Bucătăria bulgară: o introducere în alimentația și tradițiile din Bulgaria

Țara din Europa de Sud-Est a Bulgariei a fost întotdeauna o răscruce de drum între Europa, Asia și Orientul Mijlociu. Ca atare, alimentele tradiționale ale Bulgariei au fost influențate de regiunea înconjurătoare, împărtășind multe feluri de mâncare și arome cu bucătăria turcă, Orientul Mijlociu, italian și grec. Rețetele tradiționale conțin adesea brânză feta bulgărească sau sirenă; carne, în special miel, carne de porc sau carne de vită la grătar; legume proaspete; și iaurt.

Mâncăruri tradiționale bulgărești și mese de restaurant

Restaurantele care servesc preparate din bucătăria tradițională bulgară se specializează adesea în mese cu un singur vas, care seamănă cu tocană bogată și consistentă.

Preparate din carne

Mâncărurile din carne sunt un suport al bucătăriei bulgare. Fiertele de mai sus sunt "ocazie specială" sau restaurant; mai multe familii vor consuma mâncăruri simple la grătar, inclusiv:

Salatele bulgărești

O salată proaspătă va începe de obicei o masă. Salatele bulgare de obicei nu conțin salată. Castraveții, roșiile, varza și ardeii constituie o salată standard, iar sirena este adesea recomandată.

Prajituri și pâine bulgare

Aceste produse de patiserie și paine comune din Bulgaria sunt disponibile de la brutării și vânzătorii de pe stradă, dar sunt cele mai bune atunci când sunt consumate proaspete.

Deserturi din Bulgaria

Veți găsi halva și bucuria turcească în Bulgaria, dar bulgarii ar dori, de asemenea, să gătească un tort făcut din nuci măcinate și înghețat cu glazură de ciocolată. Deserturile bulgare pot fi de asemenea făcute din aluat de fyllo și seamănă cu baclava.

Citiți mai multe despre alimentele tradiționale din Europa de Est .