Carne tăiată manual, maroniu, lenjerie albă, plăci de sare : acestea sunt caracteristicile unei fripturi excelente.
Multe restaurante din Capitală servesc o friptură mare, dar aceste locuri populare sunt cunoscute mai ales pentru servirea consistentă a bucăților groase, suculente și delicate de carne de vită.
01 din 07
Clubul lui Smoky
Clubul lui Smoky 3005 University Ave.
Semnele retro neon și clădirea distinctă din piatră atrag după mulțimea mulțimilor în picioare, după jocurile Badger. Gone este o mare parte din decorul de vacanță de-a lungul anilor, colecțiile sportive și diverse ciudățenii care au fost începători de conversație de zeci de ani. O mare parte din acest decor eclectic a fost donat de clienți.
Nu sunt făcute rezervări de masă. Cina începe cu o tavă de mâncare, sfeclă murătată și brânză de vaci amestecată în casă. Iubitorii de carne care nu vor carne de vită pot comanda cotlete groase de porc.
02 din 07
Tornado Steak House
Str. Sf. Hamilton nr. 116
Proprietarul Henry Doane adaugă o atmosferă clasică de cină la această experiență culinară din centrul orașului. Asta inseamna pereti cu panouri din lemn, cocteiluri rigide vechi si tarife insotite in portii generoase.
Nu ai chef de carne de vită? Carnea de porc și fileul de vânat sunt specialități suplimentare. Fețele neconvenționale includ budinca Yorkshire și varza de Bruxelles.
03 din 07
Johnny Delmonico
Johnny Delmonico Str. San Pinckney nr. 130
Acest restaurant elegant, în centrul orașului Food Fight se stârnește, printre altele, cu ghinionul lucrătorilor guvernamentali. Este greu să nu te gândești la "gangster" din cauza designului dur și a designului art deco.
Începuturile sunt prezentate ca artă delicată, iar fripturile sunt îmbogățite în toate felurile, de la o învelitoare de șuncă afumată până la o crustă de brânză albastră. O altă remiză este meniul de scotch (care include un Glenfiddich de 21 de ani).
04 din 07
Primul cartier de fripturi
Primul trimestru 3530 E. Washington Ave.
Persoanele înfometați care îți plac controlul și gătitul sunt potrivite pentru acest cadru, mai ales când se servește în grupuri. Impartiti bara de salata, apoi alegeti o bucata de carne (sau fructe de mare) dintr-un cooler si pregatiti-o pe gratare umplute cu carbune.
Nu este neobișnuit să vezi pe cineva cu cârlige care alăptează o bere sau un pahar de vin în timp ce dezbate tehnica de grătar. Adăugați Texas toast (la grătar, dacă doriți) și un cartof copt. Experiența culinară comună este o afacere cu totul.
05 din 07
Wonder Bar
Wonder Bar Steakhouse 222 E. Olin Ave.
Această clădire neobișnuită de cărămizi și curbe găzduiește o istorie mândră ca un refugiu temporar pentru mafia din Chicago în anii 1920. Ceea ce a fost la marginea orașului Madison astăzi este lângă Alliant Energy Center Coliseum, care atrage unele dintre cele mai mari mulțimi de concerte și evenimente ale orașului.
Adăugați o "pungă încărcată" - bucată de salată de aisberg acoperită cu șuncă, roșii și roquefortto franceză - friptura de cowboy de 23 de uncie (ribeye). Chopul Chicago vine cu o umplutură de mere și ierburi.
06 din 07
Fripturile lui Delaney
lui Delaney 449 Grand Canyon Dr.
Întreaga activitate a lui Jim Delaney a fost deschisă în 1975, iar serverele mai livrează bucăți de Angus care au o vârstă de cel puțin o lună, apoi condimentate cu un amestec de condimente și de carbune la grătar.
Fotografii ale multor tineri din anturajul Madison, care sunt așezați într-una din cele șase camere familiare. Așteptați o listă de vinuri grase și, înainte de fripturi, savurați pâine prăjită de casă.
07 din 07
Mariner's Inn
Mariner's Inn 5339 Bay Lighthouse Dr.
Acest restaurant de familie, aflat la malul mării, este un favorit de apus, în special în timpul verii, când clienții asociază cocktailuri în aer liber, pași de la Lacul Mendota. Câțiva mese sosesc cu barca; alții încep un tur sau o masă Betty Lou Cruises din acest punct.
Mariner's a fost deschis în 1966 și cea mai mare parte a cărnii provine de la Neesvig, o afacere locală cu legături de familie și în jurul valorii de la 1913. Specialitățile bucătarului includ sosul de piper de whisky. Brownii bruni și cartofii au gratinat rafale.