Fried, Battered și uneori cu Chile verde
Unul dintre primele lucruri pe care vizitatorii la Targul de Stat din New Mexico îl caută este cel mai nou produs unic de probă. Târgurile de stat nu au cele mai sănătoase alimente, sigur. Dar în fiecare an există alimente noi care să-i ispitească pe cei curioși. Ele sunt de multe ori pe un băț, și la fel de des, ele sunt prăjite profund.
În New Mexico, alimentele corecte au adesea o aromă regională. În 2012, Targul de Stat a anunțat că va avea un concurs pentru cele mai originale produse alimentare unice printre vânzătorii săi.
Pentru 2012, câștigătorul primei locații a fost Tom Don's Mini Donuts, pentru gogoșii lor minunați cu sos de glazură cu glazură verde. Pe locul al doilea era Fried Beer de la The Amore. Și în al treilea rând, Casa de gătit a lui Basil a câștigat cu Donut Burger. În 2013, la târg au fost introduse încă opt feluri de mâncare unice.
Pentru 2014, Targul de Stat a cerut din nou vânzătorilor de alimente să vină cu ceva nou și diferit. Târgul de Stat a ales opt intrări din zeci. Iată cele opt intrări care au ajuns în finală:
- Deep Fried Green Chile Bacon Cheeseburger
- Concesiile lui JQ la Curtea Alimentară iau țiglă verde prăjită proaspăt și o împachetează în jurul unui burger de 1/4 lire, umplute cu șuncă și brânză. Este mână înmuiată în aluat și prajit, apoi servită cu cartofi prăjiți proaspeți.
- Bacon Pecan Pie Caramele de mere
- Ce Fudge din clădirea Lujan ia un măr Granny Smith înmuiat în caramel și îl rostogolește în bacon de arțar fragil și crocant. Totul este servit pe un băț.
- Red Chile de ciocolată Limeade
- Doar Storcată la curtea de alimente din afara clădirii Lujan are lămâie aromată cu chilă roșie și pulbere de ciocolată.
- Deep Fried Caramel Ice Cream înfășurat în pâine prăjită
- Native Cafe din Indian Village ia inghetata de vanilie inmuiata in sos de caramel si o rotește într-o tocană dulce de porumb, apoi o incendie adânc și o pune într-o pâine pufoasă, fierbinte.
- Deep Fried Carne Adovada Calzone
- Retetele lui Rex din Curtea Alimentara iau carnea de porc trasa lent, aruncata in sos de chilli, adaugand cartofi prăjiți copți prăjiți și un amestec de brânzeturi și le coace în aluat de pizza, apoi cartofi prăjiți până la maro auriu.
- Aligator Bites
- Funcționarea frenetică de către clădirea Resurselor Naturale ia piesele aligator și mâinile le scufundă într-un amestec de tempură cu condimente Cajun. Se serveste cu un sos de maioneza cu chipotle.
- Southwestern Schnitzel Sandwich
- Alimentele speciale de specialitate din cadrul Curții pentru Alimentație din Germania vor avea o cochilină de porc proaspătă, înmuiată în ouăle de prăjit și pâine, servită într-o cârligă de găină cu sos de chipot, ardei, brânză și ceapă și ardei prăjiți.
- Bacon Corndogs
- Mary Lou's la Curtea Food va prezenta câini fierbinți îmbibați în aluat de corundo care are bucăți de slănină în el. Totul va fi prăjit până la maro auriu.
Concursul verde de Chile Cheeseburger
Un alt concurs de produse alimentare care va avea loc luni, 15 septembrie este Green Cheeseburger Challenge Challenge. Noile restaurante mexicane vor concura pentru titlul de Cel mai bun Cheeseburger din Chile Verde din New Mexico. Zece restaurante înființate vor găti sub corturi pop-up la Târg. Una dintre reguli este chile verde folosit cu burgeri trebuie să fie New Mexic crescut.