Vinuri de descoperit în dealurile Sabine, la nord de Roma
Mai puțin de o oră la nord de Roma, încă nedescoperită de turismul de masă, se află o regiune verde și fertilă numită Hills Sabine. Aici, vinul (precum și uleiul de măsline) au fost produse timp de milenii și foarte apreciate în Roma antică. Râul Tiber, care ajunge în final în Capitală, oferă o compoziție perfectă a solului pentru vinificație. Astăzi, au apărut un număr mic de vinării tip boutique, datorită pasiunii și creativității proprietarilor lor.
Unele struguri care sunt cultivate aici pot fi neobișnuite, dar ele sunt rezultatul unui proces care implică revigorarea soiurilor tradiționale italiene tradiționale.
Guvernul italian a decis că vinul de la Sabine Hills "DOC" (denumire de origine controlată) ar trebui să fie un amestec de struguri Sangiovese și Montepulciano pentru vin roșu și Malvasia și Trebbiano pentru alb. Vinăriile locale produc, de asemenea, alte amestecuri de struguri predominant din Italia italiană și, de asemenea, o gamă de vinuri cu struguri de unică folosință. Vizitarea acestor vinării din Sabine Hills este o experiență minunată și o oportunitate de a vedea cum vinul este făcut natural pe o scară mică, într-un cadru minunat. Toate vinurile pot fi achiziționate la fabricile de vinificație.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Vinurile de înaltă calitate sunt produse la Tenuta Santa Lucia pe 111 acri de teren. În afară de vinurile DOC Sabine Hills, această fabrică produce și vinuri excelente cu un singur strugure, inclusiv Syraz, Sangiovese și Falanghina, un strugure alb tradițional din sud.
În pivniță există aproximativ 400 de barouri (butoaie mici de stejar francez) și o serie de butoaie mari de stejar italiene tradiționale. Există chiar și un mini-muzeu în care sunt afișate unelte vechi de producere a vinului, cum ar fi prese de lemn, cuve și butoaie de cel puțin 100 de ani în urmă.
Colli Sabini
Prin Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Această fabrică de vinuri este de fapt o cooperativă de producători locali de vinuri mici. La Colli Sabini sunt dedicați să producă vinuri DOC de calitate superioară Sabine Hills și au fost primii vinificatori din zonă care urmau să primească această "ștampilă de calitate" încă din anii 1970. Mai recent, crama Colli Sabini a lansat o gamă interesantă de grappa, bazată pe distilarea strugurilor care sunt deja folosite pentru producerea vinului. Producția grappa sa dovedit a fi foarte reușită și acum unele soiuri sunt maturate în butoaie de stejar pentru un gust mai fin.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
În 1974, un agronom scoțian, pe nume Colin Fraser, sa îndrăgostit de regiune și a început o viță de vie în apropierea satului Rocca Sinibalda. Astăzi, podgoria a fost lăsată în mâinile unei familii italiene de vinificatori. Pasiunea lor este de a produce vinuri ușor neobișnuite, inclusiv Verzellino, care este vin alb făcut din struguri roșii Sangiovese și Cardellino rosé. Desigur, sunt prezente și soiurile mai tradiționale, cum ar fi Sangiovese și Montepulciano.
Sabine Hills Winery Tours
Wine Tours Roma conduce excursii în Sabine Hills în limba engleză, care includ pick-up și serviciu de retur la Gara Fara Sabina (39 de minute de gara Roma Tiburtina).
Un tur vinicol, un tur de ulei de măsline sau o vizită la dealurile Sabine se pot face cu ușurință ca o excursie de o zi de la Roma .
Cum să ajungeți la Sabine Hills din Roma
Fara Sabina este gara principală pentru explorarea vinării Sabine Hills. Un tren direct pleacă la fiecare 15 minute de la mai multe stații din Roma (Ostiense, Trastevere și Tiburtina) până la stația Fara Sabina-Montelibretti . La stația Fara Sabina există autobuze către Magliano Sabina și Rocca Sinibalda. Numai pentru Tenuta Santa Lucia, cea mai apropiată stație este Poggio Mirteto .
Cu mașina, luați autostrada Roma-Florența (A1) spre ieșirea Fiano Romano, apoi urmați indicatoarele spre Rieti și Via Salaria, apoi spre Poggio Mirteto și Rocca Sinibalda. Pentru Magliano Sabina, există o ieșire dedicată pe autostrada Roma-Florența.
Acest articol a fost scris de Guido Santi de la Wine Tours din Roma, excursii în vinăriile din dealurile Sabine, lângă Roma.