Asia de Sud cea mai bună cafea este literalmente Crap

Motivul pentru nevăstuica de pe punga de cafea poate vă dezgustă

Dacă ați rătăcit vreodată pe străzile din Hanoi, Vietnam, probabil ați observat o stradă întreagă dedicată vânzării de cafea locală. Ați observat probabil și numele colorat al cafelei, cu cea mai colorată ființă "Weasel Coffee", un moniker adesea însoțit de o imagine a nevăstuică.

Ceea ce s-ar putea să nu știți, cu excepția cazului în care curiozitatea dvs. v-a determinat să vă aprofundați mai mult motivele pentru nomenclatura ciudată a acestei cafea, de aceea se numește Weasel Coffee.

Avertisment: Răspunsul la această întrebare vă poate face să vă bolnav - literalmente.

Weasel Coffee Comes from Where?

Oficial cunoscut sub numele de Kopi Luwak , o expresie indoneziana care inseamna literalmente "Civet Coffee", asa-numita cafea de nunta este cultivata pe toata lungimea centurii de cafea din Asia de Sud-Est, incluzand celebrele campuri din Da Lat, Vietnam si Sumatra, Indonezia. Deși vânzarea sa este cea mai omniprezentă din Hanoi, o puteți găsi în majoritatea orașelor mari din regiune, de la Jakarta, până la Bangkok, până la Kuala Lumpur.

În ceea ce privește de unde provine de fapt Weasel Coffee ... este o chestiune mai murdătoare, ai putea spune. Și este serios "materie murdară": Weasel Coffee implică boabe de cafea care sunt consumate și înghițite de Palm Civet din Asia, un tip de nevăstuică indigenă în Asia de Sud-Est.

Logica de cafea Weasel

Pentru mai bine sau pentru mai rău, Asia de Sud-Est este o regiune cunoscută pentru ciudățenii culinare, așa că s-ar putea să nu-l găsiți prea șocant dacă ați auzit că oamenii locali pur și simplu au plăcut să facă cafea din afară.

Dar motivul ca Weasel Coffee este atât de apreciat este surprinzător de sănătos - îndrăznesc să spun "curat"?

Gândirea merge așa. Civeturile sunt creaturi inteligente și, în general, mănâncă numai cele mai delicate fructe de cafea, din care provin derivatele de fasole. Păi, o parte din acest proces este urât: Se crede că digestia în sine (adică transformarea alimentelor în băutură) este o mare parte din ceea ce determină să apară aroma delicată a Weasel Coffee.

Crăciunul controverselor de cafea

Dacă Weasel Coffee vă sună pește, nu sunteți singuri. Mulți călători și localnici se simt în imposibilitatea de a gusta orice diferență între gustul Weasel Coffee și alte tipuri de cafea. Acest lucru îi face pe unii să se întrebe dacă există într-adevăr un punct de a consuma, în timp ce alții se îndoiesc dacă cafeaua lor a văzut vreodată interiorul corpului lui civet.

Controversa mai tristă implică tratamentul animalelor. În vremurile vechi, înainte de popularizarea cafelei Weasel, cererea era suficient de scăzută încât oamenii să recolteze Weasel Coffee ori de câte ori era "disponibilă". În aceste zile, însă, mulți producători de Weasel Coffee au dus la agricultură, transformând aceste creaturi sălbatice, rambuncabile în animale de dimensiuni mici, pentru a nu spune nimic despre carcasele adesea brutale care îi împiedică să se rupă.

Cât de scumpa este cafea?

Dacă ați cumpărat vreodată cafea pe o piață din Asia de Sud-Est, știți că ea este ieftină, fie prin sac, fie prin ceașcă. Ca phe sua da , cafeaua vacă vietnameză, poate fi achiziționată aproape universal pentru mai puțin de un dolar o porție, cu pungile de fasole folosite mergând mai puțin decât în ​​multe cazuri.

Ceașcă de cafea este o excepție de la această regulă, și într-un mod mare.

Nu este neobișnuit ca prețul străzii să depășească 15 milioane dong-uri vietnameze pe kilogram, ceea ce este puțin mai terifiant atunci când convertiți aceste sume la dolari americani și lire sterline: prețul de cafea vietnameză Weasel este de peste 300 de dolari pe kilogram, deși ar putea fi capabil să negocieze în jos ușor în funcție de abilitățile dumneavoastră și de receptivitatea vânzătorului.

Desigur, există unele avertismente. De exemplu, cea mai scumpă cafea de nevastă vine de la neajunsurile domesticite, deoarece producătorii pot verifica sursa specimenelor. Cafeaua de lăut sălbatic este mai ieftină, dar este și mai puțin probabil să fie - cum să spunem acest lucru delicat? - curat.