Insulele Caraibe din Antigua au fost construite pe alimente. Inițial stabilit ca locul plantațiilor de zahăr și distileriilor de rum, Antigua în ultimii ani a devenit o destinație culinară din cauza bogăției fructelor de mare din oceanele sale, a rumelor de calitate din ochelarii și a bucuriei oamenilor săi. Acestea sunt cele șapte mâncăruri pe care trebuie să le încercați când vizitați țărmurile perlase ale insulei.
01 din 07
Scoică
Conch curry la Dennis Cocktail Bar & Restaurant, Antigua. Elspeth Velten Ca și cele mai multe insule din Caraibe, Antigua excelează în fructe de mare și scoica este una dintre cele mai populare carne. Conch ( conk pronunțat) este carnea găsită în interiorul cochiliilor spirala care se spală pe plajele de nisip din Insulele de Vest. Ușor de mestecat și amintește de scoici, scoarță poate fi preparată în curry, biscuiți, biscuiți și brute în ceviches.
Unul dintre cele mai bune locuri pentru a încerca conch este la Buffet de fructe de mare de vineri de noapte de la Copper and Lumber. Numit unul dintre cele mai bune cartofi prajiti din Caraibe, Buffetul de vinuri seara seara seara se afla la frumoasa locatie a patrimoniului mondial UNESCO Nelson's Dockyard. Locuitorii, expatiții și turiștii participă la această extravaganță a fructelor de mare, în care mâncărurile crocabile și mâncărurile conchi sunt întotdeauna în meniu. În cazul în care conch nu este viteza dvs., încercați surf surf și gazon, care include o friptura, o jumătate de homar, și laturile.
02 din 07
Saltfish și Fungi
Saltfish și ciuperci (pronunțat foon-ji) este antena națională antiguan. Fungi este o versiune antigiană de polenta sau grits, realizată prin formarea unei batoane de porumb și oțar în bile. O bază în dieta antiguaniană, ciupercile sunt frecvent servite cu fripturi și carne. Saltfish, un pește alb, cu un conținut de săruri și fulgi, este una dintre legăturile preferate pentru ciuperci.
Acestea sunt stick-to-dvs.-coaste, homestyle antiguan bucătărie și, dacă doriți să încercați, se îndreaptă spre Suga Beez din St. John's. Proprietarul Abena Straker servește mâncăruri tradiționale antiguan cu un meniu scurt și simplu, care se schimbă zilnic. Localnicii se bucură de mâncărurile pe care le-au crescut, cum ar fi orezul de mazăre cu ochi negri, ciocolata (spanacul tăiat și tocită, okra și vinetele), apa conică (supa sarată cu carne conchisă) și salata și ciupercile foarte importante. Restaurantul oferă chiar și opțiuni vegetariene pentru populația locală Rastafarian, făcându-l un loc minunat pentru călătorii vegetarieni de a mânca o masă gustoasă și îndrăgită de localnici.
03 din 07
Sipping Rum
Papa Zouk Rum este principala băutură alcoolică pe Antigua, deoarece comerțul cu rom a construit literalmente insula. Antiguanul este mai puțin dulce decât alte rume și Antigua Distillery Limited, cea mai mare distilerie de pe insulă, produce două romi de înaltă calitate: Cavalier, care vine în lumină și întuneric, și English Harbor, care oferă un rom de 5 și 10 ani . Acestea sunt rumeze de înaltă calitate, cele mai bune cu bucăți drepte, astfel încât să nu le găsiți în multe pumni de rom. Dacă doriți să vă îmbogățiți cu adevărat în băutura de rum, mergeți la Antigua Distillery Limited pentru a le vizita și a încerca rumesele lor în camera lor de degustare.
04 din 07
Rum Punch
Donald Nausbaum / robertharding / Getty Images În timp ce romul este principala băutură alcoolică de pe insulă, pumnul de rom este băutura preferată a insulei. Și, aproape toți vă vor spune că, dacă doriți să găsiți cel mai bun pumn de rom în Caraibe, faceți-vă drumul spre Papa Zouk, chiar în afara St John's. Peste 200 de rumegii aliniază barul și rafturile de-a lungul zidurilor în restaurant și vă garantează că veți găsi un rum sau un pumn de rom, care se potrivește cu gusturile tale. Un favorit este Ti 'Punch al lui Papa Zouk, fabricat din rom, de înaltă calitate, suc de lămâie și zahăr din trestie de zahăr.
05 din 07
Ducana
Ducana este o rețetă antiguan dulce de cartofi, făcută prin împachetarea cartofilor dulci rase și nucă de cocos într-o frunză de banană și apoi aburul de găluște. Similar în textura unui tamale, ducana este ușor dulce și picant, o completare perfectă pentru salt sau scoică.
06 din 07
Wadadli Beer
Antigua Berărie Berea nu poate părea o alegere evidentă pe o insulă din Caraibe cunoscută pentru romul său, dar berea Wadadli este unică pentru Antigua. Făcut pe insulă și numit din vechiul cuvânt pentru poporul antiguan, Wadadli este un lejer ușor, dulce, perfect pentru a bea pe o seară antiguanală înfricoșată de apă. Wadadli nu este disponibil pe scară largă în afara regiunii Caraibelor, deci va trebui să vă bucurați de o mulțime de bani în timp ce vă aflați în Antigua.
07 din 07
Sosul Hot Susie
Sosul Hot Susie Sosul cald este mare în Caraibe, iar în Antigua, Sosul Hot al lui Susie este regina. Făcut de Rosemarie McMaster, fiica lui Susie McMaster, fondatorul companiei, Sosul Hot al lui Susie a devenit un imperiu de la înființarea sa în 1960. "Când am preluat când mama a murit, avea un sos și acesta a fost originalul și am luat la 11+ sosuri ", spune McMaster, stând în bucătăria casei sale, înconjurată de sute de sticle de sos fierbinte de diferite arome, standarde sportive la etichetele comemorative.
McMaster realizează o mare varietate de sosuri fierbinți, de la un milion de unități Scoville "Scorpion" până la dulce și ușor "Paste de ananas". Ea a făcut sosul "Tear Drops" astfel încât barmanii locali să înlocuiască Tabasco importat cu o alternativă locală . "Căderea mea de lacrimi poate să bată orice Tabasco", chipește ea. Și, bineînțeles, încă face sosul original, dezvoltat de mama sa, cu mirodenie medie și oțet, perfect pentru fructele de mare excelente ale Antigua.