în apropiere de zona pietonală Rue Montorgueil . Thomas, Olivier și Christophe Lehoux au luat lumea de cafea și cocktailuri prin furtună, curățând o grămadă de cafenele și baruri în jurul Parisului și Sydney, Australia. Lockwood este ultimul proiect al ultimilor doi frați.
Dați-vă dimineața pentru o ceașcă de cafea cu adevărat excelentă, adusă de către propriul Belleville Brûlerie, și savurați micul dejun. Apropiindu-te de Lockwood, vei trece printr-o terasă mică, cu două scaune de mesteacan, cu bomboane, și o masă frumoasă. În mod intitulat numit, Lockwood prezintă o estetică greoaie și caldă din lemn, care continuă în interior. Lockwood servește ca o cafenea în timpul zilei, și un loc pentru aperitive (băuturi înainte de cină) vin seara.
Adresa : 73 Rue d'Aboukir, Arondismentul 3
M etro : Sentier
Tel : +33 1 77 32 97 21
04 din 06
Café Strada
Café Strada este o cafenea minunată și fermecătoare, ascunsă pe Rue du Temple din Marais. Spațiul este cu siguranță nemanipulat, cu mobilier eclectic, opere de artă locale și un contor ocupat frontal. Cafeaua este făcută din fasole locală L'Arbre à Café și este pur și simplu delicioasă. De asemenea, puteți alege dintr-o mare selecție zilnică de tartine, salate și produse de panificație. Lucrul meu preferat despre această cafenea (în afară de cafea) este probabil coșul de lemn rustic care se află pe tejghea plin de un sortiment de fructe și legume. Alegeți orice combinație a acestora pentru un suc proaspăt stors.
Am vorbit cu barista François pentru a afla mai multe despre Café Strada. Mi-a spus că magazinul de cafea are o clientelă în mare expat, cu un simț foarte anglofon. Personalul baristelor talentați este format din canadieni și suedezi și vă puteți simți liber în limba engleză. În ciuda acestui fapt, a explicat el, a fost inițiat de o femeie franceză în 2012, care a observat o lipsă de locuri pentru a se bucura de cafea de înaltă calitate în Marais. Café Strada este un loc minunat pentru a vă opri pentru o java pe drumul spre Centrul Georges Pompidou , care este la doar un bloc distanță.
Adresa: 94 rue du Temple, al 3- lea arondisment
Metro: Arts et Métiers, Rambuteau
Tel: +33 1 44 61 09 28
05 din 06
Café Loustic
Căptușită cu țiglă roșie importată din Sevilla, tapetul din 1960 al lui Hermes și caramida expusă, Café Loustic are un aspect estetic la modă. Luați un loc aici într-unul dintre cabinele confortabile, îmbrăcate cu perne de pluș și table de bătut. Expertul în cafea și proprietarul de cafea, Channa Galhenage, spune că a asigurat că Café Loustic oferă boabe de cafea de cea mai bună calitate, iar băuturile nu contravin pretențiilor sale. Cafeaua mea a fost decorată cu o artă latte elaborată, iar cookie-ul proaspăt coaptă de snickerdoodle a fost gustarea perfectă. Galhenage sa așezat cu mine pentru a-mi explica viziunea lui Loustic: o "cultură de cafea" franceză care sărbătorește aspectele sociale ale băutului de cafea și cultura tradițională de cafea anglofonă care sărbătorește cafeaua în sine. Et voilà: o cafenea care oferă atât băuturi de top, cât și o ambianță perfectă pentru un chat bun.
Ați putea fi tentat să stați ore întregi, dar știți că vi se poate cere să vă lăsați laptopul departe, în cazul în care cafeneaua va fi aglomerată, așa încât să vă păstrați în conformitate cu ethosul lui Galhenage. Selecția muzicii poate fi, de asemenea, un pic ciudat (am fost într-un moment regaled cu un întreg album de reggae Michael Jackson acoperă ... ce?). Ar putea fi înțelept să vă salvați călătoria la Café Loustic pentru o întâlnire cu un prieten sau să navigați în selecția excelentă a revistei.
Adresa: 40 rue Chapon, Arondisment 3
Metro: Arts et Métiers, Rambuteau
Tel: +33 9 80 31 07 06
06 din 06
Café Lomi: Pentru cafea gourmet departe de mulțimile
Café Lomi se diferențiază de celelalte cafenele de gourmet din această listă într-un mod major: locația sa. Departe de pitorescul râu Seine sau de cartierul Marais de șold, Lomi numește cartierul urban plin de viață, cunoscut sub numele de "La Goutte D'Or" (pictura de aur), în nordul arondismentului din arondismentul 18 . În interior, veți găsi un spațiu fermecător, cu o atmosferă industrială, dar confortabilă, personal prietenos și o cafea uimitoare. Cu o selecție excelentă de ședere, inclusiv canapele confortabile din piele și WiFi gratuit, super-rapid, Café Lomi este un loc minunat pentru a vă face o treabă.
L-am întrebat pe Barista Tom ce face cafeaua specială și ma adus imediat în camera din spate pentru a vedea echipamentul de prăjire din fabrică și apoi mi-a prezentat el însuși la prajit, Paul. Împreună, cei doi au explicat că Café Lomi a ieșit de fapt din a găsi o locație excelentă pentru a frige boabele de cafea.
Café Lomi se adresează clientelei franceze, cu toate că toate baristele vorbesc engleza. Ei îmi spun că, având în vedere locația din La Goutte D'Or, cafeneaua întâmpină numeroși vizitatori aleatorii care se opresc în mod neașteptat și sunt plăcut surprinși de minunata cafea și de deliciile delicioase. Astfel, vă puteți aștepta la o mulțime mai eclectică aici, cu mai mult decât vibrația șoldului Brooklyn. După ce vă puteți servi cafeaua, vă îndreptați spre piața de vechituri Marché St-Ouen din apropiere , pentru a obține un adevărat gust pentru zonă.
Adresa: 3 ter rue Marcadet, arondismentul 18
Metro: Marcadet-Poissoniers
Tel: +33 9 80 39 56 24