Situat la colțul unuia dintre vechile treceri ( galerii ) acoperite de Paris, Le Grand Colbert este o braserie tradițională franceză datând din 1900 - dar istoria sa se întinde mult mai departe decât asta.
Turiștii și oamenii de afaceri locale vin pentru prânz sau cină nu numai pentru bucătăria solidă, la prețuri rezonabile, ci și, dacă nu chiar mai mult, pentru sala de mese opulentă. Cu oglinzile din perete până în tavan, picturile ornamentale ale pereților, plantele verzi și bara de zinc, restaurantul pare a fi prins într-un trecut trecut de Belle-Epoque Paris, și tocmai este farmecul său.
Există chiar și un bust impunător, plin de umor, pompos al bărbatului pe care îl numește restaurantul - Jean-Baptiste Colbert, ministru al regelui Ludovic al XIV-lea - ieșit din una din cabinele de piele.
Podelele de mozaic de pardoseală, care dau dovadă de bunăvoință, sunt identice cu cele găsite în Galeria Vivienne, și pentru un motiv bun: înainte de a fi transformat într-un restaurant de la începutul secolului al XX-lea, Colbert era el însuși un pasaj acoperit , construit în 1825 și un rival al Vivienne. Această moștenire lungă ia adus onoarea de a fi numit un sit de patrimoniu parizian în ultimii ani.
Servind o masă tradițională franceză tradițională, braziliană și platouri mari de crustacee, Le Grand Colbert este o alegere bună pentru vizitatorii care doresc să se bucure de o masă în împrejurimile iconice pariziene. Nu este o unitate Star Michelin, dar asta are de fapt un avantaj clar: restaurantul este accesibil vizitatorilor la bugetele medii.
Își împărtășește aceste calități cu alte brasări clasice pariziene, cum ar fi Gallopin din apropiere (vedeți aici întreaga noastră recenzie) . Când căutați un pic de lux și tradiție, dar nu vă puteți permite prea mult pompă și circumstanță, aceste restaurante tradiționale ale orașului sunt un pariu foarte bun.
Ambianța
Sosind la Colbert, primul lucru pe care îl veți observa probabil este cât de spațios este - o caracteristică accentuată de zidurile oglindite menționate mai sus.
Tavanele înalte, lumina roz-moale, ornamentele ornamentale decorate pe pereți și cabinele din piele profundă vă scot imediat într-o epocă îndelungată; Parisul bulevardelor și populațiile teatrelor. De la Folies Bergère la Teatrul de la Renaissance , acestea erau teatre și cabarete care se ocupau în primul rând de publicul de clasă muncitoare; au simbolizat o nouă perioadă de modernitate în capitală. Există ceva neobișnuit de romantic în privința capturii unei perioade anterioare, indiferent dacă vă rătăciți prin numeroasele galerii acoperite de zonă și căutați magazinele sale sau, după caz, luați masa într-unul din restaurantele sale istorice.
Colbert este grozav pentru turiști în parte, pentru că atmosfera aici este elegantă, dar nu prea fustă. Un prânz semi-casual este la fel de posibil ca sărbătorind o ocazie specială pentru cină, îmbrăcată inteligent pentru un spectacol la un teatru din apropiere înainte sau după.
Serverele sunt prietenoase și sunt dispuse să îndeplinească cerințele care, în altă parte a Parisului, ar putea fi întâmpinate cu un sprânceană ușor înspăimântătoare (adaptarea unui vas la nevoile dvs. dietetice sau montarea unui cărucior pentru copii mici lângă masă). Acest lucru face dublu atractiv pentru vizitatori care se pot simți intimidați de instituții care nu sunt la fel de înțelese de nevoile și cerințele patronilor lor.
Meniul și tariful
Proprietarul actual Joël Fleury și bucătarul său oferă un meniu plăcut accesibil - dacă nu este deosebit de inventiv - cu clasic francez, de la blanquette de veau (o vesela de mâncare gallică tipică) până la fripturi de franceză în formă de franceză, servite cu cartofi prăjiți groși.
Opțiunile a la carte includ Sole Meuniere cu cartofi aburit, confet de rață cu cartofi și salată, gratin vegetarian și carne de vită. Între timp, platourile mari de crustacee pot include stridii, homari, creveți, midii, crab sau toate cele de mai sus și se bucură cel mai bine cu un pahar de vin alb uscat, cum ar fi Pouilly-Fuissé sau Chardonnay.
Dar meniurile cu preț fix, oferite la același preț, fie pentru prânz sau cină, pot fi cel mai bun pariu, mai ales pe un buget modest. Încearcă meniul "Grand Colbert", care include două feluri de mâncare (mâncăruri principale și principale și desert) pentru 30 de euro sau trei feluri de mâncare pentru 40 de euro.
