Island Fire: Cele mai bune sosuri din Caraibe

Sosurile variază de la dulce și picante la cald ca soarele din Caraibe

Oamenii din Caraibe sunt aproape la fel de competitivi cu privire la care insulă are cel mai fierbinte sos fierbinte, deoarece acestea sunt despre cine face cel mai bun rom. Nu numai că "sosul de piper" se potrivește bine cu bucătăria insulară, cum ar fi peștele la grătar și supa de callalo, multe dintre cele mai fierbinți ardei din lume sunt cultivate în Caraibe, inclusiv legendarul capotă de scotch și piperul scorpion moruga. unii fiind cei mai buni pe planetă. "Bonnetul Scotch este un piper minunat, dar subutilizat în SUA", spune expertul în sosuri fierbinți Al "Buddah" Goldenberg, autor al blogului I Love It Spicy. Acest lucru se schimbă însă: CaJohn, unul dintre cei mai mari producători de sosuri fierbinți din SUA, a introdus recent o nouă linie de sosuri Bonnet de tip Scotch, de exemplu.

Sosul fierbinte găsit în magazinele din SUA este de obicei roșiatic, dar sosurile de piper de Caraibe sunt mai frecvent (deși nu universal) galbene, datorită bazei lor de muștar. Unele mărci, cum ar fi Erica și Matouk, pot fi găsite pe mai multe insule și chiar în supermarketul local. Altele sunt vândute pe o singură insulă sau chiar - în cazul multor sosuri de casă din Caraibe - un singur magazin sau un stand. Pentru scriitorul de călătorie Metanoya Webb, cel mai bun este "sosul fierbinte pe care îl găsiți aproape întotdeauna la restaurantele din Caraibe, într-un vas de sticlă, fără capac, așteptându-vă cu răbdare să îl încercați".

Frecvenții călătorilor din Caraibe, cum ar fi publicistul Lisa Schwartz, povestesc despre întâlnirile lor cu cel mai fierbinte sos de piper din Caraibe. "Am primit primul meu gust de putere a adevăratelor sosuri calde locale din Caraibe la Aruba Marriott, unde le-a oferit sosul papaya hambanero Hot Delight ca un acompaniament pentru tacosul lor de pește", spune Schwartz. "După aceea, nici o cantitate de Cholula sau Sriracha nu ar putea să se apropie de a-mi satisface nevoia de căldură.Am devenit fascinat să încerc sosurile locale fierbinți pe fiecare insulă din Caraibe pe care am vizitat-o ​​și am realizat că toate sunt foarte unice în profilurile lor de arome.Acum, Am o colecție pe care o folosesc la domiciliu pentru a pune sandvișuri sau tacos, mănâncă cu prăjituri de crab sau pește, pui de bbq ... mă poți găsi chiar dacă pun pe o felie de pizza.

Iată câteva dintre sosurile noastre preferate de piper din Caraibe și unde să le găsiți data viitoare când căutați câteva condimente adevărate pe insulă.

Verificați tarifele și recenziile din Caraibe la TripAdvisor

• 01 din 12

  Pickapeppa, Jamaica

  Dacă vă place sosul fierbinte un pic pe partea dulce, încercați Pickapeppa Hot Mango Sauce din Jamaica , cu doar un indiciu de căldură. Sau, întoarceți temperatura cu sosul de mango picant.

• 02 din 12

  Brimstone Flavors, Sf. Kitts

  Brimstone Flavors este un sos atât de puternic, încât localnicii din St. Kitts vor încerca să vă sperie. Capota galbenă de scotch este descrisă ca fiind "focul iadului pentru mâncarea ta"; Red Caribbean este un sos habanero cu o lovitură suplimentară.

• 03 din 12

  Cracker P, Abacos, Bahamas

  Acest faimos bar de țărm și portul de agrement Abaco, Bahamas fac propriul său sos fierbinte, rețetă, folosit ca o marinadă pe pește proaspăt servit în restaurantul lui Cracker P, dar și pentru vânzare ca un suvenir prețuit al multor aventuri Out Island . Vino la petreceri de lună plină, pleacă cu sosul!

• 04 din 12

  Hot Delight, Aruba

  Hot Delight, un sos bazat pe habanero, care vine într-o varietate de papaya, este disponibil în jurul Arubei , inclusiv la Aruba Marriott, unde este servit cu tacosul de pește al stațiunii și este disponibil ca acompaniament la bufetul La Vista.

• 05 din 12

  Bee Sting, Costa Rica

  Importată din Costa Rica și fabricată cu miere puruită de albinele ucigașe locale, compania Bee Sting a companiei Half Moon Bay Trading este o glazură grozavă pentru mâncare cu amestecul de habaneros, piper negru, lămâie și usturoi.

• 06 din 12

  Marie Sharp, Belize

  Lumea celebră Marie Sharp din Belize este un sos habanero autentic de la o persoană reală - da, într-adevăr există o Marie Sharp și își crește propriile sale ardei și își face propriile sosuri (acum în 11 soiuri) încă din 1980.

• 07 din 12

  PeppaJoy, Turcii și Caicos

  Acest amestec piper de guava / scotch este facut manual de catre Delano "Hot Sauce" Handfield pe o ferma din apropierea raului Da Conch pe Provo, Turks si Caicos . Conch și PeppaJoy, un meci făcut în cer!

• 08 din 12

  Big Black Dick, Grand Cayman

  Numit pentru un legendar sclav-transformat-navă-căpitan cunoscut pentru rum-making și proeminent, um, statură, Big Black Dick sos de piper este un irezistibil Grand Cayman suvenir. Brownul închis are cimbru și ceapă pentru a compensa arderea ardeilor capotei scotch.

• 09 din 12

  Sosul Gourmet Hot din Zedalini, Jamaica

  Sosul Gourmet Hot Zedalini este un favorit printre localnicii din Jamaica ; soiul de guava este un amestec de capotă scotch dulce și picant, în timp ce soiul Tambrin are un puternic aromă de tamarind.

• 10 din 12

  Lottie, Barbados

  Sosul tradițional al lui Lottie este cunoscut pentru culoarea sa de semnătură galbenă - este o bază de muștar făcută cu ardei capote scotch, ceapă și usturoi. Puteți găsi chiar și unele în supermarketul dvs. local, precum și cele mai multe restaurante din Barbados .

• 11 din 12

  Moară de vânt, Barbados

  Bajanii iubesc Windmill - veți găsi aproape oriunde mâncarea este servită - iar acest sos de piper de mustar este mai fierbinte decât v-ați aștepta datorită bazei capotei scotch. A fost făcută în Barbados de către familia Miller încă din 1965.

• 12 din 12

  Susie, Antigua

  Timp de mai mult de o jumătate de secol, locuitorii și vizitatorii din Antigua își prepară peștele, carnea de pui și alte feluri de mâncare cu Sosul Hot al lui Susie, care este disponibil astăzi în mai mult de o jumătate de duzină de soiuri, inclusiv originalul pe bază de muștar. Căutați sticlele de suveniruri curvă - vorbiți despre fierbinte și sexy!