6 lucruri de care aveți nevoie pentru a mânca pe Coasta Golfului Mississippi

Dining este una dintre cele mai mari plăceri în timpul unei vizite la Coasta Golfului Mississippi. Influența gătitului francez, Cajun și Creole este asemănătoare în unele moduri cu New Orleans învecinate, dar Mississippienii oferă propriile lor adaptări care nu ar trebui ratate. Iată ce trebuie să mănânci la următoarea vizită.

• 01 din 06

  Creveți sau Crawfish Étouffée

  Dacă nu doriți să vă mâncați creveții așa cum cade din interiorul unui sandviș Po-băiat, probabil că savurarea unui Etouffée este mai mult stilul tău. Acest vas (pronunțat Ay-prea-Fay ) prezintă creveți de mare din Gulf sau languste, preparate într-un sos bogat, picant și sos pe bază de roșu.

  Această creație de tocană de la Cajun poate fi găsită din Florida până în estul Texasului și, deși creveții sunt ingredientele comestibile, ele se servesc adesea cu cea mai mare cantitate de captură dintr-o anumită zi. O porție mare de orez alb este inclusă, dar poate fi comandată ca o farfurie laterală pentru cei care nu doresc să amestece orezul și celelalte ingrediente.

  În Biloxi , vechea casă franceză a lui Mary Mahoney servește unele dintre mâncărurile sale de pește, cu o farfurie de Crawfish Étouffée. Deschideți 11 am până la ora 10 pm în fiecare zi, cu excepția zilei de duminică.

• 02 din 06

  Poi-boy sandwich-uri

  Ideea din spatele unui sandwich po-boy este de a grapa o bagheta (pâine franceză), cu o mare ajutor din tot ceea ce este abundent. Deci s-ar putea să vezi curcani și să te îmbraci în jurul Zilei de Ziua Recunostintei, po-băieți de languste, sau poate favoritul local, crevetele de creveți.

  Legenda spune că porțile originale din New Orleans au fost oferite lucrătorilor șomeri în timpul Marii Depresiuni. Cerșetorii nu puteau fi aleși.

  Versiunea Mississippi merită, de asemenea, încercată, mai ales dacă este plină de creveți, cel mai apreciat produs de fructe de mare din stat.

  După cum probabil ați ghicit, aceasta nu este o masă pe care o veți mânca cu o abordare primară și corectă. Po-băieții sunt neglijenți și, probabil, va trebui să extragi niște creveți din baghetă înainte de prima mușcătură. Uneori, un po-băiat este îmbrăcat cu salată, ceapă și maioneză. Muștarul galben și sosul fierbinte sunt de obicei la lungimea brațului, în locurile care servesc sandwich-ul.

  În Gulfport, Blowfly servește opt tipuri de băieți. "Diners, Drive-ins & Dives" și "Emeril Live" au introdus restaurantul pentru publicul lor de televiziune.

• 03 din 06

  Fried Tomatoes verde

  Nu este nevoie de multă imaginație pentru a prăji adânc o felie de tomate pâine. Unele locuri, asta e tot ce vei găsi pe farfuria ta.

  Dar se știe că Mississippienii ridică această mâncare simplă într-o formă de artă culinară.

  Începeți cu o felie subțire de roșii și adăugați un amestec de fructe de mare preferate, poate unele carne de crab sau creveți. Apoi, ladă pe un sos ravigote (o creație franceză care conține o supă de legume sau de carne și muștar Dijon).

  Încă sceptic față de roșiile verzi prăjite? Împărțiți o comandă sau două. Atenție: unii oameni se îngrămădesc destul de ușor după ce încep cu "OK, o voi încerca ..."

  Vreau să încerc? Bacchus servește o ordine de top a acestui favorit local din Biloxi.

• 04 din 06

  Lăcustă Monica

  Pe măsură ce vă rătăciți pe coastă, veți fi invitați să încercați languste într-o varietate de soiuri. Un favorit de-a lungul coastei Mississippi este Crawfish Monica, care pereche paste cremoase cu raci și un sos condimentat de Cajun.

  Cafeneaua Harbourview din Long Beach oferă o cramă Monica în meniul său de prânz / cină. Uraganul Katrina a șters acest restaurant, dar portul Harborview a fost reconstruit în continuare în interiorul țării și a fost redeschis un an mai târziu. Se deschide la ora 11 dimineața în zilele lucrătoare și la orele 8 în weekenduri.

• 05 din 06

  Jambalaya

  Jambalaya își are originile de-a lungul coastelor Franței și Spaniei și este servită de-a lungul Golfului în ambele soiuri Cajun și Creole. Deși există diferențe subtile, multe rețete includ așa-numita "Treime" de țelină, ceapă și ardei.

  În Mississippi și în Louisiana, totuși, multe porții sunt preparate fără legume. Este posibil să luați masa într-un restaurant diferit în fiecare seară, să comandați jambalaya și să savurați o rețetă distinctă în fiecare ședință.

  Felix's Restaurant & Oyster Bar din Gulfport servește o versiune care include creveți, cârnați italieni, cârnați afumați și carne de pui. Sunt deschise zilnic între orele 11:00 și 22:00 și rămân deschise o oră suplimentară în zilele de vineri și sâmbătă.

• 06 din 06

  Mississippi Mud Pie

  Poate că este aliterația tentantă între Mississippi și noroi care a produs acest nume. Nu încerca să înțelegi prea mult.

  Există rețete bine păzite de plăcintă cu noroi de la Pascagoula până la Bay St. Louis, dar majoritatea seamănă cu o ciocolată de brânză cu pecană, acoperită cu glazură de ciocolată și molușă topită. Trucul este de a servi plăcintă în timp ce încă cald, cu o lingură de înghețată vanilie generos ca topper.

  Chimneys din Gulfport va pune acest deliciu în fața ta. Pranzul începe la ora 11:30 și cina este servită între orele 5-9