Casado, Gallo Pinto și feluri de mâncare Costa Rican care sunt mai greu de găsit
Mă întreb ce să mănânc în Costa Rica? Plăcile tradiționale din Costa Rica sunt deseori criticate pentru că sunt complet neinspirate, blande și repetitive. O plată simplă de orez și fasole este servită la majoritatea meselor, iar în timp ce majoritatea Costa Ricans nu sunt deranjați de acest lucru - spunând că este accesibil și plin - străinii ar putea găsi repetarea puțin greu de manevrat.
Ia micul dejun, de exemplu; cele mai multe restaurante mici, cunoscute aici ca sucuri, insistă repede pe gallo pinto , care este amestec de orez și fasole neagră.
Gallo pinto (pronunțat gaiyo peen-toe) este tradus literal în "cocoșul reperat" și este un fel de mâncare națională atât în Nicaragua, cât și în Costa Rica. Istoricii alimentului cred că felul de mâncare a primit numele său pentru că a fost făcut pentru a ascunde lipsa de pui. Cu toate că, în majoritatea meselor, carnea este considerată ca fiind una de bază, multe familii pur și simplu nu le pot permite. Mormântul orezului, fasolei, cepei și ardei în gallo pinto este adesea însoțit de ouă, pâine prăjită, castane prăjite și, bineînțeles, cafea.
Pentru masa de prânz, felul de mâncare tipic este un casado , numit pentru căsătoria de produse alimentare într-un spațiu mic. O farfurie mare de hrană, care se învecinează prea mult, casadoul ar putea include friptură de flanc sau piept de pui și este întotdeauna servită cu un mic munte de orez și fasole.
Vedeți problema? Orezul și fasolea sunt servite de două ori pe zi, adesea de trei ori la cină. Pentru localnici, această dietă se repetă zi și zi.
Înainte de a vă obosi prea mult de același lucru și de a recurge la o plimbare într-un McDonalds, ia în considerare această listă de alimente tipice și gustări pe care majoritatea Costa Ricans uită să vă spună despre:
Chorreadas - clătite de porumb servite cu cremă de nailă. Făcută prin amestecarea literală a sâmburilor de porumb, a laptelui și a mirodeniilor, apoi turnarea acestui amestec minunat pe o tavă, aceste clatite de porumb fac un mic dejun excelent sau gustare la mijlocul după-amiezii.
Guanábana - Tradus ca un Soursop, acest fruct este unul dintre cele mai bune de a se bucura într-un smoothie.
Este extrem de popular în America Latină și este adesea inclus în secțiunea batido sau smoothie din meniuri. Amintiți-vă întotdeauna să întrebați chelnerul dvs. ce feluri de smântână au, deoarece uneori nu sunt afișate în meniu. Dacă vă aflați vreodată pe o piață a fructelor, adresați-vă vânzătorilor să scoată un punct. Acestea vă vor arăta ceva care arată ca un pepene verde alungit cu ace.
Guamaba - guma Guayaba este raspandirea perfecta pentru prajirea de dimineata. Cele mai multe restaurante ar trebui să aibă. Din cauza nivelurilor ridicate de pectină, guayaba sau guava în limba engleză, este adesea folosit în bomboane și gemuri. Dacă nu sunteți destul de norocos să vedeți versiunea de jam, verificați chioșcuri mici pentru bomboane de guayaba. Acest fruct exotic promite să vă dau o explozie rapidă de energie, indiferent de modul în care îl mâncați.
Ceviche - dacă vă place sushi sau fructe de mare pentru acel lucru, atunci veți adora acest vas de pește crud. Ceviche , despre care se spune ca a aparut in Peru dar a gasit un loc slab in dieta Costa Rican, este peștele crud preparat in suc de lime, amestecat cu ceapa tocata, cilantro, ardei si poate chiar si unele Fresca.
Patacones - Aceste plantains prăjite și distrus sunt un foarte popular boca sau aperitiv în Costa Rica. Cel mai bine echivalat cu un cip gros de cartofi, patacones sunt servite cu brânză, guacamole și scampi de fasole.
Olla de Carne - iubitorii de carne de vită și fanii de tocană vor adora acest vas național. Se traduce literalmente în "Pot of Beef" și conține bucăți mari de carne de vită, cartofi, yucca, porumb, chaiote (squash din Costa Rica) și morcovi. Yucca este o rădăcină de amidon și are un gust foarte mult ca cartofii. Dacă nu încercați supa, cel puțin încercați să găsiți niște yucca prăjită. Ar trebui să fie disponibil în majoritatea restaurantelor din Costa Rica.
Rundon Soup - o altă varietate de supă, supa de rundown este un favorit regional pe coasta Caraibelor din Costa Rica. Numit pentru orice fel de bucătar poate "rula" înaintea timpului de masă, acest fel de mâncare conține o mare varietate de ingrediente, dar capsele sunt laptele de nucă de cocos, peștele și gemurile. Este cel mai apropiat lucru cu o versiune latină a ciupercilor.
Arroz con Palmito - dacă nu puteți obține orez suficient, atunci aceasta este o alternativă unică la casado.
Orezul cu palmito (inima de palmier) este o idee delicioasa care imbina orez, inima de palmier, branza de mozzarella, ceapa tocata si alte condimente.
Toate aceste recomandări sunt ușor de găsit, dar uneori trebuie să le cereți, deoarece acestea nu pot apărea în meniu. Majoritatea Costa Ricans vă vor spune rapid despre gallo pinto și casados , dar nu vă este rușine să cereți una dintre aceste alte specialități. Locuitorii vor fi impresionați când menționați aceste alte alimente și vă va ajuta cel mai probabil să le găsiți.