Austin ar putea lua toate fanfare atunci când vine vorba de gratar Texas, dar Houston poate să dețină propria sa. Și în timp ce veți fi greu să găsiți un Houstonian care nu-i place să se hrănească pe o farfurie îngrădită cu carne suculentă și afumată, este mai mult decât o masă de proteine.
Unele articulații de grătar iau în considerare părțile laterale, dar nu și cele șapte. Aici, pitmasteri și bucătari-școli atrag atenția la boabele lor ca și ei. Pentru gratar delicios, care vine și cu fețe bune, de calitate, încercați unul dintre aceste mari restaurante din Houston.
01 din 07
Killens
T.Tseng / Flickr Acest punct fierbinte Pearland se află în fruntea tuturor listelor "Best Barbecue" pentru Houston, dar în timp ce pieptul de carne de vită și coastele de porc tind să fure spectacolul, părțile sunt și gustoase. Ca și carnea de grătar, laturile lui Killens sunt pregătite foarte bine. Fasolea coaptă, păstăița cu coajă și fasolea verde sunt perechi delicioase pentru plăcile de carne, dar porumbul cremă, în special, merită să fie ordonat pe cont propriu. Este crocantă și de mestecat - nu mushii ca la multe articulații de grătar - și înotă într-o cremă sărată, dulce, care este surprinzător de ușoară și răcoritoare.
Pro tip: Killens este cel mai rău secret păstrat în Houston. Vremea de vârf la sfârșit de săptămână au linii care ies în ușă și pe stradă, așa că așteptați o așteptare decentă înainte de a ajunge să stați jos și să mâncați.
02 din 07
Jackson Street BBQ
Dacă vă aflați în centrul orașului pentru muncă, juriu sau un joc Astros, este greu să găsiți un grătar mai bun decât la Jackson Street. Acest hot spot din centrul orașului se află la câțiva pași de stadionul Minute Maid și la o scurtă plimbare de la stația de metrou Convention Street.
În mod consistent clasat unul dintre cele mai bune locuri de grătar din Houston, Jackson Street BBQ are carne ucigaș, da, dar părțile sunt ceea ce te tine înapoi. Mac mac și brânză prăjită este departe de a fi sănătoase, dar este încântător. În formă de cub și crocantă cu un centru brun, gooey, este cea mai bună parte a articulației. Jackson Street servește, de asemenea, pâine din iubitul lui Houston Slow Dough Bread Co., astfel încât să știți că le pasă de calitate.
Sfat pentru Pro: Dacă intenționați să vă opriți înainte de un joc Astros, ajungeți mai devreme acolo. Se ocupă repede. Sau mai bine, evitați mulțimile zi de joc, și în schimb leagăn de fericit oră de luni-vineri de la 4-7 pm
03 din 07
Ray's Real Pit BBQ Shack
Ray's Real Pit BBQ Shack Căpitanul de la acest restaurant de familie și exploatat știe că gratarul nu este doar o bucătărie, ci o chemare. Rayford S. Busch, de asemenea, cunoscut sub numele de Ray, a început să facă gratar ca o concert lateral într-un camion de alimente, vânzând mulțimea târzie în afara cluburilor de dans. Gratarul lui a devenit atât de popular, și-a renunțat la slujba de zi cu zi la departamentul de șerif pentru a lucra cu cariera cu normă întreagă și a deschis o locație de cărămidă și mortar.
Plăcile de masă vin cu două laturi, dar fă-ți o favoare și fă-le pe ambele porumb prajit pe coș. Când vine vorba de grătarul din Texas, porumbul contează în totalitate ca o legume, iar învelișul crocant și sărat în jurul porumbului dulce nu este deloc uimitor.
În cazul în care carnea afumată nu este lucrul dvs., Ray are, de asemenea, un meniu complet de alte opțiuni entree, inclusiv po'boys, pește, salata, și burgeri.
04 din 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet are loc în întreaga Houston, dar la fața locului Montrose este, probabil, cel care trebuie să meargă. Poziția restaurantului, în apropiere de colțul Westheimer și Montrose, în inima cartierului, este o casă renovată, cu o patio drăguță în aer liber și o ambianță confortabilă. Cel mai bine, această locație are un drive-through.
S-ar putea să veniți pentru carne, dar veți rămâne la caserola de cartofi copți. Făcut din cartof piure de pufos, brânză și bucăți de șuncă savuroasă, este una dintre cele mai populare părți ale site-ului. În locul unei felii de pâine albă, servită în mod obișnuit la alte îmbinări de grătar, Brookstreet folosește o pâine de înaltă calitate, care este ușoară și aromă. În timp ce dimensiunile de servire sunt bountiful, asigurați-vă că pentru a salva unele cameră pentru desert. Pudingul de pâine singur este un motiv suficient pentru a leșina.
05 din 07
Camera Pitului
Camera Pitului Chiar pe partea cealaltă a US-59, The Pit Room este un concurent într-un cartier cunoscut pentru gratar ucigaș. Acest punct de la Montrose se află la mică distanță atât de Centrul Med și de Districtul Muzeelor, cât și în timp ce se ocupă în vremurile de vârf, linia se mișcă destul de repede.
Sala Pit are o multime de carne afumata delicios, dar daca nu simtiti asta, meniul are de asemenea fete mari si intrari alternative de a alege. Salata de cartofi de muștar - cu cartofi piure și bucăți de ouă fierte - este un fan favorit. Smoked în doar combinație potrivită de muștar și mayo, este destul de ușor să se împerecheze cu un platou de carne complet, fără a face tu vrei să se rostogolească de la locul. Dimensiunile porțiunilor sunt uriașe, deci fiți pregătiți să le împărtășiți.
06 din 07
Gratarul lui Pinkerton
Gratarul Pinkerton nu este doar cel mai bun grătar din zona Heights. Este, de asemenea, un far. În timpul inundațiilor masive cauzate de uraganul Harvey în august 2017, Pinkerton a rămas deschis prin furtună pentru a oferi un loc cald și uscat pentru localnici cooptați să iasă din casă, să se bucure de o masă fierbinte și să se afle printre prieteni în timpul unei perioade dificile. istoria orașului.
Oricine intră înăuntru poate vedea că proprietarul și pitmasterul Grant Pinkerton are la fel de multă dragoste pentru mâncare ca și pentru vecinii săi. Toate carnea și părțile sunt pregătite zilnic de la rețete de familie iubite. Orezul de brânză jalapeño este o necesitate deosebită, deoarece orezul cremos, ușor găuritor are o lovitură de bun venit. Finalizați-vă totul cu o bucată de tort steril de banane pe terasă și veți fi în rai de porc.
07 din 07
Casa Brisketului
Pentru un grătar excelent la un preț bun, este greu să bați The Brisket House. Situat în zona Uptown / Galleria din Houston, acest restaurant confortabil și fără brioșe a devenit un loc de întâlnire regulat pentru localnici care caută să-și fixeze cârnații de jalapeño sau carnea de porc trasă.
Ca și dimensiunile porțiunilor, The Brisket House nu scapă de numărul de opțiuni laterale. În plus față de elementele de bază, puteți obține ponturi ușor mai sănătoase cum ar fi cartofi dulci sau o salată de casă. Dar cartofii copți sunt preferați printre mulți localnici. Ia-o încărcată cu smântână și brânză, sau umplute cu alegerea ta de carne de grătar. Oricum, poate fi o masă în sine.