5 locuri cele mai bune pentru înghețată și Gelato din Paris

În cazul în care să se îndrepte pentru tratamente de prim rang Gourmet înghețate

Indiferent de perioada din an, și uneori chiar și în adâncul iernii , puteți vedea oameni care se bucură de înălțimi, conuri elaborate de gelato în stil italian în diferite arome pe străzile din Paris sau fură în faimoasa înghețată tradițională a orașului purtătorul de cuvânt, Berthillon sau în oricare alt număr de ghețari, pentru a se deda la o ceașcă mare de lucruri divine, urmată, probabil, de un espresso puternic.

În vara, bineînțeles, înghețata pare să fie o înlocuire preferată a mesei atât pentru localnici, cât și pentru turiști. Gelato, în special, a devenit în mod ciudat căutată în ultimii ani, cu o recoltă de magazine de specialitate mici, făcând-o proaspătă la fața locului și folosind numai arome și ingrediente naturale, fără stabilizatori. Iată câteva dintre locurile mele preferate de a participa la tratamentele înghețate, indiferent dacă preferați un soi mai tradițional, gheață-crem sau calitatea delicioasă, dar aerisită, a gelatinei italiene. Pentru mai multe idei, verificați excelentul expert al produselor de patiserie și înghețată David Lebovitz pe același subiect.

• 01 din 04

  Berthillon: Pentru gastronomia nativă franceză "Glaces"

  Considerat de mulți ca fiind standardul de aur în înghețată franceză, Berthillon a fost înființat ca restaurant și teatru pe fermecătorul Ile St Louis în 1928. În jur de 90 de ani, atrage roiuri de turiști și localnici, în special în lunile calde, pentru cremă și totuși încă înghețată, ușor comparabilă și cremoasă ( creme glacée ), și adesea sorbets de fructe neobișnuite. De asemenea, puteți cumpăra înghețată de la comercianți autorizați, dar acesta este singurul magazin oficial și tearoom din oraș.

  Realizată numai cu un amestec de cremă brută și cremă fraiche (o varietate mult mai ușoară), ouă, zahăr și aromă naturală, Berthillon se mândrește cu utilizarea de culori artificiale zero, arome sau stabilizatori. Bucătarii fac înghețată la fața locului zilnic și în timp ce unele dintre cele 60 de arome ale meniurilor sunt constante (vanilie, ciocolată, fistic, caramel cu unt sărate), aveți grijă de arome capricioase și delicioase, inclusiv prailină cu coriandru și lamaie, foie gras , ceai Earl Gray, Gianduja cu portocaliu (unul dintre preferatele mele personale, combinând alune de alune cu ciocolată), Grand Marnier și multe altele.

  Prefer ceva ceva mai usor? Sorbele răcoritoare includ cassis, lime, fructe de litchi, piersici cu frunze de menta, cimbru de lămâie și zmeură cu extract de trandafir. Dacă sărbătoriți Crăciunul la Paris, luați în considerare procurarea unui buchet de Craciun tradițional ( Buche de Noel ), umplute cu înghețată și prăjitură.

  Noțiuni de bază: 29-31 rue saint Louis en l'ile, a 4-a arondisment

  Metroul: Pont Marie sau Sully-Morland

  Tel: +33 (0) 143543161

  Ore: Deschis miercuri până duminică, 10:00 - 22:00. Închise luni și marți, câteva săptămâni la jumătatea lunii iulie și august. Sunați-vă când sunteți îndoieli.

• 02 din 04

  Pozzetto: Gelato mea preferată, mâinile jos

  Acest mic magazin de gelat în inima orașului Marais este favoritul meu absolut pentru înghețată italiană din Paris: de când m-am dat peste el, am făcut un ritual de a vă răsfăța într-o oală, după ce vă bucurați de un fantastic falafel din în apropiere de L'As du Fallafel . Drogul meu congelat de alegere? Fisticul cremoasă, cremoasă, îmbinată cu arome subțire dulci, de ciocolată-alune de Gianduja.

  Oferind doar douăsprezece arome la un moment dat, subliniind calitatea și intensitatea aromei în alegerea extinsă, toată înghețata se face aici zilnic, în bucătăria învecinată. "Pozzetto" înseamnă "puțin bine" și se referă la recipientele metalice în care este stocat gelatul (și de unde este servit direct). În loc să afișeze înghețata în munții mari, atrăgători de vedere, așa cum este tradiția în multe gelaterie , oamenii de la Pozzetto spun că păstrarea lor în depozite păstrează arome și consistență.

  În general, comanda unui con sau a unei pahare pentru a merge de la fereastra drăguță și de a te plimba într-o stare fericită, dar dacă preferi să stai înăuntru, cafeaua mică îți permite să stai și să participi într-un espresso italian autentic sau într- ciocolată.

  Noțiuni de bază: 39 rue du roi de sicile, Al 4-lea arondisment (există, de asemenea, oa doua locație la colț, la 16, rue vieille du temple)

  Metro: Hotel de Ville sau St Paul

  Tel: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Ore: Deschis zilnic între orele 12:15 până la 23:45 (luni-joi și duminică), 12:15 până la 12:45 (vineri și sâmbătă)

• 03 din 04

  Deliziefolle Gelato

  Renunțând la Pozzetto pentru banii lor în departamentul de gelato, Deliziefolle este ascuns în cartierul fermecător de cartier Rue Montorgueil , la doar un bloc distanță de monstruosul centru comercial Les Halles . Inghetata este făcută din toate ingredientele naturale și vine în arome, inclusiv pepene proaspăt, mojito menta, și favorite tradiționale, cum ar fi stracciatella. Retetele sunt toate creatiile premiatului glaciar Pellegrino Gaeta, castigator al premiului international "Maitre Glacier" in 2007. Apreciez in mod deosebit dulceata lor slaba, pentru ca nu imi place inghetata mea foarte zaharoasa.

  Singurul dezavantaj la acest loc? Își închide porțile în cea mai mare parte a iernii. Sună-te înainte să afli dacă e deschis.

  Citește revizuirea completă aici

• 04 din 04

  Amorino: Excelentă Gelato cu mai multe locații

  Acest lanț gelato servește înghețată foarte decentă în stil italian în mai multe locații din jurul orașului. Este o alegere bună pentru excursii de familie cu copii, din moment ce puteți alege din peste o duzină de arome (cât doriți, teoretic) și aranjați artistic în petale pe un con sau într-o ceașcă.

  Noțiuni de bază: 119/121 Rue St Martin, al 3-lea arondisment

  Metro: Rambuteau

  Vedeți site-ul oficial pentru mai multe locații