Nu suntem leu: acest pește invaziv din Caraibe este delicat!

01 din 04

Salvați un recif, Mănâncă un leușcă

Când vine vorba de numele de "lionfish", nu vă așteptați la un prieten dragut și prietenos pentru animale de companie și nici la tipul de "Nemo" pe care îl conduceți - și nici nu ar trebui să faceți asta. Lioncașul, o locuitoră cu un nivel ridicat de veninoasă și spinoasă, trăiește până la numele său de vânător și devorator, coborând pe toate tipurile de pești și organisme mici peste albastrul mare. Cu toate acestea, în timp ce o creatură nu ar trebui niciodată să fie condamnată pentru obiceiurile alimentare entuziaste, aceste pești iau în considerare ceva mai critic pentru ecosistemul global: recife de corali.

Lionfish sunt nativi din regiunea Indo-Pacific, dar și-au făcut drumul în apele familiare din Caraibe, din Golful Mexic și din alte părți ale Oceanului Atlantic. În aceste ape, lionfish amenință peștele nativ și mediul natural deoarece acestea concurează cu organismele locale pentru un număr limitat de resurse într-o zonă costieră deja epuizată din punct de vedere biologic.

Această cerere de resurse a condus la scăderea nutrienților și a microorganismelor care susțin viața în recifurile de corali, distrugând astfel unele părți ale acestor recife într-un ritm accelerat. Nu mai vorbim de faptul că peștii de pește mănâncă aproape orice fel de pește din apele din Caraibe, ceea ce înseamnă că, pe măsură ce crește populația de pește, populația de pești nativi va continua să scadă.

Lionfish nu au nici un cunoscut prădători naturali în Caraibe, lăsând loc de muncă de limitare a creșterii numai la interferențe umane. Deci, ce puteți face, ca un călător din Caraibe, pentru a vă ajuta să învingeți această amenințare ravabilă, distrugând recifele? Este simplu: le puteți vâna sau le puteți mânca.

Verificați tarifele și recenziile din Caraibe la TripAdvisor

02 din 04

Lionfish: veninos nu înseamnă otrăvitor!

În ultimele decenii, lionfish au invadat apele din Caraibe într-un ritm și mai rapid datorită schimbării curenților oceanici, obligând astfel comunitățile din Caraibe să abordeze problema capului (sau, poate, mai precis, fin ). Grupurile de mediu au adunat echipe de scafandri pentru a vâna lionfish și au avut relativ succes în îndepărtarea porțiunilor mici ale populației de lionfish la un moment dat.

Poate cel mai interesant, cu toate acestea, a fost apelul în curs de dezvoltare pentru lionfish pe piețele de pește. Lionfish, contrar mitului comun, este foarte comestibil; de fapt, Administrația Națională Oceanică și Atmosferică (NOAA) a lansat o campanie "Eat Lionfish".

Dezbaterea despre faptul dacă pot fi consumate sau nu poate proveni dintr-o întrebare similară dacă acestea sunt veninoase sau otrăvitoare. Pentru a clarifica, leufish sunt veninoase; acestea din urmă le-ar face inadmisibile, în timp ce prima înseamnă că le puteți mânca - stai departe de vârfurile lor!

03 din 04

Safari înfundat: Vânătoarea de pește în țările din Caraibe

Când vă gândiți la cocoșul de seară pentru cina dvs. de noapte, există o mulțime de site-uri care vă vor spune să vânați singur peștele de mare când explorați apele din Caraibe. Du-te pentru asta, dar sunt câteva lucruri pe care să le ții minte.

Pentru început, peștii de mare sunt foarte veninoși. Cu toate acestea, aveți doar riscul de a fi injectat cu toxinele lor dacă sunteți pricked de unul dintre vârfuri lor. Lecția învățată: stați departe de vârfurile de leucei.

În al doilea rând, peștele de mare nu poate fi înrădăcinat ca peștii tăi tipici - pur și simplu nu vor lua momeala. Deci, dacă intenționați să vă pescuiți pentru cina proprie, amintiți-vă că cel mai bun mod de a vâna un pește de lion este prin scufundări până la nivelul lor și scoaterea lor într-o plasă, sau prin deplasarea în stilul Cast-Away și alungarea lor.

Vestea bună este că, dacă mergeți pe drum, lionfishul este relativ ușor de împrăștiat, mai ales când înotă în ape puțin adânci. De la Bonaire la Grenadine, se organizează acum vânători de leucei.

Odată ce ați prins primul dvs. pește de mare, v-ați înscris oficial în rândul "invasivores", un nou termen pentru oamenii care fac ca mâncarea să fie invazivă la modă și, ajutând-o mai bine în timp ce își umple stomacul. Bună treabă, invazivori, pescarii tăi, tu!

04 din 04

Mâncarea invadatorilor: Cum să pregătiți și să serviți laptele de mare

Dacă ajungeți să descoperiți că acea lionfish de vânătoare pur și simplu nu este în cărțile pentru dvs., nu vă temeți. Odată cu influxul de pești de mare în apele din Caraibe, pescarii locali (și femeile) vânează din ce în ce mai mult aceste creaturi, le îngroșă în standuri de alimente chiar lângă alte localuri și mănâncă - guava, cacao, zahăr din trestie, numeste. Lionfish începe, de asemenea, să apară în restaurantele din Caraibe, precum și pe piețele americane de pește, la prețuri de până la 28 USD per kilogram. În timp ce creșterea și livrările de vânătoare cresc, aceste prețuri ar trebui să scadă.

Ceea ce ne lasă pe noi, pe cei care mănâncă, pe invazivi - pe cei puțini, pe cei mândri - cu cea mai importantă întrebare a tuturor: cum ar trebui să mănânc țânțarul?

Lionfish, în ciuda tuturor hubbub, de fapt, face pentru o masă destul de moale. La fel ca multe albine, este fulgi, are o textura oarecum catifelata, gatita odata, si are un gust minunat cu putin unt si citrice. Aruncați puțin unt într-o tigaie, îmbrăcați fileul de lionfish în niște frișcă de panko sau făină și prăjiți. Odată gătit, adăugați puțină lime sau lămâie și plăciți băiatul rău peste o grămadă de orez fierbinte în abur.

Există, de asemenea, o mulțime de rețete acolo pentru a face mâncăruri mai sofisticate, care va avea oaspeții dvs. cină roaring cu anticipare, cum ar fi Reef.org Lionfish Cookbook. Cel mai bun dintre toate, peștele de leu are niveluri ridicate de acizi grași omega-3, deci sunt o alegere sănătoasă și una ecologică.

Având în vedere faptul că în Caraibe este imposibil de ignorat prezența peștilor de mare din Caraibe, se depun tot mai multe eforturi pentru a reduce populația de lionfish și a salva populațiile locale de pești, corali și alte organisme native. Turiștii își pot face și ei partea prin vânarea peștilor de lion sau prin cumpărarea de peștii de pe piețele locale pentru a ține pescari, inclusiv acești intrusi spioni, ca parte a capturii zilnice.

Când vine vorba despre peștii de lilieci, pare să fie doar un singur sfat la dispoziție: dacă nu-i puteți bate, mâncați-le!