Faceți un tur al regiunii franceze Languedoc Roussillon franceză subestimată
Regiunea Languedoc este un producător enorm de vin francez și este alcătuită din mai mult de o treime din suprafața viticolă a întregii țări.
Poți obține mult mai mult bani pentru vinul tău cu vinurile Languedoc decât multe altele de o calitate similară, deoarece această regiune produce o mare parte din mesele franceze de masă sau mese de vin, și majoritatea vinurilor de țară din Franța sau vin de pays . Este o destinație ideală pentru turul țării de vinuri franceze, vizitarea podgoriilor pentru degustări sau pur și simplu savurând un pahar la un bar sau pe terasa unui cafenea de pavaj.
Cu o mașină de închiriat sau un grup de turnee, este ușor să faceți un tur al țării de vinuri din Languedoc. Cea mai bună metodă este să selectați unul sau două dintre numeroasele teritorii regionale de vin și să conduceți în jurul acelei zone. Nu puteți rata viile. Vita de struguri pune peisajul în întreaga regiune.
Ca o notă interesantă, Limoux pretinde că a fost adevăratul loc unde a fost inventat vinul spumant, iar localnicii spun că faimosul Dom Perignon a trecut prin sat pe drumul său spre Champagne și a furat doar ideea. Până în prezent, vizitatorii pot încerca un minunat vin spumant de la Limoux, numit Blanquette.
Guvernul francez reglementează desemnarea vinurilor excepționale drept "appellation d'origine controlée" sau denumire de origine controlată, cu cerințe privind metodele de creștere, randamentele și alte câteva standarde. Funcționarii efectuează teste de gust pentru a fi siguri că aceste vinuri sunt de înaltă calitate.
Languedoc are zece teritorii "AOC", iar biroul " Vin AOC de Languedoc " le descrie după cum urmează:
Teritoriul vinurilor din Corbières
Acesta este produs în Carcassonne , Narbonne, Perpignan și Quillan, cu vinuri tinere care au aromă de coacăze negre sau de mure. Nouazeci si patru la suta din aceste vinuri sunt rosii. Vinurile mai mature au note de condimente, piper, lemn dulce și cimbru.
Roșiile sunt puternice, cu arome de piele veche, cafea, cacao și vânat.
Soiurile de struguri Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan și Cinsault sunt folosite pentru vinurile roșii și rosé. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne și Roussanne sunt folosite pentru vinurile albe.
Vinul Côteaux du Languedoc
Aici se găsesc cele mai vechi viță de vie din Franța, care se extind de-a lungul coastei mediteraneene de la Narbonne, în vest, până la Camargue, în est și până la poalele muntelui Montagne Noire și Cévennes.
Vinurile roșii sunt catifelate și elegante, cu note de zmeură, coacăz negru, condimente și piper. Odată îmbătrânite, vinurile dezvoltă note din piele, lauri și mirosuri de garrigue (cade, ienupăr, cimbru și rozmarin). Soiurile de struguri includ Grenache, Syrah și Mourvèdre.
Cu toate acestea, Côteaux de Languedoc va fi eliminat treptat în 2017
Minervois Wines
Aceste vinuri sunt produse într-o zonă delimitată de Canal du Midi în sud și Montagne Noire la nord, care se întinde de la Narbonne la Carcassonne.
Vinurile tinere sunt bine structurate și elegante, cu aromă de coacăze negre, violet, scorțișoară și vanilie. Odată îmbătrânite, ele prezintă caracteristici de piele, fructe confiate și prune. Ele au taninuri matasoase și sunt pline și lungi pe palate.
Vinurile roșii sunt produse din Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan și Cinsault.
Albii sunt produși din Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino și muscat mic.
Vinul Saint Chinian
Produs la nord de Béziers la poalele munților Caroux și Espinouse, aceste vinuri utilizează strugurii Grenache, Syrah și Mourvèdre, Carignan, Cinsault și Lladoner Pelut.
Tinerele vinuri Saint Chinian au o structură și note bune de balsam, coacăz negru și condimente. Vinurile mai mature dezvoltă arome complexe de cacao, prăjituri și fructe.
Vinul Faugères
La nord de Beziers și Pézenas, acest teritoriu produce vinuri tinere bine structurate, dar suple, cu note minerale și arome de fructe roșii mici, lemn dulce și mirodenii. Aceste vinuri au o aciditate scăzută și au taninuri elegante și rafinate.
Dupa maturizare timp de 12 luni, taninurile matasoase sunt in continuare imbunatatite de note din piele si lemn dulce.
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan și Cinsault sunt soiurile de struguri.
Vinul Fitou
Acesta este cultivat în nouă comune din sudul Languedocului: Peșteri, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan și Villeneuve. Exclusiv un vin roșu care produce AOC, acestea sunt vinuri robuste cu aromă complexă și bogată de mure, zmeură, piper, prune, migdale prăjite și piele.
Clairette du Languedoc Vin
Acest AOC produce exclusiv un vin alb de soi de struguri Clairette. Acesta oferă vinuri tinere cu note de fructe pasiunii, guava și mango și vinuri mature cu indicii de nuci și gem. Vinurile dulci au arome dominante de miere și piersică.
Limoux Wine
La sud de Carcassonne, acest teritoriu produce vinuri spumante. Vinurile spumante "Méthode Ancestrale Blanquette" au buchete din sud de cais, salcâm, păducel, măr și flori de piersic. Vinurile albe Limoux au o notă delicată de vanilie și sunt vinuri proaspete, structurate.
Cabardès Wine
Cu șase râuri care irigă pantele sale, acest teritoriu al vinului se întoarce până la Montagne Noire și are vedere la orașul Carcassonne. Amestecarea atentă a celor două familii principale de soiuri de struguri oferă vinuri care sunt bine echilibrate și complexe, cu fructele roșii, rafinamentul și vivacitatea soiurilor atlantice și bogăția, plinătatea și buna netezime a soiurilor mediteraneene.
Vinul Malapere
Legat la nord de Canal du Midi și la est de râul Aude într-un triunghi între Carcassonne, Limoux și Castelnaudary, acest AOC produce vinuri tinere cu arome de fructe roșii, căpșuni, cireșe și uneori coacăze negre. Vinurile mai vechi au note de pâine prăjită și fructe confiate, prune și smochine.