LA lui French Dip Sandwich Smackdown: Cole lui vs. Philippe

Toată lumea iubește înotul francez. Ce nu-ți place să faci un sandviș de pâine franțuzească cu carne (și brânză, dacă alegi) care este înmuiată în suc de carne, altfel cunoscut sub numele de au jus? De ani de zile a avut loc o dezbatere în Los Angeles, despre care restaurantul a creat-o mai întâi. Cole și Philippe The Original (aka Philippe) spun că au inventat-o, dar ambele declarații, evident, nu pot fi adevărate. Deci cine a creat-o mai întâi și cel mai important, cine o face mai bine? E timpul pentru o investigație completă.

• 01 din 07

  Istorie

  Atât Cole, cât și Philippe spun că au fost primul care a creat dipul francez, dar, evident, este imposibil. Amatorii de sandviș au făcut o cercetare aprofundată pentru a ajunge la partea de jos a acestui subiect.

  Povestea lui Cole este că cineva a vrut un sandwich în 1908 și pâinea accidentală a căzut în sucul de carne de vită. Sandwich-ul a fost bine primit și sa născut furajul francez. (O altă poveste implică un client cu gingii dureroase care a cerut ca sandwich-ul său să fie scufundat, astfel încât ar fi mai ușor să mănânci.)

  Povestea lui Philippe este puțin mai controversată. Diferite surse au dat povesti diferite: că sa întâmplat la fel ca la Cole cu o bucată de pâine care a căzut accidental în sucul de carne de vită și a doua; că un client, un pompier, era supărat că pâinea lui era învechită, așa că Philippe îl înmoaie cu suc de carne de vită și îl întrebă, oarecum supărat, dacă asta îl făcea fericit; că într-o zi un client a cerut ca o parte a sandwich-ului său să fie înfundată după ce a văzut au jus într-o tigaie de carne de friptură și apoi cinci sau șase persoane au vrut la fel.

  Avantaj: Philippe - Fiecare legendă bună pare să aibă multiple moduri de a spune povestea, dar ultimul dintre cei trei de la Philippe a venit de la proprietar însuși într-un articol de ziar din 1951, deci este cel mai convingător.

• 02 din 07

  Ambiance

  În timp ce istoria poate fi dezbătută până la sfârșitul amar, nu puteți dezbate statutul a ceea ce este ca în prezent. Nu mănânci sandwich-ul în anii 1900. Acum o mănânci.

  Când intri în Cole, se simte ca un loc de școală vechi, cu puțină clasă. Arată ca un salon cu cabinele clasice din lemn rău și amortizate. Cole are câteva poze și articole de știri pe pereții camerei din spate, dar asta adaugă un mic farmec unui loc care te face să te simți ca și cum ai fi transportat înapoi în timp. Cole are, de asemenea, un bar în întregime aprovizionat, care nu este niciodată un lucru rău.

  Philippe are aspectul unui deliciu din New York City. Ea are un contor mare unde plasați comenzile înainte de a vă aduce înapoi la masă. Philippe este puțin mai mare decât Cole, dar pare că are nevoie de o operă de curățare și de vopsea.

  Avantaj: Cole's - Ambianța lui Cole este mult mai confortabilă decât cea a lui Philippe. Cole te face să te simți ca și cum te vor pe tine, inclusiv barul care te va ține în jur. Ambianța lui Philippe o face să pară că nu le pasă să te țină acolo, ci mai degrabă vreau clientul să iasă cât mai repede posibil.

• 03 din 07

  Pâine

  E timpul să ne grăbim acum că am trecut prin periferie. Este vorba despre sandwich-ul în sine și pâinea bună face un sandviș. Este vehiculul care duce conținutul în gură. Orice sub-par și devine o experiență dezordonată și, eventual, neplăcută. S-ar putea ca nici măcar să nu mănânci un sandwich dacă nu-ți pasă de pâine.

  Pâinea lui Cole nu este atât de lungă cât Philippe și este puțin mai moale. Philippe oferă o pâine crustier care nu are atât de mult amortizoare interioare. (Dar ar putea fi o iluzie optică, totuși, că vom ajunge mai târziu.)

  Avantaj: Philippe - Atâta timp cât o bucată de pâine nu este învechită, crucișătorul este mai bine. Asta dă lui Philippe avantajul unui nas, dar pâinea lui Cole este chiar acolo cu Philippe.

• 04 din 07

  Carne

  Dropul francez este asociat cu carne de vită, dar amuzant este că ambele restaurante oferă diferite opțiuni de carne. Cole furnizează carne de porc, pastrami, curcan și miel în plus față de carnea de vită. Philippe merge mai bine cu carnea de porc, pastrami, curcan, miel și șuncă peste vită. Iată chestia: nu contează cât de multe feluri de carne sunt oferite. Mancatul unei băuturi franceze cu altceva decât carnea de vită este sacrilegist.

