Starbucks, cea mai bună cafea din Seattle și Tully's sunt omniprezente în Seattle și Tacoma. Toate au fost înființate în Seattle și, deși au încă un pic de aromă unică din Seattle, aceste companii au făcut afaceri mari. Pentru localnici, la scena de cafea din Seattle există mult mai mult decât o afacere mare - și anume, cafenele locale și lanțuri mici. Într-adevăr, nimic nu este mai bun decât o preparare prăjită local. În timp ce boabele de cafea nu sunt cultivate exact în Pacificul de Nord-Vest, roșiile locale beneficiază de prăjirea în loturi mici și de relațiile comunitare cu mănăstirile și cu clienții. Multe bucătării locale se concentrează, de asemenea, pe comerțul echitabil, comerțul direct cu agricultorii și aprovizionarea boabelor de cafea ecologice, făcând ca băuturile lor să fie mai atractive pentru patronii conștienți social și ecologic.
01 din 05
Caffe Umbria
Caffe Umbria este numit după regiunea Umbria din Italia, unde se află familia Bizzarri și unde au început să prăjească cafeaua în anii 1940. Astăzi, robinetul principal al lui Caffe Umbria este Emanuele Bizzarri, a treia generație care lucrează ca o prăjitură de cafea. Aceste generații de experiență fac Caffe Umbria unică. "Toate cafelele noastre sunt amestecuri, ceea ce înseamnă combinarea diferitelor soiuri de fasole pentru a crea un profil de aromă unic și echilibrat în fiecare dintre cafeaua noastră", spune Jesse Sweeney, co-fondator și VP al vânzărilor. "Amestecul permite, de asemenea, un profil consecvent an după an, ceea ce nu este cazul în cafeaua de origine unică". Caffe Umbria folosește fasole din întreaga lume, dar în primul rând din America de Sud și Centrală.
02 din 05
Caffe Vita
Caffe Vita lucrează la Farm Direct cu fermierii din întreaga lume, căutând cafenele și ferme excepționale care respectă criterii stricte - și anume că fermierii sunt bine plătiți, că cafeaua este cultivată durabil și fără substanțe chimice și că fermierii trebuie să trateze și să plătească angajații bine. Reprezentanții Caffe Vita se angajează în ferme cel puțin o dată la fiecare recoltare pentru a se asigura că toate aceste cerințe sunt îndeplinite. Fasolele sunt prăjite local pe vechile prăjituri Probat și Gothot, și există mai multe cafenele în Seattle, la sud de Olympia și Portland, și unul în New York și LA! Dincolo de cafenelele Caffe Vita, cafeaua Caffe Vita se vinde en-gros, iar partenerii de măcinat cu alte cafenele.
03 din 05
Fonte de cafea
Fonte de cafea sunt unele dintre cele mai bune din Seattle, cu o listă de clienți care o susțin, inclusiv Wynn și Mirage din Las Vegas, hoteluri W Hotels, Google și Four Seasons! Brews au adunat o multitudine de atenții naționale pentru calitatea lor, dar au primit și mărci la nivel local ca o micro-cafea fină - o linie unică pentru Fonte de a călca și una cu succes. Fonte menține, de asemenea, un accent pe achiziționarea directă de la fermierii de fasole, care au crescut fasole durabil. Mancarurile sunt supravegheate de Steve Smith, iar fripturile sunt livrate clienților în 24 de ore de la prăjire, asigurând o parte din cea mai proaspătă cafea de oriunde.
04 din 05
Rotitoare de cafea Victrola
Victrola a început ca o cafenea în vecinătate, cu o recuzită de epocă din anii 1920 în anul 2000. Până în 2003, Victrola a încercat să experimenteze cu friptura proprie, iar restul a fost istorie! Astăzi, Victrola este una dintre cele mai populare prajitoare locale și este disponibilă la numeroasele cafenele locale care colaborează cu mănăstirea, precum și la cafenelele Victrola enumerate mai jos. Compania frigează fasole cultivată în cele mai bune regiuni de cultivare a cafelei din lume, de la America de Sud și Centrală până la Africa de Est până în Indonezia, și lucrează cu fiecare pentru a scoate la iveală cele mai bune caracteristici. Cafenelele și cafeaua au atras atenția națională și locală - "Food and Wine Magazine" a ales Victrola ca fiind una dintre cele mai importante cafenele ale națiunii în 2012! Miercuri, Catedrala Victrola și Café on Pike Street oferă publicații gratuite, o metodă de preparare și prelevare a unei probe de cafea. Vei avea gust. Vei învăța. Nu poți greși.
05 din 05
Cafea Zoka
Înființată în 1996 de un alum al Universității din Washington, Jeff Babcock, Zoka sa extins în câteva locații, dar continuă să se concentreze asupra comunității - de la comunitatea locală la o comunitate mai largă care interconectează angajații, clienții și fermierii. Toate locațiile din Zoka au internet Wi-Fi gratuit și vă așteaptă să vă petreceți. Cafeaua Zoka este prăjită în loturi mici, iar fasolea este atent selectată. Zoka operează pe baza unei baze de comerț direct prin intermediul familiei, ceea ce înseamnă că societatea cunoaște fermierii de fasole cu care lucrează, chiar și în fermele din întreaga lume, cel puțin o dată pe an.