O privire secundă la Pizzeria lui Grimaldi, în noua sa locație, la unul din stânga, DUMBO
Oamenii spun că Grimaldi are "cea mai bună pizza din Brooklyn". Nu există nicio îndoială că aceasta este o pizza bună. Chiar și uneori excelent.
Și Pizzeria lui Grimaldi în DUMBO pare să fie în fiecare ghid din New York. Acesta este situat strategic chiar sub Podul Brooklyn, iar liniile de turiști și de alte persoane care așteaptă o plăcintă sunt mărturii ale popularității lui Grimaldi.
Grimaldi a fost deschis într-o nouă locație la sfârșitul anului 2011, într-o clădire istorică DUMBO care are o grădină frumoasă.
În timpul verii, acesta va găzdui până la 125 de persoane.
Dar presupunând că va fi încă o lungă linie de oameni care așteaptă o masă la Grimaldi, deoarece un tsunami de turiști continuă să revărdeze Podul Brooklyn: Pizza lui Grimaldi este în așteptare de 30 de minute, 45 de minute sau 60 de minute ? Pentru New York-ii ocupați este o întrebare cost-beneficiu.
Grimaldi s-a mutat ... Următoarea ușă
Pizzeria sa mutat, dar rămâne pe același bloc (și oferă parcare cu valet):
Adresa nouă : 1 Front Street, colțul străzii Fulton.
Tel : (718) 858-4300.
Ore : luni-joi. 11:30 până la 10:45; Vineri 11:30 până la 11:45, sâmbătă la pauză până la 11:45; Sâmbătă la 22:45
Site-ul oficial : http://www.grimaldisnyc.com.
Departamentul de Sănătate Evaluare: Având un rating A de către Departamentul de Sănătate din New York.
Despre Grimaldi's în New Digs, la One Front Street
Iată afacerea: la Grimaldi's, servesc pizza: numai piese, fără felii. De asemenea, nu există rezervări.
Nu există carduri de credit. Și nici un nonsens. Meniul este la fel de concis. Există o gamă de pizza de bază. Puteți comanda un fel de antipasto; sifon, vin de casă sau bere, și câteva deșerturi. Grimaldi's este o pizzerie de bază - dar una cu o reputație.
Ca și meniul lui Grimaldi, decorul restaurantului este modest, simplu și concentrat.
Tabelele sunt acoperite cu fețe de masă roșii tradiționale.
Succesul lui Grimaldi se datorează excelenței pizza lor, localizării lor într-un loc din ce în ce mai popular cu turiștii - și neîncetării marketingului lor.
Rămâne de văzut dacă Grimaldi va rămâne atât de mulțumitor în noua sa locație, la One Front Street, ca și în fosta casă. Clădirea One Front Street este o bancă veche cu o fațadă demnă de film. Dar, în interior, structura cu două etaje a sfidat pe alți restauratori care au încercat să-i facă un succes.
Despre meniu și preț
Oamenii merg la nuci pentru plăcile lui Grimaldi, care au dimensiuni de șase sau opt felii. Și da, o persoană poate mânca o plăcintă întregă, pentru că Grimaldi face pizze foarte crud sub formă de crustă, cu brânză ușoară și sos bun. Crustele sunt arse delicat și sunt servite doar la cald. Experții în pizzerie dau seama de echilibrul fin al acestor elemente de bază ale pizza: crusta și criza, sosul și brânza, yinii și yang-urile din "za".
Unele pizzerii din New York se transformă în felii de pizza de zece tone, încărcate cu brânză și sos. Pizza lui Grimaldi călătorește ușor.
Care este secretul succesului lui Grimaldi? Ei se laudă cu "ingrediente proaspete, mozzarella manuală, aluat și sos de pizza". Și shhhh ..
chiar și roșiile lor proaspete, se zvonește, sunt importate din Italia. Și apoi, bineînțeles, există cuptorul cu cărbune al lui Grimaldi, care arde zilnic zeci de kilograme de antracit din Pennsylvania.
Pizza vine în două soiuri, obișnuite sau albe (alb, fără sos) și în două dimensiuni, cu prețuri cuprinse între 14 și 18 dolari. Aproximativ douăsprezece topuri diferite - inclusiv busuioc, usturoi, sos în plus, ciuperci, cârnați italieni, pepperoni și brânză ricotta - au costat încă 2 dolari pe topping. Patronii pot comanda sifon, o mână de bere standard îmbuteliată sau vin de casă.
Ambasadorul Grimaldi: 2 Pizzeriile Dozelor din SUA, din Florida până în Texas
Dacă Grimaldi este o pizzerie de mama și pop, este una care are o familie destul de mare.
Astăzi, Grimaldi sa extins în Statele Unite. Există pizzerii Grimaldi în Manhattan, Long Island și Queens, plus câteva în Jersey.
Există opt locații de pizzerie Grimaldi în Arizona, nouă în Texas, patru în Florida și Nevada.
Este o instituție din Brooklyn cu reputație națională și internațională, unul dintre ambasadorii de pizza din Brooklyn. Fanii pot comanda tricourile și capacele de baseball ale lui Grimaldi.
O poveste de pizza Brooklyn
Poți lua pizzeria din Brooklyn, dar asta nu înseamnă că poți lua pe Brooklyn din pizzerie.
După cum se dovedește, istoria dinastiei de pizza din Brooklyn, veche, a fost atașată de mutarea lui Grimaldi din 2011 de la fosta sa casă de succes din DUMBO până la noua locație din DUMBO pe Front Street. Cele două restaurante sunt la aproximativ 600 de metri distanță.
După cum sa raportat în mass-media, Grimaldi sa mutat de pe site-ul original Fulton Street în clădirea goală din apropiere, aflată la One Front Street, după o dispută acrimonioasă.
Annoyed, proprietarii site-ului Fulton Street au luat legătura cu un chiriaș anterior, care a ieșit din pensie după un deceniu sau mai mult pentru a-și reînvia afacerea anterioară, a început în aceeași locație Fulton Street. Este de 80 de ani, Patsy Grimaldi, unul și același om de pizza care și-a vândut pizzeria - inclusiv numele Grimaldi și cuptorul cu cărbune - cu actualul proprietar al lui Grimaldi.
Între timp, o anumită cantitate de dramă a apărut asupra faptului dacă Grimaldi ar putea continua să se transforme în fabulos de cărbune pe pizza; Legislațiile de mediu din New York nu permit construirea unor cuptoare noi pe cărbune, iar vechiul cuptor de 25 de tone a fost lăsat in-situ la vechea îmbinare. Cu toate acestea, orașul a acordat un permis rar pentru ca Grimaldi să construiască un nou cărbune prins în noul restaurant de pe Front Street, convins, poate, de valoarea turistică a unei pizzerii cu o reputație internațională.
Împreună, cele două pizzerii din cărbune - Grimaldi pe Front Street, și noua clădire a lui Juliana (deschisă în martie 2012), condusă de Grimaldi însuși, pe strada Fulton, aflată la jumătate de distanță, va avea capacitatea de a servi de trei ori ca mulți oameni ca înainte.
Aceasta este o veste minunată pentru iubitorii de pizza.
Dar, totuși, vor fi linii lungi?
Editat de Alison Lowenstein