Lobster Rolls Egg sunt ușor de făcut și o rețetă perfectă pentru carnea de homar rămas. Faceți roșii de ou cu flerul New England cu acest ghid pas cu pas pentru a găti roșii de ouă de Lobster cu sos de mușchi de soia cu mușchi de soia .
În primul rând, veți dori să pregătiți legumele. Am avut o varză colosală, cultivată de ferma locală care livrează legume la ușa noastră prin programul lor CSA, așa că am tăiat doar o jumătate de cap. Reglați cantitatea de varză pe baza numărului de rulouri de ouă de homar pe care doriți să le pregătiți. Am terminat cu o umplere suficientă pentru 15 rulouri de ouă.
Veți dori, de asemenea, să tăiați morcovii care vor da culoarea și criza la umplutura de ouă. Pentru prima noastră încercare de a face Roll Egg Lobster, am folosit doi morcovi brute, curățate mai întâi, apoi sfărâmate.
Când mi-a venit nevoia de a face roșii de ou cu gustul New England, știam un lucru sigur: Sosul de imersare trebuia să conțină sirop de arțar real din New England . După un pic de experimentare, soacra mea și cu mine am ajuns la această rețetă pentru un sos Maple Honey Soy Dipping pentru ou Rolls Egg:
1/2 ceașcă de miere (am folosit Swan Maine Apicultura miere)
2 linguri de sirop de arțar pur (a noastră a fost de la Maine)
Apoi, i saute de umplere rola de ou trei ingrediente: varza, morcovi si carne de homar fierte. S-a întâmplat să avem o carne de homar de la o lună și jumătate de homari - cam 1 cești - rămase de la o noapte înainte. (Știu că e greu de crezut că ar putea fi un homar rămas în casa mea ! Dar live maine homar au fost în vânzare pentru 3,99 dolari o lire la Stew Leonard, soțul meu a cumpărat patru pentru familia noastră de trei.) Puteți cumpăra, de asemenea, homar fierte carne la o piață de pește sau magazin de fructe de mare magazin alimentar.
A durat aproximativ două minute pentru a încălzi umplutura până când legumele erau delicate.
Soțul meu a luat o clasă de gătit din Asia cu mulți ani în urmă, așa că el a fost cel care ma învățat cum să înfășoară o rolă de ou. Am găsit premade, ambalaje de ou ambalate în coajă la piața noastră locală de alimente întregi. Pentru fiecare rolă de ouă de homar, am scos aproximativ o optime dintr-o ceașcă de homar încălzit, varză și morcov amestecat din tigaie și depus-o într-un colț al wrap roll de ou.
După cum demonstrează soțul meu, am fost fascinat de cât de ușor este să faceți rulouri de ouă. Următorul pas este pur și simplu de a orienta în părțile laterale ale învelișului de ouă, creând ceea ce arată ca un plic.
Aveți mai multe opțiuni pentru prăjirea profundă a lotului dvs. de ouă Roll Egg. Dacă dețineți o prăjitor de gătit electric, utilizarea acestuia vă va oferi un control optim asupra temperaturii uleiului. Puteți, de asemenea, să se prăjească roșii de ou într-un coș de adâncime într-o oală mare de ulei pe aragaz. Expertul în alimente din China, Rhonda Parkinson, sugerează o temperatură a uleiului de 375 de grade Fahrenheit în sfaturile ei de gătit cu ouă.
Am optat să pregătim roșiile de ouă de Lobster în aer liber într-o oală de ulei fierbinte pe o sobă cu tablă de propan pentru a păstra mizeria și mirosul de ulei fierbinte din bucătăria noastră. Cu toate acestea, dezavantajul a fost că nu aveam un termometru disponibil pentru a verifica temperatura uleiului, și prima rolă de ouă homar care a intrat în ulei ars la impact. Am lăsat uleiul să se răcească pentru o vreme, apoi a încercat din nou.
11 din 13
Păstrați grijile ceasului până când rulourile de ouă de homar sunt perfect gătite
Verdictul: Rolurile de Ouă de Lobster se umpleau și erau delicioase! Unul sau doi ar face un curs perfect de aperitive pentru o cină tematică chineză sau cu fructe de mare dacă sunteți o companie de divertisment. Sau, răsfățați-vă cu trei sau patru roșii de oaie și o salată de lăptuci pe partea laterală, iar voi aveți o cină de vară complet satisfăcătoare, cu un gust distinct de New England.