Alegerile de luat masa pe navele de croazieră evoluează continuu. E adevărat dacă sunteți pe un brand ultra de lux sau pe una din liniile mainstream.
Carnival Cruise Lines a introdus două concepte de mese noi în 2013, care au fost lansate încet peste flotă. Lansând mai întâi la Glory Carnival, American TABLE și American FEAST sunt concepute pentru a spori experiența oaspeților în sălile principale de mese ale liniei.
Începând cu 2015, conceptele sunt, de asemenea, testate pe: Carnavalul Breeze, Carnavalul Libertate, Imaginația Carnavalului, Inspirația Carnavalului, Carnavalul Libertății, Carnavalul Magic și Carnavalul Triumf.
Observatorii observă că, într-o epocă în care alte linii de croazieră pun accentul pe locurile alternative de mese eclectice, Carnavalul își perfecționează stâlpul. Este o alegere savuroasă, în lumina poziției Carnival Cruise Lines în categoria de croazieră valoroasă. Mai mult decât atât, mutarea este concepută pentru a transmite impresia de a mânca într-un restaurant de lux, mai degrabă decât pur și simplu o sală de mese cu nave de croazieră generice.
Potrivit executivilor de la Carnival Cruise Line, programele se desfășurau mai mult de un an. Acestea se datorează testelor considerabile din trecut ale clienților, grupurilor de interese și anchetelor. Echipajele de management de la Carnival Cruise Lines au petrecut, de asemenea, timp cu organizații de ospitalitate proeminente, precum New York's Union Square Hospitality Group. Echipele de management au observat cele mai bune practici și operațiuni culinare.
Interacțiunea și inspirația au contribuit la crearea TABLE American și a FEASTULUI american.
În perioada de derulare, linia va anunța treptat când fiecare navă succesivă va intra în program. "Aceasta va fi lansată în timp, pentru a ne permite să pregătim membrii echipei. Tot ceea ce facem va fi o experiență de învățare.
Trebuie să ne asigurăm că echipa noastră oferă o calitate consistentă ", a declarat Mark Tamis, vicepreședinte senior al operațiunilor oaspeților pentru Carnival Cruise Lines.
American TABLE
Cruise Nopțile ocazionale vor forma fundalul pentru tabelul american. Schimbarea meniurilor în fiecare seară este concepută pentru a crea o "experiență modernă în restaurantul american". Aperitive, entrée și deserturi vor include clasicul clasic regional și contemporan.
Setările de locație, meniurile, decorarea mesei și stilul de servire sunt, de asemenea, o parte a modificărilor. Mesele vor începe cu un meniu de cocktail care include specialități cum ar fi Raspberry Mojito, Carnival Cosmo și Sunset Serenity. Oaspeții pot, de asemenea, să aleagă vinuri speciale prin sticlă sau un meniu de vin disponibil de sticlă și sticlă. Un meniu de aperitive include selecții care pot fi servite stilului de familie pentru masă.
"Vestea bună este că nu trebuie să împărțiți. Puteți să vă comandați singur. Au un aperitiv delicios, care este doar pentru tine. Dar puteți comanda și masa, care este o opțiune populară în multe restaurante în aceste zile ", a spus Tamis.
Sunt disponibile opțiuni de supă și salată. Și selecțiile speciale numite "Rare Finds" vor apărea în meniu în fiecare noapte. Acestea vor include elemente cum ar fi Spritul Alligator Fritters, Frog Legs Provencal cu Unt de Herb și Rechinul Sesame Crusted pentru mese mai aventuroase.
Intrarea americană TABLE include mâncăruri de paste, cum ar fi Ratatouille Lasagna cu brânză de capră. Printre selecțiile de păsări se numără puiul de rasă liberă cu salsa verde și carnați de lămâie de caramel sau carne de pui cu carne de porumb, cu fasole neagră, salsa de porumb și de tomate. Carnea și fructele de mare preferate includ Tilapia sălbatică cu Capre și patrunjel sau Rosemary Braised Lamb Shank.
În plus, selecțiile "Port of Call" vor reflecta itinerariul navei. Exemplele includ aceste feluri de mâncare inspirate de Sf. Thomas, USVI : Salata tropicală de Mango Ripe, Friptură de pui la grătar, Morcov crocant și ardei roșii și verzi pe un pat de verde proaspăt cu Vinaigrette de zmeură tangy și curry cu pui de cartofi Dulce și acru Mango Chutney. În mod similar, selecțiile pentru portul Cozumel includ Ultimate Margarita, supa Tortilla cu pui fiert și tacuri de friptură cu Tomatillo-Cilantro și Chile-Avocado-Arbol.
În fiecare seară, oaspeții pot, de asemenea, să selecteze "De la grătar" intrări, cum ar fi carnea de porc, cu ceapa caramelizată și carnea de mere. Oaspeții din trecut vor fi, de asemenea, fericiți să știe că capsele de carnaval, cum ar fi Steak Flat Iron cu piper și ierburi, și Veal Parmigiana cu spaghete și sos de tomate vor rămâne în meniu.
La fel ca într-un restaurant, oaspeții pot comanda separat feluri de mâncare. Opțiunile includ brânză Mac N cu bacon, legume la grătar, cartofi Basmati Pilaf și cartofi bătut Yukon. Un meniu de deserturi special include opțiuni precum S'Mores Parfait, Data fierbinte și Pudding Fig și Nutella Tiramisu, precum și o opțiune de băutură divină de zi servită întregi pentru masă și un mod la. O varietate de băuturi și cafele după cină vor fi de asemenea disponibile.
American FEAST
Cel de-al doilea concept de mese nou, American FEAST este rezervat pentru nopțile de croazieră elegantă. Pe cele mai multe croaziere, înseamnă că oaspeții se pot bucura de această ocazie specială de mese o dată sau de două ori. Meniurile americane FEAST descriu conceptul de mese ca fiind "sărbătorind mâncare delicioasă și prieteni noi în marea liberă".
Cu accent pe celebrarea elegantă, cursurile americane FEAST sunt servite la mese. Printre meniuri se numără aperitivele cum ar fi cremă de portocală în cremă de ciocolată, cremă de citrice, somon mojito cu smântână de castraveți tăiși și creveți crabi și porumb cu ananas, nucă de cocos și cilantro salsa. Pastele sunt servite ca al doilea curs. Și o selecție de intrări urmează. Mâncărurile includ prăjitura primă prăjită, frunza de mahine din maine și fileul de somon marinat miso.
Pentru desert, selecțiile includ mousse de ciocolată maltită cu tort de alune, brioșă de toffee lipicioasă, cremă de ciocolată, cremă de ciocolată, coajă de nucă de cocos și compot de căpșuni.
Cartea lui Tamis face clar faptul că oaspeții nu trebuie să-și facă griji că nu vor fi hrăniți cu cele două noi concepte. Linia nu a uitat că mulți pasageri se bucură de a comanda diferite articole din meniu pe o bază "fără limită". "Nimic nu se schimbă. Puteți să comandați un cont. Puteți să comandați un altul. Puteți să comandați cât de mult sau cât de puțin doriți cu American FEAST și American TABLE ", a spus Tamis.
De asemenea, precizează că o altă tradiție tradițională de carnaval nu este dispărută: divertisment în sala de mese, curtoazie a personalului de deservire. "Ospătarii vor avea încă timp să-și facă dansurile și paradele. Chelnerii și serverele noastre plănuiesc să joace. Aceasta va rămâne cu totul ", a spus Tamis.