De ce îi iubesc oamenii și unde sunt prinși
În fiecare an, de la jumătatea lunii mai până la jumătatea lunii iunie, somonul migrează în sus și în jos pe râul Copper din Alaska, unde pescuitorii îl prindeau și vindeau în restaurante și piețe în jurul Statelor Unite, în special în Pacificul de Nord-Vest.
Iubitorii de fructe de mare de Nord-Vest se bucură de sosirea acestei specii atât de mult încât, de fapt, au transformat sezonul de somon rege al cuprului într-o sărbătoare anuală. Restaurante și piețe din Seattle concurează pentru a fi primii care au primit o expediere ambalată pe gheață de somon proaspăt, iar ziarele din zonă se umplu cu anunțuri care anunță disponibilitatea la restaurante fine.
Râul de cupru curge prin statul Alaska cu curenți puternici care au trecut prin Munții Sf. Elias Wrangell și Munții Chugach. Aproape 300 de mile înălțime, acest râu sălbatic, alimentat de ghețari, se varsă în prințul William Sound, în orașul Cordova, dar majoritatea somonului sunt prinși la jumătatea călătoriei lor în aval.
De ce oamenii iubesc râul de cupru King Salmon
Somonul care provine din apele curgătoare ale fluviului de cupru al Alaska este provocat de lungimea sa și de precipitațiile sale puternice, înghețate. În consecință, somonul din râul Copper sunt creaturi puternice, robuste, cu un magazin sănătos de uleiuri naturale și grăsimi corporale, pentru a le obține și de la locurile lor de reproducere. Aceste calități fac somonul printre cele mai bogate și mai gustoase pești din lume.
Din fericire, somonul gras Copper River rege este bun pentru tine, deoarece este încărcat cu uleiuri Omega-3, recomandate de American Heart Association. Inima ta nu este singura parte a corpului care beneficiază de consumul de somon: studiile au constatat că uleiul de pește poate ajuta la combaterea unor astfel de afecțiuni cum ar fi psoriazisul, artrita reumatoidă, cancerul de sân și migrenele.
Cu toate acestea, adevăratul motiv pentru care oamenii fac o mare afacere cu privire la această specie de somon este că un grup de pescar din Alaska și un consultant de afaceri numit Jon Rowley s-au reunit la începutul anilor 1980 și au elaborat o campanie de marketing pentru a oferi acestor pești prețuri mai mari pe piața internă Seattle decât au fost de transport maritim internațional în Japonia.
Râul de cupru: teren de reproducere pentru somonul regelui
Peste doi milioane de somoni folosesc bazinul râului Copper pentru a-și înroși tinerii în fiecare an, iar companiile de pescuit trimit pescarilor să prindă rasa foarte populară de somon în timpul sezonului de împerechere din mai până în iunie. Ulterior, pescuitul de-a lungul râului se procesează rapid și se livrează pe piețele și restaurantele locale din Pacificul de Nord-Vest.
Deși pescuitul de pește este permis de-a lungul râului tot anul, cel mai simplu mod de a obține mâinile pe un somon de rege Copper River este de a cumpăra unul pe o piață locală sau să comandați unul la un restaurant care oferă unul într-o masă sezonieră.
Dacă se întâmplă să cumpărați una în timp ce vizitați statul sau o prindeți în timp ce pescuiați pe râul de cupru, atât Institutul de marketing al fructelor de mare din Alaska, cât și Râul Copper / Prince William Sound Marketing Association oferă rețete și resurse pentru pregătirea acestui pește celebru.