Island Fire: Cele mai bune sosuri din Caraibe

Sosurile variază de la dulce și picante la cald ca soarele din Caraibe

Oamenii din Caraibe sunt aproape la fel de competitivi cu privire la care insulă are cel mai fierbinte sos fierbinte, deoarece acestea sunt despre cine face cel mai bun rom. Nu numai că "sosul de piper" se potrivește bine cu bucătăria insulară, cum ar fi peștele la grătar și supa de callalo, multe dintre cele mai fierbinți ardei din lume sunt cultivate în Caraibe, inclusiv legendarul capotă de scotch și piperul scorpion moruga. unii fiind cei mai buni pe planetă. "Bonnetul Scotch este un piper minunat, dar subutilizat în SUA", spune expertul în sosuri fierbinți Al "Buddah" Goldenberg, autor al blogului I Love It Spicy. Acest lucru se schimbă însă: CaJohn, unul dintre cei mai mari producători de sosuri fierbinți din SUA, a introdus recent o nouă linie de sosuri Bonnet de tip Scotch, de exemplu.

Sosul fierbinte găsit în magazinele din SUA este de obicei roșiatic, dar sosurile de piper de Caraibe sunt mai frecvent (deși nu universal) galbene, datorită bazei lor de muștar. Unele mărci, cum ar fi Erica și Matouk, pot fi găsite pe mai multe insule și chiar în supermarketul local. Altele sunt vândute pe o singură insulă sau chiar - în cazul multor sosuri de casă din Caraibe - un singur magazin sau un stand. Pentru scriitorul de călătorie Metanoya Webb, cel mai bun este "sosul fierbinte pe care îl găsiți aproape întotdeauna la restaurantele din Caraibe, într-un vas de sticlă, fără capac, așteptându-vă cu răbdare să îl încercați".

Frecvenții călătorilor din Caraibe, cum ar fi publicistul Lisa Schwartz, povestesc despre întâlnirile lor cu cel mai fierbinte sos de piper din Caraibe. "Am primit primul meu gust de putere a adevăratelor sosuri calde locale din Caraibe la Aruba Marriott, unde le-a oferit sosul papaya hambanero Hot Delight ca un acompaniament pentru tacosul lor de pește", spune Schwartz. "După aceea, nici o cantitate de Cholula sau Sriracha nu ar putea să se apropie de a-mi satisface nevoia de căldură.Am devenit fascinat să încerc sosurile locale fierbinți pe fiecare insulă din Caraibe pe care am vizitat-o ​​și am realizat că toate sunt foarte unice în profilurile lor de arome.Acum, Am o colecție pe care o folosesc la domiciliu pentru a pune sandvișuri sau tacos, mănâncă cu prăjituri de crab sau pește, pui de bbq ... mă poți găsi chiar dacă pun pe o felie de pizza.

Iată câteva dintre sosurile noastre preferate de piper din Caraibe și unde să le găsiți data viitoare când căutați câteva condimente adevărate pe insulă.

Verificați tarifele și recenziile din Caraibe la TripAdvisor