Luați masa la restaurantul Dune de la Clubul One & Only Ocean de pe insula Paradise

Linia de fund

Dune este restaurantul principal al Oceanului Club One & Only Resort de pe insula Paradise din Bahamas , proprietate sora a stațiunii Atlantis . Restaurantul este creat de renumitul chef Jean-Georges Vongerichten și oferă un meniu de fuziune interesant și o ambianță elegantă și confortabilă, cu vederi minunate asupra plajei Cabbage. Prețurile ridicate pot să-l prelungească pe Dune la o masă ocazională specială pentru mulți.

Vizitați site-ul lor

Pro - uri

Contra

Descriere

Ghid de opinie - Revizuirea restaurantului Dune la Clubul One & Only Ocean din Paradise Island, Bahamas

Paradise Island's One & Only Ocean Club găzduiește restaurantul Dune al lui Chef Jean-Georges Vongerichten, unde bucătăria franceză și asiatică întâlnește arome unice din Bahamas într-un cadru minunat demn de peisajul impresionant al acestei stațiuni de lux.

Meniul este probabil mai mult asiatic decât fuziunea.

Bucătarul Vongerichten folosește pe larg fructele de mare proaspete și un amestec de ingrediente tropicale în conformitate cu locația din Caraibe. Restaurantul are, de asemenea, propria grădină de plante medicinale înflorite pe terenurile bine amenajate ale Oceanului Club, iar această recompensă este folosită pe larg în mâncărurile Dune. O listă extinsă de vinuri oferă atât vinuri europene, cât și americane.

Aperitivele se bazează foarte mult pe fructe de mare: calamariul crocant servit cu un sos de smântână din lămâie și ardeii fierbinți era o stea, acoperită cu cel mai puțin aluat și ușor prăjită, delicioasă chiar și fără sosul însoțitor. Dăunătorii de crab cu ardei iute au fost pernele de carne tocată și ierburi, servite cu endive și pere de asiatică pe partea laterală. Crisma de brânză de capră a fost servită alături de frisee, acoperită cu pecani cristalizați și vinaigret de piper roșu, ca o salată de mini. Supa de lapte de cocos-supa de lapte cu galangal si shitake a fost un castron foarte generos al unei variante de supa thai kha gai Thai - un pic mai sarat si mai picant pe care il prefer, dar cu o mare lovitura de condiment pe care am apreciat-o.

Piesa Peking prăjită a fost bogată în aromă și inventivă, servită cu ciuperci de ciocolată shitake și bulbii de crin, sparanghel și un confit de șobolani. Un alt câștigător a fost homarul spinocelar prins în sosul curry, servit cu bok choy și plantains dulce și coapte care au completat curry. Carnea de vită cu ciuperci cu ciuperci și emulsie de caramel de soia era licitată cu un sos de aromă complexă, reflectând formarea clasică franceză a bucatarului Vongerichten. Chopul de porc organic servit cu rhubar și fond de ceapă dulce cu mazare dulce a fost umed și gustos, dacă nu deosebit de interesant.

Un must-do este o parte a orezului dulce. Făcut din orez cu coajă lemnoasă, acest omagiu față de piețele stradale din Thailanda își obține dulceața de lapte de nucă de cocos și este aburit în frunze de banane. Am fost reticent în a împărtăși - și tentat să comande oa doua servire pentru desert.

Decorul Dune este elegant - plafoane cavernoase, ecrane louvered și rattan, podele din lemn de teak și mobilier din lemn de culoare închisă, cu perne neutre fiind accentuate de tablourile de nuanțe de cristale, espresso și mandarine. Împreună cu zona de terasă în aer liber, ferestrele dramatice din sala de mese oferă priveliști uimitoare ale oceanului de la bluff de pe litoral.

Serviciul a fost atent dacă - poate în mod adecvat pentru o stațiune din Caraibe - a fost un pic obișnuit. Probabil că a ajutat doar la trei petreceri în acea noapte, dar nu am lipsit niciodată pentru nimic.

Cursurile au ieșit prompt, iar chelnerul a fost informativ și plăcut. În timpul unei nopți ploioase, ar fi ajutat umbrelele la ușă să meargă înapoi la lobby-ul hotelului, dar aceasta a fost o supraveghere minoră pe o seară plăcută.

Vizitați site-ul lor

Așa cum este obișnuit în industria călătoriilor, scriitorului i sa oferit servicii gratuite în scopuri de revizuire. Deși nu a influențat această revizuire, About.com crede în divulgarea deplină a tuturor potențialelor conflicte de interese. Pentru mai multe informații, consultați Politica noastră de etică.