O listă de cinci cafenele care servesc băuturi special create în Montreal
Scena cafelei este în plină expansiune în Montreal , iar noi cafenele independente se dezvoltă în oraș. Noii proprietari fac parte din așa-numitul "al treilea val" de producători de cafea, o mișcare care a început peste un deceniu în urmă în nord-vestul Pacificului. Potrivit fanilor de cafea, primul val de preparare a cafelei a fost cafeaua de bază, al doilea a fost popularizarea mașinilor de espresso, ceea ce a dus la succesul lanțurilor mari de cafea precum Starbucks. Al treilea val se caracterizează printr-o "întoarcere la rădăcini": proprietarii au nevoie de comerț echitabil (sau chiar de comerț direct), boabe de cafea organice și de origine unică și clienții devin din ce în ce mai specifici despre modul în care își doresc cupa lor de joe pentru a gusta ca. Espresso-urile sunt trase cu experienta (dand drumul cresterii "baristilor stele" care participa la campionatele anuale), iar cafelele usoare de degustare sunt fabricate folosind instrumente sofisticate cum ar fi sifoane, in timp ce cafeaua cu picurator aduce o revenire, datorita coffeemaker-ului Chemex mașini.
În timp ce multe dintre noile generații de cafenele independente se deschid în cartierele moderne, cum ar fi Plateau Mont-Royal și Mile End, mișcarea atinge popularitate la nivel de oraș și cafea excelentă se găsește acum ușor. Iată o listă de cinci cafenele restante, fiecare cu propriul său caracter, toate cu o atmosferă grozavă - și Wi-Fi gratuit, desigur.
01 din 05
Cafeneaua Saint-Henri
Cafeneaua Saint-Henri Această cafenea deschisă de Jean-François Leduc, un iubit de cafea care își amintește că se îndrăgostește de nectarul care se prepară ca un copil, se află într-un cartier în plină expansiune din Montreal și aproape de piața Atwater, una dintre cele mai bune piețe publice din oraș. Diversitatea mulțimii care umblă pe străzile din Saint-Henri este, în parte, ceea ce face ca Caféul să fie atât de interesant, împreună cu adevărata devotament a proprietarului față de boabele de cafea. Leduc insistă asupra utilizării boabelor de cafea cu boabe de origine ecologică, care au fost recoltate în mod durabil, pe care le friptează de mai multe ori pe săptămână în spatele cofetăriei.
02 din 05
Café Myriade
Cafe Myriade Deținut de Anthony Benda, un finalist al campionatului național canadian Barista, și Scott Rao, autorul Manualului Profesional Barista , Café Myriade este o comună de cafea mică, aglomerată și plină de viață, care servește cu desăvârșire o mare varietate de băuturi cofeină - espresso la cafeaua subtilă sifon. Personalul este prietenos și foarte informat, dar nu înalt. Nu sunt oferite prelegeri, dar conversațiile dintre baristas și clienți sunt încurajate să asigure satisfacția.
03 din 05
Café Falco
Marie Asselin. O bijuterie a unui loc de cafea situat în afara zonei industriale a Mile End, Café Falco este în valoare de vânătoare. Decorul îmbină cu îndemânare caracteristicile mansardelor, cum ar fi plafoanele foarte înalte și pardoselile din beton cu piese decorative eclectice și materiale încălzitoare, cum ar fi lemn și piele, pentru a crea un spațiu strălucitor și artistic, în care cineva dorește să se oprească ore întregi. Cafeaua Siphon este preparată cu îndrăzneală și perfect echilibrată, iar locul serveste mai mult decât tariful obișnuit al cafenelei: este simplu, sănătos și satisfăcut pentru bucătăria japoneză servită pentru masa de prânz.
04 din 05
Caffè în Gamba
Marie Asselin Caffè din Gamba invită iubitorii de cafea să trăiască la dolce vita (viața dulce), iar atmosfera de lux a locului încurajează cu siguranță pierderea timpului. Decorată cu canapele de catifea, rame friabile și pereți negri, Caffè in Gamba are o atmosferă cu adevărat italiană, care este completată de selecția de gustări și dulciuri care includ panini, biscotti și panettone. Încredințând tradiția italiană de cafea, locul este specializat în prepararea clasică a espresso-ului, care vine în variantele obișnuite delicioase, de la băutura scurtă, neagră, cu o cremă perfectă până la cel mai cret latte.
05 din 05
Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar Acest mic magazin de cafea este un plus de bun venit la scena cafelei din centrul orasului, iar magazinul lui dragut impodobit cu fier forjat de culoare verde inchisa este o binecuvântare de bun venit vizavi de un bloc de cladiri comerciale, altfel destul de plictisitor. Pikolo a fost deschisă de un tânăr iubitor de cafea care a învățat să-și pese de felul în care cafeaua este recoltată și comercializată, lucrând singură în plantațiile de cafea. Pasiunea ei este infecțioasă, iar la cafea, fiecare ceașcă de espresso este trasă de baristă care are grijă (și are cunoștință) despre originile fasolei pe care o folosesc, toate importate prin comerțul direct.