Dacă decideți să adânciți o pasăre din Turcia citiți aceste sfaturi de siguranță
În ultimii ani curcanii de prăjit au devenit din ce în ce mai populari. Metoda de gătit necesită introducerea curcanului în trei galoane sau mai mult de ulei, încălzit de propan.
Înainte de a vă apropia de friteuza adâncă, Departamentul de salvare medicală Tempe Fire vă dorește să știți că, oricum vă pregătiți curcanul, siguranța începe cu o dezghețare corespunzătoare. Lăsând o curcană pe un contor pentru a dezgheța poate provoca intoxicații cu Salmonella.
Turcia (și toate cărnurile și peștele, într-adevăr) ar trebui dezghețate în frigider. Oferiți-vă timp suficient pentru a vă dezgheța curcanul. Iată instrucțiunile USDA pentru dezghețarea unei curcani întregi în frigider:
- 4 până la 12 lire sterline: una până la trei zile
- 12 la 16 lire sterline: trei până la patru zile
- 16 până la 20 de lire sterline: patru până la cinci zile
- 20 până la 24 de lire sterline: cinci până la șase zile
Departamentul de pompieri și medicale din Avondale avertizează că gătitul cu friteuze de curcan cu adaos de grăsime poate fi foarte periculos deoarece prezintă un risc ridicat de răsturnare, supraîncălzire sau vărsare a uleiului fierbinte. Aceasta ar putea duce la incendii, arsuri sau alte răniri.
Pericolele de prăjire a unei țări din Turcia
Iată cinci pericole asociate cu prăjirea rapidă a unui curcan, potrivit Departamentului de pompieri Avondale.
- Unitățile se pot răsturna cu ușurință, vărsându-le uleiul de gătit fierbinte pe o suprafață mare.
- Un vas de gătit supraîncărcat sau o curcan parțial înghețat va provoca scurgerea uleiului de gătit la introducerea curcanului.
- O cantitate mică de ulei de gătit care vine în contact cu arzătorul poate cauza un incendiu mare.
- Fără comenzile termostatului, friteuzele au potențialul de supraîncălzire a uleiului până la punctul de ardere.
- Partea laterală a ghiveciului, a capacului și a mânerelor pentru oală poate deveni periculos de fierbinte, generând pericole severe de ardere.
Avondale Fire Rescue recomandă să nu folosiți o frizeră de curcan. Dacă decideți să o faceți oricum, trebuie respectate aceste măsuri de precauție.
Dacă prăjiți o Turcie, faceți-o în siguranță
- Friteuzele trebuie folosite întotdeauna în exterior, pe o suprafață solidă la o distanță sigură de clădiri și materiale inflamabile.
- Nu folosiți niciodată o prăjitoare pe o punte de lemn, sub un capac de terasă, într-un garaj sau într-un spațiu închis.
- Nu supraîncălziți friteuza.
- Nu lăsați niciodată friteuza nesupravegheată deoarece, fără controale termostate, uleiul va continua să se încălzească până când se aprinde focul.
- Nu lăsați niciodată copii sau animale în apropierea friteuzei în timpul utilizării sau după utilizare, deoarece uleiul poate rămâne fierbinte timp de ore.
- Folosiți ochelari de protecție bine izolați sau mănuși de cuptor și purtați mâneci lungi și ochelari de protecție pentru a vă proteja de stropi.
- Asigurați-vă că curcanul este complet dezghețat înainte de a fi introdus în friteuze.
- Păstrați în apropiere extinctoarele de uz general.
- Dacă are loc un incendiu al friteierului, sunați imediat la 911.
Pentru mai multe informații despre Avondale Rescue Safety tips, contactați Avondale Fire Rescue la 623-333-6112 sau vizitați-le online.