Vinul gustos vine cu o legendă veche de secole
aOne dintre cele mai renumite vinuri din Ungaria, Blood's Blood sau Egri Bikaver, este cunoscută internațional și legată de o legendă interesantă din trecutul Ungariei. Răsfățați-vă cu sângele lui Bull, făcut în Eger, când vizitați Ungaria - mâncați-l cu un castron consistent sau cu o tăietură de carne de vânat. Sau dacă ești serios în legătură cu vinul, vizitează-l pe Eger pentru a încerca sângele lui Bull de la sursă.
Originea sângelui lui Bull
Numele vinului provine dintr-un eveniment care sa produs în Eger, orașul și regiunea în care se produce vinul, în secolul al XVI-lea.
În timpul unui asediu turcesc al orașului, trupele ungare, sub comanda eroului preferat al lui Eger astăzi, Istvan Dobo, au fost hrănite cu mâncare locală și vin, iar acesta a inclus vinul roșu din viile din apropiere. S-au răspândit zvonuri că acest vin roșu închis a fost amestecat cu sângele taurilor pentru a da puterea celor 2.000 de soldați. De fapt, această mică bandă de apărători a reușit să lupte cu succes cu o armată turcă mult mai mare, iar Eger a fost temporar salvat de la sacking.
Există variante ale legendei și este posibil ca numele Blood's Blood să nu înceapă să fie folosit decât după mult mai târziu. Totuși, povestea subliniază tradiția durabilă a lui Egri Bikaver și importanța sa pentru regiune.
Caracteristicile lui Egri Bikaver
Sângele lui Bull de Eger variază în ceea ce privește calitatea și machiajul, astfel încât generalizarea caracteristicilor vinului poate fi dificilă. Bull's Blood este un vin roșu amestecat din trei sau mai multe struguri, cu struguri kekfrankos care acționează ca coloana vertebrală a celorlalte arome ale vinului.
Anterior, strugurii kadarka au reprezentat suportul amestecului, însă o epidemie de filoxeră a afectat grav vițele de kadarka și a fost înlocuită de kekfrankos ca ancora amestecului de vin. Kadarka a dispărut în cea mai mare parte din amestecurile Egri Bikaver în anii '70 și '80, dar în anii '90 vița a fost replanată, iar Egri Bikaver include în general kadarka și sa reîntors la gustul original și mai bogat.
Există diferite niveluri de calitate ale lui Egri Bikaver, așa că, dacă îl încerci singur, merită să investești într-o sticlă mai bună.
Cei care caută Egri Bikaver de cea mai bună calitate ar trebui să caute eticheta superioară. Cel puțin cinci soiuri de struguri sunt utilizate în producția sa, iar vinul trebuie să fie maturat înainte de a fi vândut.
Eger
Eger, puțin cunoscut în afara Ungariei, este amenajat cu arhitectură barocă, băi turcești, vinării, muzee și cetatea - castelul în care Istvan Dobo și trupele sale au apărat Egeras - precum și un minaret rămase de la o moschee demolată. Eger este ușor să ajungă la Budapesta, iar trenurile și autobuzele părăsesc orașul în mod regulat și vă pot duce la Eger în mai puțin de trei ore.
Vinurile de vinuri din Valea Femeilor Frumoase primesc vizitatori la Eger. Aici puteți afla despre Bull's Blood și producția sa.
Cu toate acestea, nu trebuie să călătoriți în Eger pentru a determina sângele lui Bull. Vinul este o parte centrală a culturii din Budapesta , iar Bull's Blood este servit în multe restaurante. Dacă cereți sugestii de vin, este posibil ca serverul dvs. să vă recomande Blood's Blood deoarece este o bijuterie în coroana producției de vin din Ungaria.