  Cole va ofera optiunea Skinny Dip sau a unei carute mari, dar oricine merge cu un Dip Skinny (jumatate din marimea Carabusului Mare) se descurca singuri. Carnea este gătită perfect cu baia de jus jus, care este gătită permițând carnea de vită să devină plăcută și moale. Cu siguranță îți dau o grămadă de carne pe sandwich-ul tău.

  Philippe își gătește carnea într-o colecție de au jus din toate carnea și este și destul de suculentă. Există o singură mărime de sandviș, dar este posibil să vă întoarceți pentru altul dacă nu obțineți o parte.

  Avantaj: Cole's - Este ceva mai multă carne pe sandwich-ul lui Cole și lui Philippe. Carnea de vită de la Cole avea, de asemenea, o aromă mai mică, dar, ca și în cazul pâinii, este un apel foarte apropiat.

• 05 din 07

  Au Jus

  Motivul pentru care un dip francez este un dip francez este din cauza au jus. Întregul punct al sandwich-ului este să-l înmoi în sandwich-ul în sucul de carne pe care la preparat carnea în sine.

  Cole vă oferă un castron de au jus cu sandwich-ul, permițându-vă să-l însufleți singur. Au jus este foarte aromat, ca și cum ați vrea să faceți o baie în ea. Este puțin sărat, dar acest lucru funcționează perfect cu carnea de vită.

  Philippe vă scufundă sandwich-ul în avans. Acestea oferă opțiunea de a face o singură baie, o "dublă baie" sau o "umedă". De asemenea, are aromă, dar sunteți la mila zeilor fizioterapeuți francezi în ceea ce privește modul în care vă este oferit pe baza opțiunii . Acest lucru se referă, de asemenea, la grosimea pâinii. Chiar nu suntem siguri de pâinea groasă a lui Philippe pentru că o înmoaie pentru tine. Se pare că nu este la fel de gros ca și lui Cole, dar nu vom ști niciodată sigur.

  Avantaj: Cole's - Uneori vrei un pic mai mult au jus cu o anumită mușcătură. Uneori doriți să vă îmbătați cartofi prajiți în au jus. O parte din experiența fumului francez scutește singur sandwich-ul.

• 06 din 07

  Toppinguri si condimente

  Clasicul dip francez se poate bucura doar de paine, carne si au jus.

  Cole oferă mâncăruri elvețiene, Sharp Cheddar, Pepper Jack, Goat sau Brânză albastră, cu dipul lor francez. (Swiss este un pariu sigur - nu supraviețui sandwich-ului.) Puteți adăuga, de asemenea, muștarul atomic de gătit de la Cole. Ea are destulă lovitură, deci nu vreți să vă depășiți prea mult sandwich-ul. Fiecare baie de franceză vine și cu o suliță de măturat atomic, ceea ce este grozav pentru noi, care iubim murăturile.

  Philippe oferă, de asemenea, brânză cu opțiunile de american, elvețian, Jack, albastru sau Cheddar. Philippe are și propriul muștar fierbinte, care nu este la fel de fierbinte ca al lui Cole, dar are același avertisment, adăugând prea mult din el.

  Avantaj: Cole's - Muștarul aduce totul împreună. Nu este o cerință, dar cu siguranță, un plus de valoare, deoarece lovitura începe cu gura chiar înainte ca au jus să lovească paleta. Adăugarea muraturii nu face nici rău.

• 07 din 07

  Verdictul final

  Ambele sandwich-uri merită să vă bucurați când vizitați Los Angeles . Puteți decide chiar să favorizați unul într-o anumită zi, în funcție de preferințele dvs. în general sau de ceea ce aveți în starea de spirit pentru acea zi. Mulți au opinia lor despre ceea ce este cel mai bun și pare a fi o dezbatere care continuă și mai departe. Dar nu poate fi decât un câștigător ...

  Avantaj: Cole's - O parte din acesta este atmosfera, dar la sfârșitul zilei, Cole câștigă pentru sandwich-ul său. Veți obține o cantitate mai mare de carne și veți ajunge să vă scufundați propria baie franceză, ceea ce este foarte important. Poate că pâinea este ușor inferioară, dar nu este suficient să-l depășească pe Phillip pe avantajul lui Cole în toate celelalte domenii. Muratul și muștarul pun lucrurile peste vârf. Deci, dacă nu puteți alege decât unul, mergeți la Cole. Nu veți regreta.