Museo del Balsamico Tradizionale di Spilamberto Informații de vizitare
Când vecinii mei italieni au scos o cutie de lemn cu un flacon subțire de oțet balsamic ( Balsamico Tradizionale ) și m-au îndemnat să iau o lingură uriașă de lichid prețios, viața mea sa schimbat în acel moment. Nu voi mai putea să stomac o versiune industrială îmbogățită și încă astringentă a "oțetului balsamic". Anii care au durat (cel puțin 12) pentru a face lichidul vâscos au meritat efortul.
În ciuda faptului că fiecare supermarket din lume pare să aibă propria versiune ieftină, neagră a "aceto balsamico di Modena", oțetul tradițional de balsamico, aceto balsamico tradizionale este un condiment complet diferit. De aceea, fiecare alimente de pe planetă va dori să:
1) Gustați oțetul balsamic real (căutați acel balsamico tradizionale DOP * în sticle de 100ml distincte)
2) Faceți un pelerinaj la Muzeul de Oțet Balsamic din Spilamberto, Italia.
* DOP Denominazione di Origine Protetta desemnează produse alimentare originare care pot fi identificate în gust, textura sau "parfum" al produsului și produse într-o anumită regiune, cu toate ingredientele care provin din acea regiune, în acest caz provinciile Reggio Emilia și Modena.
Unde este Spilamberto și Museo del Balsamico Tradizionale?
Spilamberto, oraș de aproximativ 11.500 de locuitori, este situat în provincia Modena din regiunea Emilia-Romagna din Italia, la 17 km sud-vest de Modena.
Drumul de stat SP623, numit "Via Modenese", trece prin Spilamberto. Pentru a ajunge la Spilamberto cu mijloacele de transport în comun: de la gara din Modena luați autobuzul nr. 7 la stația de autobuz și apoi luați autobuzul spre Spilamberto.
Museo del Balsamico Tradizionale este situat pe Roncati, 28 de ani, în Spilamberto.
Este un mic muzeu unde puteți afla procesul de fabricare a oțetului balsamic printr-un film, expoziții și un tur cu ghid. Balsamica este făcută într-o baterie de butoaie din muzeu, astfel încât puteți mirosi minunatul parfum pe care procesul îl oferă.
Muzeul are o broșură și un ghid în limba engleză care poate fi descărcat de pe site-ul web.
Etichete Balsamico Tradizionale
Oțetul tradițional de balsamico vine în sticle subțiri cu trei culori de etichete care se referă la îmbătrânirea oțeturilor: portocaliu de cel puțin 12 ani, argint pentru 18 ani și aur de cel puțin 25 de ani.
Mai multe despre Spilamberto
Pe lângă Muzeul de Oțet Balsamic tradițional, veți găsi Villa Fabriani, o vilă din secolul al XVIII-lea, care găzduiește sculptorul Spilamberto "The Narcissus at the Fountain" și Castelul Spilamberto, fondat în 1210. Spilamberto se găsește de-a lungul "La Strada dei Castelli ". Puteți descărca castelele din provincia Modena brocure (PDF).
Spilamberto este accesat prin turnul de intrare medieval, la etajele inferioare ale cărora se află micul muzeu arheologic.
Traseul naturii este o rută de mers pe jos de-a lungul râului Panaro, cu plopi și salcie.
Alte preferințe culinare ale Spilamberto sunt Nocino, o băutură făcută din nuci verzi recoltate în noaptea de la Sf.
John, și Spilamberto Amaretti, o variantă a bucătăriei italiene omniprezente.
În apropiere se află orașul Vignola, castelul care se află într-o stare bună de întreținere și era cunoscut ca "santinele râului Panaro".
Festivalul Sf. Ioan (Fiera di San Giovanni) se desfășoară la Spilamberto la sfârșitul lunii iunie, rotunjind produsele agricole, meșteșugurile și industriile locale. Există o piață stradală pe via Obici la acel moment. Palio di San Giovanni este ținută la festival, unde cele mai bune 12 cele mai bune vinuri balsamice tradiționale sunt alese din peste 1000. Pentru mai multe detalii vezi: cele mai bune douăsprezece variante tradiționale de oțet balsamico
Restaurante în apropierea Muzeului din Spilamberto
Am avut o masă foarte plăcută la La Tana dei Tassi pe Via San Giovanni, 25 în Spilamberto. Două cursuri de prânz, inclusiv friptura cu sos de ciuperci de porcini pentru doi, cu vin și cafea, au ajuns la puțin peste 50 de euro. Mai ieftin este prietenii pe Via Tacchini 7/9, unde puteți obține sandvișuri sau paste (sau mâncare pe care să le scoateți).Spilamberto Bed and Breakfast
Cazare și mic dejun Balsamico este la aproximativ 200 de metri de Muzeul de Oțet Balsamic, și este în mod rezonabil ieftin.
Cărți care menționează Spilamberto
Oțetul de Spilamberto (verificați prețurile), de Doris Muscatine, este vorba despre hrana și tehnicile tradiționale de pregătire a gătitului italian.