Vinurile și băuturile nu sunt incluse. ( Rețineți: aceste și alte prețuri menționate în acest articol au fost corecte la momentul publicării, dar se pot modifica în orice moment).
Opțiunile pentru începători includ brânza de capră caldă pe salată mesclun (opțiune vegetariană), ceapă gratinată, șase stridii sau salată de linte cu file de sânge de rață și ouă de prepeliță.
Principalele feluri de mâncare pentru a încerca includ o opțiune delicată de somon curry și linte, care este ușor picant și plăcut cremoase, cu note de cilantro proaspăt. Alte opțiuni includ carnea de vită gătită timp de șapte ore și servită cu cartofi piure; rață de sânge de rață servită cu cartofi salam și salată și raze (pește) cu căprioare și cartofi aburit. Nici o opțiune vegetariană nu este în prezent afișată în meniu, dar este posibil să merite o cerere.
Există, de asemenea, un meniu pentru copii (mai puțin de 20 de euro), care include friptura sau somonul cu cartofi piure, apă cu sirop aromat și înghețată pentru desert.
Desert
Pentru desert este recomandat "gourmana cafelei": este o colecție tradițională de deserturi franceze în formă miniaturală, de la macaroane până la patiseria de parfum Paris-Brest umplută cu cremă de alune, la mini-creme-brulees, toate servite cu un espresso puternic. Toate prăjiturile și produsele de patiserie incluse în acest desert preferat de mese indecisive sunt delicioase.
Alte opțiuni pentru desert includ Baba au rhum, o tort drojdie îmbibată în rom și umplută cu smântână; fondant de ciocolată (servit cald), faisselle cu fructe roșii coulis (o lumină, brânză proaspătă ca iaurt), și, în partea a la carte, o varietate de brânzeturi franceze.
băuturi
Meniul complet de băuturi al restaurantului include vinuri franceze și internaționale de la alb la roșu, șampanie, cocktailuri, aperitive și digestifuri (băuturi după cină). Ciocolata fierbinte si ceaiul este, de asemenea, reputatia ca fiind buna si se serveste in special dupa-amiaza.
Le Grand Colbert nu este locul unde puteți degusta bucătăria cea mai strălucitoare din Paris - dar pentru o atmosferă plăcută și istorică, care se simte cam ca timpul de călătorie în Belle Epoque, este o alegere bună pentru prânz sau cină. Tariful este destul de decent și este deosebit de accesibil dacă comandați un meniu cu preț fix. Deserturile sunt deosebit de bune, iar serviciul este potrivit. Acest restaurant ar trebui să fie pe radarul dvs. dacă doriți să faceți o zi explorând vechile galerii acoperite de Grands Boulevards, cumpărăturile și fotografiile pasajelor acoperite fotogenice.
Restaurantul la o privire
Pro-urile noastre:
- Bucătăria în stil francez de bună calitate
- Sala de mese opulentă Belle-Epoque este o carte de remiză pe cont propriu
- Restaurantul oferă meniuri rezonabile cu preț fix, ale căror prețuri rămân aceleași pentru prânz și cină: în timp ce acesta nu este un restaurant bugetat, este o valoare decentă pentru bani
- Setare elegantă într-o veche galerie acoperită din apropiere de Palais Royale
- Restaurantul este deschis șapte zile pe săptămână și oferă servicii continue
- Pentru copii / personalul adăpostește copii și copii mici
Contra:
- Putine optiuni vegetariene sau vegane
- Bucătăria este gustoasă, dar nu deosebit de inventivă
- Opțiunile a la carte sunt destul de scumpe: aproximativ 50 de dolari pe persoană pentru trei cursuri
Informații despre locație și de contact:
- Adresă: 2 rue Vivienne, a 2-a arondisment
- Metro: Bourse sau Palais-Royale Muzeul Louvre (rândurile 1 3 sau 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Ore: Deschis zilnic între orele 12:00 și 1:00 (serviciu non-stop); ceaiul de după-amiază este servit între orele 15:00 și 18:00.
- Rezervări: Nu este necesar, dar se recomandă la prânz în timpul săptămânii și la prânz în weekend
- Limbi vorbite: limba engleză este vorbită de personal
- Bucătărie: Platouri tradiționale franceze de braserie și platouri de crustacee. Meniul complet include elemente a la carte și meniuri zilnice cu preț fix pentru prânz și cină. Ceaiul de după-amiază oferă prăjituri, ceai și ciocolată caldă specială.
- Opțiuni de plată: toate cardurile principale de credit sunt acceptate
- Codul de îmbrăcăminte: se recomandă îmbrăcăminte de ocazie pentru îmbrăcăminte formală (asigurați-vă că evitați blugi și tricouri în dificultate, nu sunt necesare legături)