01 din 04
Topul celor 4 chinezi din Flushing
Anul nou chinez începe luni viitoare. Decoratiunile care descriu Anul Maimuței au fost festooning în centrul orașului Flushing Chinatown timp de câteva săptămâni. În scopul de a vă ajuta să sune în Anul Nou Chinezesc, aici sunt câteva din mâncărurile mele preferate tăiței de la. FYI toate aceste locuri sunt la o scurtă plimbare de la oprirea Main Street pe trenul 7.
Casa specială gui lin mi fen (7,25 dolari) este într-adevăr foarte specială. De fapt, este prezentat în două boluri. Unul conține spaghete, cum ar fi tăițe de orez tăiței top cu carne de vită, fasole verde mărunțit, ceapa verde, arahide prăjite, cilantro. Două felii de prăjituri de carne de porc prăjite, așezate în formă de prăjit, se așeză pe tot pasul, totul, o minciună.
Celălalt bol conține un bulion lăptos. Pentru a mânca zheng zong gui lin mi fen (autentic gui lin orez tăiței) așa cum se știe în chineză se toarnă bulion peste taitei și da totul un amestec bun. Valurile de legume cu aromă și textura - mâncăruri sărate, arahide prăjite crocante, carne de vită, carne de porc prăjită, cilantru strălucitor și bulion bogat - sunt fenomenale. În locul ciupercilor roșii tipice zdrobite, care oferă harului la fiecare supă chinezesc, găsește un preparat portocaliu strălucitor, care arată și are gusturi, cum ar fi într-o bucătărie din vestul Indiei.
Gui Lin Mi Fen, 40, 40nd Road, Flushing, 718-939-2025
02 din 04
Liang Pi: Dish care a început un imperiu
În ciuda numelui, tăiței de piele rece sau liang pi, una dintre felurile de mâncare semnate la mini-lanțul Xi'an Famous Foods nu conține nici un fel de carne. Numele este un indiciu la panglicile reci alunecoase de amidon din grâu care se intersectează cu blocuri poroase de gluten, castraveți, germeni și cilantro. Blocurile spongioase de gluten de grâu fac o treabă excelentă de a bea un sos care este în același timp dulce, picant, usturoi și nuci. Un gust și este ușor de văzut cum acest fel de mâncare a făcut ceea ce a fost odată doar un umil umilă stand cu adevărat celebru. Xi'an Famous Foods, nr.36, Golden Shopping Mall, Flushing
03 din 04
Sucul de supa de nuci nutritiv este o medicina buna
Acest stand de hawker ascuns în spatele mall-ului de la Golden Mall din Flushing servește niște boluri de abur din Zhengzhou yang sau la mian, pe care proprietarii din Henan se traduc ca "supă de tăiță cu miel nutritiv". În plus față de carnea de miel și plantele medicinale, inclusiv fructele goji floarea de lotus, bulionul bogat conține trei feluri de fidea: panglici lungi zdrențuite de grâu mat, trandafiri din sticlă alunecoasă și panglici de tofu din piele. Doctor castronul cu oțet negru și pastă de chili pentru a crea propriul tău supă fierbinte și acru Henanese. Suc de supă de mămăligă nutritivă (cunoscută și sub numele de Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St.
04 din 04
Supă de supă de aluat de vită Henry
Supa de tăiței din carne de vită taiwanez este un fel de mâncare clasică, reconfortantă cu bucăți de carne delicată și verdeață mărunțită. Totuși, prea des, deși bulionul nu are o adâncime de aromă. Nu atât de la Leaf Bar & Lounge unde versiunea Chef Henry cântă cu aromatice și doar căldură suficientă. Leaf Bar și Salon 133-42 39th Avenue, 10FL (Rooftop)