Trufa de vânătoare
Călătorii plecând de la sau ajungând la Terminalul C al companiei United Airlines la Aeroportul Internațional Newark-Liberty, care se întâmplă a fi iubitori de trufe, se află într-o tratăre de 5-12 noiembrie. OTG Management, compania care gestionează restaurantele din aeroport, a colaborat cu Truffles Urbani pentru a aduce 200 de kilograme de ciupercă comestibilă, în valoare de 600.000 de dolari pentru o Săptămâna Truffle în evenimentul Terminal.
Mâncăruri speciale de trufe vor fi oferite în șase restaurante din Terminal C:
Abruzzo Steakhouse, un restaurant cu tematică italiană creat de chef Mario Carbone;
Casciano's, un alt restaurant italian de Chef Carbone;
Caps Beer Garden, un bar cu tematică asiatică și un magazin alimentat de două concurenți Chef Dale Talde;
Wanderlust Burger Bar, un concept dezvoltat de câștigătorul concursului Burger Bash de cinci ori, Josh Capon, unde oferă o gamă largă de burgeri, îmbinate cu o listă stelară de beri și vinuri;
Saison, o braserie franțuzească creată de chef Alain Ducasse, cu starul Michelin, care servește tarif clasic, împreună cu obiecte familiare cum ar fi hamburgeri; și
Zilnic, primul restaurant de aeroport din lume, cu un meniu care este complet compus din ingrediente locale și sezoniere care se schimbă în fiecare zi.
Fiecare restaurant, cu excepția casei lui Casciano, va avea și perechi de vinuri. OTG va oferi, de asemenea, degustări de produse de trufe, inclusiv popcorn și chipsuri de cartofi de pe piața Abruzzo și United Miles Shop.
În timpul vizitei serioase a evenimentului, trei restaurante - Wanderlust Burger Bar, Daily Steakhouse și Abruzzo - au oferit pasagerilor mostre de mâncare din trufe. Mâncarea de la Wanderlust Burger Bar a fost un burger negru de trufe (cu trufe în brânză) cu teren mediu de la măcelarul de la New York City, care avea la bordelul lui Pat LaFrieda Meat Purveyor.
De asemenea, a fost servit un prosop pancainic preparat cu brânză de cremă de trufe și parmezan. A fost servit cu un vin rosu Oddero Langhe Nebbiolo din 2011.
Următoarea oprire a fost Zilnic, unde o rată Rohan prăjită cu tigaie a fost servită cu trufe proaspete și un pahar de vin roșu Prunotto Barbaresco DOCG. Probele de popcorn cu trufe albe și chipsuri de cartofi de trufe au fost disponibile pe piața Abruzzo. Alături de Abruzzo Italian Steakhouse, bucătarul a servit canneloni cu o ricotta cu trufe, un sos de smochine și o brânză de burgut, asociat cu un vin roșu Domaine Prieuer-Brunet.
Noaptea sa încheiat la Saison, unde am fost serviți sushi de somon juvenil cu trufe proaspete, împreună cu o felie de pui cu pui fript. Desertul a fost o înghețată cu miere-vanilie-trufe, acoperită cu o trusă proaspătă.
Actualizați în curs
Truffle Week face parte dintr-un efort al OTG și al companiei United Airlines de a evidenția o actualizare de 120 milioane USD a Terminalului C, lansată în 2014 și care se așteaptă să fie finalizată în 2017. Printre schimbările din magazin se numără un nou punct integrat de securitate, scaunele și iPad-urile pe care clienții le pot utiliza pentru a urmări zborurile și a comanda mesele pentru livrare și pentru iluminatul natural care se adaptează la ora din zi.
Lucrand cu OTG, United a adus noi spatii comerciale si restaurante, proiectate pentru a reimagina exact ceea ce ar trebui sa arate un terminal aeroportuar. OTG a folosit conexiunile sale din industrie pentru a atrage câțiva dintre cei mai buni bucătari din industrie, printre care se numără Vespa Tavern gastropub de la Paul Liebrandt, restaurantul francez Riviera de la Alex Guarnaschelli, barul lui Shoushin Yanaura, Cafea Meatball de Nonna de Amanda Freitag și Tacquila de Alex Stupak, care servește tacos stradal și 200 de tipuri diferite de tequila.
Până în 2017, terminalul C va avea aproape 60 de restaurante noi cu multe opțiuni și prețuri diferite. Toate vor evidenția ingrediente proaspete, provenite din surse locale și vor arăta cele mai bune experiențe culinare regionale și locale. Va avea restaurante care se transformă din dimineața în după-amiaza: magazinul de păpădie al lui Poppy pentru deliciul gastronomic al lui Casciano sau pentru Cafenele Sugar și Crepes pentru burgeri personalizați și Notorious PIG, oferind călătorilor numeroase opțiuni diferite.
Și dacă călătorii doresc doar să stea lângă poarta, terminalul va avea zone confortabile de ședere și mese cu iPad pe care le pot utiliza pentru a urmări zborurile și pentru a comanda mese din restaurantele din apropiere pentru livrare. Și cei care sunt membri ai flyway-ului MileagePlus folosesc mile pentru a plăti mâncare și băuturi în terminal.