În sărbătorirea culturii barei de protecție la recoltare de către Roy Ellamar

Farm la masă bucătar condus bucătar la Harvest La Bellagio Las Vegas

Nu mă clasific pe bucătarii favoriți în Las Vegas, dar dacă aș fi fost, ar fi trebuit să fiu sigur că Chef Roy Ellamar este printre cele mai bune din această categorie. Să ne confruntăm cu acest lucru, restaurantul său, Harvest la Bellagio Las Vegas îl scoate din parc cu meniul său de piață și cu ingrediente provenite din surse locale. Cu toate acestea, oricine are un coș de gunoi trebuie să explodeze automat lista. (Dacă ar fi trebuit să aleg niște bucătari favoriți, probabil că ar fi Sheridan Su de la Flock și Fowl , Nicole Brisson de la Carnevino , John Witte din Fulton Food Hall și Brian Howard de la Comme Ca și acum la Sparrow & Wolf)

Există o friptura în vârstă de 28 de zile la Harvest de către Roy Ellamar, care mă suflă departe. Are un pic de funk și multă aromă. Când îl întreb pe bucătarul cu privire la această bucată de carne de vită apreciată, ochii lui cresc larg și vorbește despre spațiul de îmbătrânire ca și cum ar fi fost propria sa peșteră. Temperatura, umiditatea, atmosfera, este ca si cum propria sa versiune de feng shui pentru carne este in vigoare. Această pasiune îl face pe Chef Roy un favorit printre clienții din Las Vegas. Această pasiune a făcut ca restaurantul său anterior Sensi să fie mare și ceea ce face Harvest un succes. Tipul poate să gătească. El poate conduce o bucătărie și poate să-l facă pe Ahi poke. Marele nativ din insulele Hawaii poate face magie să se întâmple cu mâncărurile simple și această experiență culinară din Las Vegas face parte dintr-o rețetă pentru longevitate.

Recoltare de către Roy Ellamar

Bellagio Las Vegas
3600 S. Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109

Harvest se află în locul în care Sensi a fost odată localizată

Site-ul https://www.bellagio.com/en/restaurants/harvest.html

Telefon: (702) 693-8865
Bucatarie: New American
Gama de prețuri: moderată până la scumpă
ore:
Mon-Sun 17:00 - 22:00
Îmbrăcăminte: Business Casual

Ce ar trebui să așteptați la recoltare: o sală de mese mare, în sensul că bucătăria este centrul acțiunii.

Puteți urmări mâncarea pregătită peste paharul de Cabernet sau se poate angaja într-o conversație în spațiul energic, dar liniștitor. Restaurantul este îndeajuns de îndepărtat din zona cazinoului încât se pare că acesta ar putea fi restaurantul preferat al cartierului preferat. Știți pe cel la care mergeți, pentru că, chiar dacă este de lux, simți întotdeauna că aparții tale. Recolta este doar că, este la capătul superior al mesei, dar nu simte niciodată că se consideră fantezie.

Check out restaurantele "Must Do" din Las Vegas

Cum este alimentul la recoltare? Veți aprecia ferma la unghiul de masă pe care Harvest-ul o duce și puteți fi siguri că ferma este în apropiere. Chef Roy Ellamar și-a luat rădăcinile și influențele hawaiiene asupra sustenabilității și aprecierii pentru pământ și a creat un meniu care strălucește cu elementul după un articol de acasă. Acesta este un restaurant trebuie să facă în Las Vegas.

Ce ar trebui să încercați la recoltare: