Feluri de mâncare celebre, ce să încercați și termeni folositori pentru comenzi
Mâncarea indoneziană este la fel de variată și imprevizibilă ca și arhipelagul. Cu 238 milioane de persoane presărate pe mai mult de 17.000 de insule, nu e de mirare că meniurile se schimbă pe măsură ce călătoriți mai departe. Și în timp ce diferite regiuni se mândresc cu propriile lor specialități unice, câteva feluri de mâncare cunoscute sunt omniprezente și se găsesc aproape oriunde te duci.
- Vedeți câteva informații esențiale de știut înainte de a vizita Indonezia.
Mananca in Indonezia
În afara restaurantelor turistice, nu fi surprins dacă mâncarea dvs. ajunge abia la cald sau la temperatura camerei. Mulți indonezieni au adesea programe neregulate de alimentare, astfel încât produsele alimentare sunt pregătite devreme și servite pe tot parcursul zilei. Alimentele sunt de obicei consumate cu mâinile - un alt motiv bun pentru a nu servi prea fierbinte!
- Vedeți toate insultele și mâncarile de mâncare din Indonezia.
Orez sau nuci?
Orezul alb este implicit în Indonezia, cu toate acestea, veți întâlni niște feluri de mâncare delicioase, tăiței prăjite. Cele mai multe mese, în special cele din restaurantele din Padang, încep cu o porție de orez albit.
- Orez: nasi (pronunțat: nah-see)
- Fried Rice: nasi goreng (pronunțat: nah-vezi gor-ang)
- White Rice: nasi putih (pronunțat: nah-see poo-tee)
- Macaroane: mei sau mee (pronunțate: mee)
Mie / mee goreng , tăiței prăjiți, sunt un bun substitut atunci când nu mai poți consuma orez. Nuleurile sunt imprevizibile în toată Indonezia.
Mie goreng poate varia de la fidea subțire, galben până la spaghetele prăjite. În cele mai grave cazuri, mie goreng poate fi pur și simplu "mama mee" - cele mai ieftine taitei instant cu un pachet de aromă încărcat cu MSG.
- Vedeți 10 întrebări frecvente despre alimentele din Asia.
Carne în Indonezia
În timp ce există deseori mari alegeri vegetariene disponibile pe meniuri, indonezianii iubesc să mănânce carne.
Din satay , fripturi delicioase de carne gătite pe grătare de cărbune, la ofertele obișnuite de prăjituri, carnea este mereu în meniu.
- Carne: daging (pronunțat: da-ging)
- Pui: ayam (pronunțat: aye-am)
- Carne de vită: sapi (pronunțată: sa-pee)
- Carne de porc: babi (pronunțată: ba-bee)
- Mutton: kambing (pronunțat: gahm-ping)
Nu fi surprins dacă carnea din vase vine cu oase și grăsimi intacte. În timp ce unele restaurante turistice vor alege carnea de pui pentru a oferi doar bucăți de carne albă, veți primi mai des bucăți de pui cu oase mici, ascuțite.
Fructe de mare din Indonezia
Cu atât de multe insule și o cultură de pescuit, fructe de mare ieftine și delicioase pot fi găsite pe întreg teritoriul Indoneziei. Dar nu presupuneți că doar pentru că un restaurant se află lângă mare că peștele este proaspăt: bucătarii vor folosi întotdeauna cele mai vechi fructe de mare din bucătărie pentru a evita deșeurile. Căutați restaurante cu un volum mare pentru a vă asigura cea mai bună experiență de fructe de mare.
- Fructe de mare: makanan laut (pronunțat: mok-a-naan lowt)
- Pește: ikan (pronunțat: ee-kan)
- Creveți: udang (pronunțat: oo-dahng)
- Squid: cumi-cumi (pronunțat: choomy-choomy)
Alimentele uscate, ancorate întregi, cunoscute sub numele de ikan bilis, sunt uneori adăugate la feluri de mâncare pentru un gust de pește. Același lucru este valabil și pentru udang kecil - creveți mici, uscați, cu un gust puternic, pește.
Nasi Goreng în Indonezia
Nasi goreng (orez prăjit în stil indonezian) ar putea fi considerat vasul național al Indoneziei: o veți întâlni peste tot și călătorii îl vor folosi ca pe o rezervă ieftină și familiară. Președintele Obama a fost chiar servit nasi goreng în timpul vizitei sale din 2010 în Indonezia.
Indonezia a lua pe orez prăjit nu este la fel ca orezul familiar prăjit servit în restaurante chineze din întreaga lume. Nasi goreng este mai aromat și aromat cu condimente și aditivi. Unele dintre cele mai populare soiuri care apar pe meniuri sunt:
- Nasi Goreng: cea mai simplă versiune a orezului prăjit indonezian
- Nasi Goreng Special: un ou prăjit este așezat pe partea superioară a orezului pentru a adăuga proteine
- Nasi Goreng Ayam: se adaugă o bucată de pui prăjit
- Nasi Goreng Cina: de obicei o încercare de a crea orez prăjit în stil "chinezesc"
Citiți mai multe despre nasi goreng în Indonezia și vedeți o rețetă.
tempeh
Tempeh este un aliment indonezian, unic, care a prins consumatorii sănătoși din întreaga lume. Boabele de soia sunt fermentate cu un proces special și apoi comprimate în patties. Tempeh este mult mai ferm și mai nutraș decât tofu, făcându-l un înlocuitor excelent de carne. Procesul de fermentație determină, de asemenea, tempehul să devină mai ușor de digerat decât simplu tofu.
Tempeh goreng este pur și simplu amestecat-prajit tempeh, care a fost tăiat în bucăți. Pentru o răsucire picantă, delicioasă, încercați tempeh sambal pregătit într-un sos aromat de roșii și chili.
Mai populare feluri de mâncare indoneziană
Mâncarea indoneziană este mult mai mult decât nasi goreng. Iată câteva mâncăruri populare oferite în zonele turistice:
- Gado-Gado: Gado-gado înseamnă în mod literal "amestec", și asta este exact ceea ce este. Un amestec de legume și / sau verdeață este amestecat-prajit și apoi acoperit într-un sos gros, bogat de arahide.
- Ayam Goreng: servit cu sau fără orez, puiul simplu prajit (ayam goreng) este oferit în întreaga Indonezia.
- Bakso: Disponibil de la cărucioarele de stradă din Indonezia, baconul este de obicei servit ca o supă delicioasă de carne de vită, adesea cu fidea. Bomboanele au textură de bile de pește găsite în altă parte în Asia.
- Rojak: Un desert unic gasit in Indonezia, Malaezia si Singapore, rojak este o farfurie de fructe acoperita intr-un sos dulce, lipicios si arahide zdrobite. Chili și chiar o pastă de pește oferă uneori un gust de neuitat.
Termeni alimentari indonezieni utile
- Rumah makan: restaurant
- Roti: pâine
- Aer: apă
- Nasi: orez
- Mee: tăiței
- Bakar: copt
- Goreng: prajit
- Ikan: pește
- Ayam: pui
- Sapi: carne de vită
- Babi: carne de porc
- Tahu: tofu
- Sayur: legume
- Telur: ou
- Sambal: pastă de chili
- Pedas: picant
- Ceai: ceai