Descoperiți alimentele din Polonia
Bucătăria tradițională poloneză, care a fost suprimată împreună cu alte aspecte ale culturii poloneze în timpul timpurilor comuniste, a făcut o revenire cu o nouă generație de bucătari care au reinventat feluri de mâncare vechi. Cei tradiționali din bucătăria poloneză întâlniți astăzi sunt aromatici, plini de inimă și complex, precum și un pic mai ușor pentru a se adapta gusturilor moderne.
Ca multe țări din Europa de Est, mâncărurile tradiționale ale Poloniei își au rădăcinile în tariful slav.
Dar hrana poloneză are, de asemenea, influențe din bucătăria italiană și franceză, care datează din curtea poloneză medievală.
Cartofii sunt o bază a dietei poloneze, acționând ca un bloc de construcție pentru o varietate de alimente diferite. Crema și ouăle sunt foarte utilizate, deși interpretările moderne ale unor feluri de mâncare pot utiliza alternative mai ușoare. Bucătăria tradițională poloneză oferă, de asemenea, multe feluri de supă cu ciuperci, bulion și sfecla.
Mâncăruri tradiționale poloneze
Un fel de fel de mâncare este o tocană de vânător, care este o masă în sine, numită bigos . Este o combinație de varză, ciuperci și diferite tipuri de carne - în mod tradițional, carne de porc, slănină și cârnați polonezi, dar astăzi bigos poate conține și oțet sau rață.
Apoi este găluște tradițională pe fiecare meniu al bunicii polonez: pierogi . Alte culturi est-europene și slavice au versiuni ale pierogi , care își găsesc rădăcinile în Rusia în Evul Mediu, dar polonezii și-au făcut acest fel de mâncare.
Alimentele umplute cu brânză, cartofi, ceapă, varză, ciuperci, carne (sau aproape orice alt ingredient, savuros sau dulce, pe care vă puteți gândi), pierogi sunt servite în abur fiert fiert sau prăjite și sunt însoțite de smântână.
Zrazy este un aliment tradițional polonez care se va lipi de coaste. O umplutură de slănină, pesmet, ciuperci și castraveți se rotește în interiorul unei felii de carne de vită, apoi prajită sau la grătar, pentru a permite mirosurilor să se amestece.
Cu o parte a mizeriei , sau salată de castraveți, veți avea o masă de spargere cu toate arome de cele mai bune tarife poloneze. Această salată răcită este compusă din castraveți tăiați subțiri, crengi de mărar și ceapă tăiată într-o smântână și sos de suc de lămâie.
Vasele de pește sunt, de asemenea, populare, în special în produsele alimentare poloneze regionale. Crapul, știuca, bibanul, anghila și sturionul sunt toate populare și servite în diferite moduri, iar heringul este un punct de bază al meniului de vacanță din Polonia. Carnea de porc este cea mai obișnuită carne din bucătăria tradițională poloneză, dar carnea de pui, carnea de vită, rață, rață și alte tipuri de carne sunt prezentate astăzi în meniurile restaurantului polonez.
Paczki și alte deserturi poloneze
Pentru desert, mâncărurile poloneze vor include branza poloneză ( sernik) , tartă de mere (szarlotka) , makowiec (tort de burete cu umplutură de mac) sau eklerka (éclairs).
Dar, probabil, cele mai cunoscute elemente de desert din Polonia sunt paczki, care pornesc ca bucăți rotunde de aluat prăjit, care sunt umplute cu cremă sau conservă dulce. În mod tradițional a fost servită joi înainte de miercurea cenușii la începutul Postului Mare, paczki sunt de obicei acoperite cu zahăr pudră sau glazură; gândiți gogoși, dar ușor aplatizate.
Pronunțate "punch-key", aceste dulciuri se găsesc în orașele americane cu populații poloneze mari, cum ar fi Detroit, unde clienții se aliniază în Ziua Zilei la brutării poloneze pentru un gust al patrimoniului lor.